叶子派的做法

食谱：叶子派

叶子派，一款深受喜爱的经典甜点。选用新鲜树叶（如菠菜、香菜等）精心铺在派底，再铺上混合了肉桂粉、豆蔻粉等香料的馅料，最后覆盖上薄薄的面皮。烘烤过程中，茶叶的清香与肉桂的辛辣完美融合，散发出诱人的香气。出炉后，层层叠叠的树叶与香浓的馅料相互映衬，让人回味无穷。叶子派不仅美味可口，还富含多种维生素和纤维素，是健康饮食的绝佳选择。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家庭聚会的甜品，它都能为大家带来一份温馨与甜蜜。

叶子派的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱

口味：甜味

工艺：烤

叶子派的制作材料：

主料：起酥派皮200克

调料：白砂糖30克

教您叶子派怎么做，如何做叶子派才好吃

1. 将千层派皮擀平至0.5厘米厚，用叶子模型压出叶子形状；

2. 表面沾上些许的细砂糖，用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上；

3. 再用小刀划出叶脉后，放在垫了烤盘纸的烤盘上；

4. 放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。

叶子派的制作要诀：1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮，一来可将细砂糖固定在派皮上，不易脱落；

2. 二来有轻压派皮，以免进入烤箱烘烤时，发生过度膨胀的作用。

叶子派配料及功效--叶子派特色

叶子派（Leafy Green Pie）是一种以新鲜叶菜类蔬菜为主要配料的甜点，其特色在于口感清新、营养丰富。以下是叶子派的常见配料及其功效：

配料：

1. 菠菜：富含铁质和维生素A，有助于补血和视力健康。

2. 甘蓝：含有丰富的维生素C和K，以及膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

3. 芹菜：低热量，富含维生素P和钾，有助于降低血压和预防心血管疾病。

4. 西兰花：高纤维、抗氧化，有助于预防癌症和提高免疫力。

5. 卷心菜：富含维生素C和K，以及抗氧化剂，有助于增强免疫力和预防疾病。

6. 苹果：提供自然的甜味，含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

7. 奶酪：增加口感的丰富性，含有蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。

8. 鸡蛋：提供优质蛋白质，增加饼的稠度。

9. 黄油：增加风味，含有饱和脂肪，适量食用对心脏有益。

功效：

1. 增强免疫力：叶菜类蔬菜富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能。

2. 促进消化：高纤维的叶菜类蔬菜有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 降低血压：含钾丰富的叶菜类蔬菜有助于调节体内电解质平衡，降低血压。

4. 预防贫血：铁质丰富的叶菜类蔬菜有助于预防缺铁性贫血。

5. 抗氧化：叶菜类蔬菜中的抗氧化剂可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。

6. 改善视力：富含维生素A的叶菜类蔬菜有助于维护视网膜健康，改善视力。

7. 维持骨骼健康：奶酪和鸡蛋等富含钙质的食物有助于骨骼和牙齿的健康。

叶子派不仅美味可口，还能提供多种营养素，适合各个年龄段的人群食用。不过，由于含有较多的叶菜类蔬菜，胃酸过多或胃溃疡患者应适量食用。

如何做叶子派才好吃

制作叶子派（Leafy Pie）的步骤如下：

材料：

面团：

1又1/2杯中筋面粉

1/4杯无盐黄油，冷藏切成小块

1/4杯冰水

1/4茶匙盐

叶子馅：

2杯混合叶菜（如菠菜、甘蓝等）

1/2杯切碎的胡萝卜

1/2杯切碎的洋葱

1/4杯切碎的香菜或欧芹

1/4杯磨碎的帕尔马干酪

1/4茶匙肉桂粉

1/4茶匙豆蔻粉

1/4茶匙盐

1/4茶匙黑胡椒粉

制作过程：

1. 制作面团：

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

将冷藏的黄油块加入干粉中，用手指轻轻搓揉，直到形成颗粒状。

慢慢加入冰水，边加边用刮刀搅拌，直到面团刚刚结合在一起。

在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用双手按压和揉搓面团，直到它光滑而有弹性，大约需要5-7分钟。

将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少1小时。

2. 准备馅料：

在一个大碗中，将混合叶菜、胡萝卜、洋葱、香菜或欧芹、帕尔马干酪、肉桂粉、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。

3. 组合叶子派：

预热烤箱至375°F（190°C）。

在一个圆形的馅饼皮上均匀铺上馅料。

将另一张圆形的面团皮放在馅料上，修剪边缘，并用叉子轻轻压合边缘，以防止馅料漏出。

在面团皮上切几个小口，以便蒸汽在烘烤过程中逸出。

在面团顶层上撒上一些碎叶菜作为装饰。

4. 烘烤：

将叶子派放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到顶层变成金黄色并且馅料冒泡。

如果顶层边缘开始过于焦黄，可以用锡箔覆盖或剪掉一部分边缘。

5. 冷却：

将叶子派从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至少4小时，以便馅料完全凝固。

小贴士：

使用新鲜的叶菜，这样馅料会更加鲜美。

馅料可以根据个人口味进行调整，添加其他蔬菜、水果、坚果或奶酪。

烤制时间根据烤箱的实际温度和派的大小进行调整。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的叶子派！

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