虎皮山药卷的做法

食谱虎皮山药卷

虎皮山药卷是一道色香味俱佳的甜品。首先，我们将山药去皮蒸熟，压成泥状。接着，加入白糖、牛奶和少许面粉，搅拌均匀后制成馅料。取一张山药皮，包入馅料，卷起后切成小段。锅中热油，将山药卷炸至金黄酥脆，即可捞出。外层的山药皮香脆，内馅的甜蜜与山药皮的软糯完美结合，每一口都是满满的幸福感。虎皮山药卷不仅口感独特，还富含营养，是夏日消暑的佳品。快来尝试制作这道美味的甜品吧！

虎皮山药卷的做法

菜系及功效：精品主食

虎皮山药卷的制作材料：

主料：山药,面粉

辅料：豆腐皮,山楂糕,小枣,青梅,栗子

调料：白糖,桂花酱

虎皮山药卷的特色：

酸甜可口，软糯鲜香。

教您虎皮山药卷怎么做，如何做虎皮山药卷才好吃

1、将山药、小枣蒸熟备用，枣去核，将面粉调成面糊，取一器皿，放入山药泥、枣、青梅、栗子，倒入面糊、放入桂花酱、白糖搅拌均匀；

2、将豆腐皮摊开，均匀的抹上一层面糊，放上拌好的山药泥，卷成卷，上蒸锅大火蒸20分钟，取出切成小段，撒上白糖、山楂糕丝即可。

虎皮山药卷配料及功效--虎皮山药卷特色

虎皮山药卷是一道美味的传统小吃，其配料丰富多样，包括山药、面粉、鸡蛋、白糖、油等。这些配料经过精心搭配和烹饪，使得虎皮山药卷外酥里嫩，口感独特，营养丰富。

以下是虎皮山药卷的配料及功效：

配料：

1. 山药：作为主要原料，山药富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脾益胃、滋阴补肾等功效。

2. 面粉：为山药提供了必要的碳水化合物和结构支撑，使山药卷更加松软可口。

3. 鸡蛋：为山药卷增添了丰富的蛋白质和脂肪，提高了其营养价值。

4. 白糖：用于调味，使山药卷味道甜美。

5. 油：用于炸制山药卷，使其外皮酥脆。

功效：

1. 健脾益胃：山药具有补脾养胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。

2. 滋阴补肾：山药含有多种滋阴补肾的成分，有助于提高肾脏功能，缓解肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

3. 补充营养：山药卷中的山药、鸡蛋、面粉等配料富含多种营养成分，有助于满足人体对各种营养的需求。

4. 增强免疫力：山药卷中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

此外，虎皮山药卷还具有以下特色：

1. 外形美观：山药卷卷成圆柱形，表面金黄酥脆，内部软糯可口，色泽诱人。

2. 口感层次丰富：外皮的酥脆与内部的软糯相互映衬，形成了独特的口感层次。

3. 营养丰富：山药卷中的山药、鸡蛋、面粉等配料富含多种营养成分，营养价值高。

4. 制作简单：虎皮山药卷的制作过程相对简单，只需将配料按照比例搭配好，进行炸制即可。

总之，虎皮山药卷是一道美味可口、营养丰富的传统小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做虎皮山药卷才好吃

要制作美味的虎皮山药卷，可以按照以下步骤进行：

材料

山药：500克

蜂蜜：适量

白糖：适量

油：适量

步骤

1. 准备山药：

将山药洗净，去皮，切成约5厘米长的段。

将山药段放入蒸锅中，蒸熟后取出，放在一旁晾凉。

2. 制作馅料：

在一个小碗中，加入适量的白糖和蜂蜜，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入一些桂花、红豆沙等调味料。

3. 包裹山药卷：

取一张干净的厨房纸巾，将晾凉的山药段放在上面，然后均匀地涂抹上一层蜂蜜白糖混合物。

将涂抹好蜂蜜白糖的山药段卷起来，可以用厨房纸巾将卷好的山药卷紧紧包裹，以防止馅料漏出。

4. 炸制虎皮山药卷：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），将包裹好的山药卷轻轻放入油锅中。

中小火炸至山药卷表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。

5. 享用：

将炸好的虎皮山药卷切成小段，配上自己喜欢的蘸料（如白糖、蜂蜜、醋等）一起享用。

小贴士

蒸山药时，可以在蒸锅底部放一层蒸架，这样可以防止山药粘锅。

包裹山药卷时，可以用保鲜膜或微波炉加热的保鲜膜，这样更容易包裹。

炸山药卷时，要注意火候，避免炸焦，可以用筷子轻轻扎一下山药卷，如果能穿透，说明已经炸熟。

按照以上步骤，你可以制作出美味的虎皮山药卷。希望你能喜欢！

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