香煎莲藕饼的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:08:19浏览量（）
食谱：香煎莲藕饼
香煎莲藕饼是一道美味佳肴，选用脆嫩莲藕制作而成。将莲藕擦成细丝，与面粉、鸡蛋等混合，调成糊状。平底锅热油，舀入适量藕丝糊，两面煎至金黄。出锅前撒上葱花、胡椒粉，增添风味。莲藕饼外酥里嫩，藕香四溢，富含膳食纤维和多种维生素，具有清热润燥、健脾开胃的功效。适合家常享用，也适合作为下午茶的小点心。快来试试吧！
香煎莲藕饼的做法
菜系及功效：精品主食
香煎莲藕饼的制作材料：
主料：(1)莲藕 100公克 (2)绞肉 100公克 香菜 10公克 太白粉 10公克 (3)面粉 100公克 水 50㏄ 鲜鸡粉 1/3小匙 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙
教您香煎莲藕饼怎么做，如何做香煎莲藕饼才好吃
(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。
(2)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。
(3)面粉加水调成面粉浆。
(4)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。
香煎莲藕饼配料及功效--香煎莲藕饼特色
香煎莲藕饼是一道美味且富有营养的菜肴，其配料和功效如下：
配料：
1. 莲藕：富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。
2. 面粉：作为饼皮的主要成分，提供必要的碳水化合物和结构支持。
3. 鸡蛋：增加口感，同时提供优质蛋白质。
4. 葱花：增添风味，提升食欲。
5. 盐、胡椒粉：调味，使味道更加鲜美。
6. 食用油：用于煎制饼，使其外酥里嫩。
功效：
1. 莲藕：具有清热凉血、润燥通便的功效。莲藕富含维生素和矿物质，有助于改善皮肤状况，促进新陈代谢。
2. 面粉：提供能量，维持人体正常生理功能。
3. 鸡蛋：富含优质蛋白质，有助于身体修复和增强免疫力。
4. 葱花：具有刺激性气味的挥发油，能刺激食欲，促进消化液分泌。
5. 盐、胡椒粉：调味，提升整体口感，同时盐分有助于维持体内水分平衡。
6. 食用油：提供热能，使莲藕饼外酥里嫩，口感更佳。
香煎莲藕饼特色：
1. 外观金黄：煎制后的莲藕饼表面呈现出诱人的金黄色，令人垂涎欲滴。
2. 口感酥脆：外皮煎得酥脆，与内里的藕馅形成鲜明对比，口感丰富多样。
3. 营养丰富：莲藕富含多种营养成分，使得这道菜肴既美味可口又营养价值高。
4. 风味独特：香煎莲藕饼融合了莲藕的清甜与面粉的香糯，再加上葱花的点缀，味道鲜美独特。
总之，香煎莲藕饼是一道色香味俱佳的健康美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做香煎莲藕饼才好吃
要制作美味的香煎莲藕饼，可以按照以下步骤进行：
材料：
藕：300克
糯米粉：100克
鸡蛋：1个
面粉：50克（可选）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
葱花：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备材料：
藕去皮后切成细丝或小块。
将糯米粉、面粉、鸡蛋、适量的盐和黑胡椒粉混合均匀，调成面糊。
2. 混合莲藕丝：
将切好的藕丝放入大碗中，加入少量的面粉（如果喜欢更厚实的饼），搅拌均匀，使其粘稠一些。
3. 调味：
根据个人口味，可以适量添加盐和黑胡椒粉调味。
4. 煎制：
平底锅或炒锅中倒入适量的植物油，用中小火加热。
用手将面糊揉成小圆饼状，放入锅中，用中小火慢慢煎。
煎至两面金黄，熟透即可出锅。
5. 装盘：
将煎好的莲藕饼放在盘中，可以配上自己喜欢的蘸料，如甜辣酱、酱油等。
小贴士：
藕丝要切得细而均匀，这样煎出来的饼才会口感更好。
面糊的稠度要适中，太稀了容易散开，太厚了口感不佳。
煎制时火候要适中，避免大火烧焦。
通过以上步骤，你可以制作出美味的香煎莲藕饼。希望你喜欢！
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