牛肉蒸饺的做法

牛肉蒸饺

牛肉蒸饺是一道美味可口的传统小吃。选用新鲜牛肉剁成肉馅，搭配鲜嫩的韭菜或白菜为馅料，口感鲜美且营养丰富。制作时，将馅料包裹在薄薄的饺子皮中，然后放入蒸笼进行蒸煮。出锅后的蒸饺饱满可口，香气四溢，让人回味无穷。牛肉蒸饺不仅味道鲜美，而且具有温补脾胃、增强免疫力的功效，非常适合寒冷的季节食用。此外，它还是一道简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人群品尝。无论是作为早餐还是下午茶点，牛肉蒸饺都是绝佳的选择。

牛肉蒸饺的做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱

口味：原本味

工艺：包裹蒸

牛肉蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉300克,牛肉(肥瘦)400克

辅料：荸荠200克,肥膘肉50克,大葱20克

调料：盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克

教您牛肉蒸饺怎么做，如何做牛肉蒸饺才好吃

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。

3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。

牛肉蒸饺的制作要诀：荸荠又称马蹄。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛肉蒸饺配料及功效--牛肉蒸饺特色

牛肉蒸饺的配料通常包括以下几种，这些配料不仅增加了饺子的风味，还具有一定的营养和健康功效：

配料：

1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是瘦肉部分，这样蒸出来的饺子口感更加鲜嫩。

2. 面粉：用于制作面皮，可以选择中筋或高筋面粉。

3. 葱姜：增加香味，同时也有去腥的作用。

4. 酱油、盐、糖：调味，使饺子更加美味。

5. 香油：提升饺子馅的香气。

6. 五香粉：增加饺子馅的香气和味道。

7. 鸡蛋：有的食谱中会加入鸡蛋以增加馅料的黏性和口感。

8. 虾仁：一些饺子会加入虾仁以增加鲜味。

功效：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁质和锌，有助于增强体力和免疫力。

2. 面粉：提供碳水化合物，为身体提供能量。

3. 葱姜：具有发散作用，能促进消化，祛除体内寒气。

4. 酱油、盐、糖：调味，但要注意适量，避免摄入过多的钠和糖分。

5. 香油：含有丰富的油脂，具有润肠通便的作用。

6. 五香粉：含有多种香料成分，能增加食物的香气，促进食欲。

7. 鸡蛋：富含优质蛋白质和多种维生素，有助于身体修复和增强免疫力。

8. 虾仁：富含蛋白质、矿物质和微量元素，有助于补充身体所需的营养。

牛肉蒸饺特色：

1. 鲜美多汁：牛肉的鲜美与猪肉的醇厚相结合，再加上虾仁的点缀，使得蒸饺馅料鲜美多汁。

2. 营养丰富：牛肉富含的高质量蛋白质和多种微量元素，使得蒸饺具有较高的营养价值。

3. 香气扑鼻：葱姜的香气与五香粉的香料混合，使得蒸饺的香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

4. 口感独特：面粉与牛肉的结合，使得蒸饺外皮软糯而富有弹性，与馅料的鲜美相得益彰。

总之，牛肉蒸饺以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做牛肉蒸饺才好吃

牛肉蒸饺是一道美味的传统的中式饺子，以下是制作牛肉蒸饺的步骤和所需材料：

材料：

猪肉（瘦）：300克

牛肉馅：200克

面粉：500克

香菜：适量

姜末：适量

葱花：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤：

1. 准备馅料：

将猪肉和牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和姜末，搅拌均匀。

加入适量的水，继续搅拌，直到馅料变得粘稠。

2. 准备饺子皮：

将面粉倒入大碗中，加入适量的水和一点盐，搅拌成面团。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

3. 制作饺子：

将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好制作。

在面皮上撒上一些香菜和葱花，然后均匀地铺上肉馅。

4. 包饺子：

将面皮的边缘捏紧，防止馅料漏出。

可以根据个人喜好将饺子捏成不同的形状，如月牙形、褶皱形等。

5. 蒸饺子：

将蒸锅烧开水，将蒸笼放在蒸锅上。

将包好的饺子摆放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽可以流通。

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到饺子熟透。

6. 享用：

蒸好的饺子取出晾凉，然后可以趁热食用。

小贴士：

馅料可以根据个人口味进行调整，加入一些其他调料如五香粉、花椒粉等。

面团醒发时间的长短会影响饺子的口感，醒发时间过长可能会导致面皮过于柔软。

蒸饺子时，可以在蒸笼底部放一张纱布，防止饺子粘底。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的牛肉蒸饺！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

橘子蒸着吃会长胖吗 昆明蒸霉豆腐哪里好吃 怎样蒸柚子雪梨好吃窍门 点痣后可以吃粉蒸排骨吗 莲藕肉末怎么蒸的好吃 蟹蒸火腿肉的做法大全 豆角炖肉蒸花卷好吃嘛 黑米八宝饭可以蒸着吃吗 开花蒸茄子调料汁做法 宝宝可以吃生菜蒸鸡蛋吗 蒸箱怎么蒸卤面做好吃的 珠海蒸米粉哪家好吃 福建蒸豆腐丸子做法大全 蒸箱蒸鸡蛋虾怎么蒸好吃 安琪酵母蒸馒头好吃吗 吃枸杞能蒸加性功能吗 蒸螃蟹蘸料蒸姜的做法 酒店蒸鸡脚做法大全 蒸馒头时加淀粉好不好吃 整只蒸鸡蛋做法大全