雪笋包的做法

雪笋包

雪笋包，一款深受喜爱的蒸点心。它的外皮选用优质面粉，搭配鲜嫩雪笋，经过精心揉制，口感软糯又不失嚼劲。内馅精选猪肉、雪里红等食材，炒制而成，味道鲜美，香气扑鼻。每咬一口，都能感受到雪笋的清甜与猪肉的醇香交织的美妙滋味，令人回味无穷。雪笋包不仅美味可口，还富含丰富的膳食纤维，具有健脾开胃、润肠通便的功效。无论是早餐还是下午茶，它都是绝佳的选择，让人在品尝美食的同时，也能感受到生活的美好。

雪笋包的做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：原本味

工艺：蒸

雪笋包的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克,芥菜250克,冬笋100克

调料：白砂糖45克,植物油50克,酱油20克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克

雪笋包的特色：

雪菜辛香，笋嫩爽脆，风味浓郁。

教您雪笋包怎么做，如何做雪笋包才好吃

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.猪肉洗净煮熟剁成肉丁；冬笋去壳洗净剁成丁；炒锅入油烧热，倒入肉丁、笋丁，加调料（白糖、油、酱油、盐、胡椒粉、味精），倒入雪菜末炒匀，加水后调整口味煮透。

3.用淀粉勾芡，装入盛器中凉透备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

雪笋包的制作要诀：1.雪里蕻又称雪菜；此馅若将肉丁换成葱末、姜末并添加少许麻油，又可变化成另一种风味。

2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

A.蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

B.蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

小帖士-健康提示：

雪里红是用芥菜连茎腌制而成，富含胡萝卜素和维生素，甘咸略辛的滋味可增进食欲，加上雪白脆嫩的笋粒，风味独特。

雪笋包配料及功效--雪笋包特色

雪笋包是一种特色面点，其配料主要包括面粉、雪里红（雪笋）、肉馅、葱姜蒜等，并通过特定的烹饪方法制作而成。以下是雪笋包的配料及功效分析：

配料：

1. 面粉：作为主料，提供了面点的结构。

2. 雪里红（雪笋）：一种蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

3. 肉馅：通常由猪肉或其他肉类制成，提供蛋白质和其他营养成分。

4. 葱姜蒜：调味料，增添风味，同时也有助于提升口感。

5. 盐、糖、酵母：调味品和发酵剂，用于调整面团的口味和促进发酵。

功效：

1. 雪里红的功效：

清热解毒：雪里红具有清热解毒的作用，有助于排出体内毒素。

利尿消肿：有助于消除水肿，改善肾脏功能。

补充营养：富含多种维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。

2. 肉馅的功效：

提供蛋白质：肉馅是优质蛋白质的来源，有助于肌肉的生长和修复。

增添风味：葱姜蒜等调味料使面点更加美味可口。

3. 整体功效：

健脾开胃：雪笋包中的雪里红和肉馅有助于刺激食欲，促进消化。

补充能量：面点中的碳水化合物和蛋白质为身体提供所需的能量。

方便携带：雪笋包是一种方便食品，适合作为旅行或日常零食。

此外，雪笋包还具有一定的文化意义。雪里红是中国传统蔬菜之一，有着悠久的历史和文化背景。在北方地区，雪笋包是一种深受喜爱的传统面点，象征着团圆和美好寓意。

请注意，虽然雪笋包具有诸多功效和美味，但食用时也应注意适量，避免过量摄入导致消化不良等问题。

如何做雪笋包才好吃

雪笋包是一种美味的小吃，其特点是外皮柔软、内部松软、汤汁丰富。以下是制作雪笋包的步骤：

材料：

雪笋（或其他类似的笋类）

面粉

酵母

白糖

盐

水

步骤：

1. 准备材料：将雪笋洗净，切成小丁。面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，加入适量的水，搅拌成面团。

2. 发酵：将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让它发酵。发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 揉面：将发酵好的面团取出，稍微揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。

4. 成型：将发酵好的面团分成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。取一个小剂子，用手掌压扁，然后放入适量的雪笋丁，收口捏紧，搓圆。

5. 二次发酵：将成型的雪笋包放在一个蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。这次发酵时间较短，大约20-30分钟。

6. 蒸煮：将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟。注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免回缩。

7. 冷却：蒸好的雪笋包取出后，放在蒸架上冷却。等其冷却到室温后，即可食用。

注意事项：

雪笋的口感和味道会随着时间的推移而变化，所以可以根据自己的喜好调整雪笋丁的大小和数量。

发酵时要注意温度，避免温度过高或过低影响酵母的活性。

蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致面团过软或夹生。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的雪笋包！

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