西芹牛肉包的做法

食谱：西芹牛肉包

西芹牛肉包是一道美味可口且营养丰富的早餐选择。主要食材包括新鲜西芹和嫩牛肉，搭配上特制的面团，口感层次丰富。西芹富含维生素和矿物质，具有清热利湿、降血压的功效；牛肉则提供优质蛋白质和必需氨基酸，有助于身体发育和增强免疫力。制作时，将西芹切碎与牛肉馅混合，加入调味料拌匀，再包入面皮中，蒸熟即可。这款包子既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试制作，享受美味早餐吧！

西芹牛肉包的做法

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 气血双补食谱 美容菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

西芹牛肉包的制作材料：

主料：小麦面粉800克

辅料：牛里脊肉500克,西芹250克,酵母8克,泡打粉15克

调料：白砂糖5克,猪油（炼制）30克,味精2克,胡椒粉2克,襄荷10克,盐15克,菜籽油30克

教您西芹牛肉包怎么做，如何做西芹牛肉包才好吃

1. 牛肉洗净剁茸纳盆；

2. 西芹切粒放入加有少许菜油的开水里氽一下，捞出沥干水分；

3. 倒入牛肉盆内，加胡椒粉、老姜粒、盐、味精，和匀成牛肉馅；

4. 将面粉过筛后纳盆加入干酵母、泡打粉和匀；

5. 倒在案板上刨成坑状，中间放入猪油、白糖、清水和匀揉成面团；

6. 用压面机压几遍，然后出条下节子，用擀面杖擀成面片，包入牛肉馅，做成椭圆形，封口朝下；

7. 放入笼内，喷适量的清水发1～2小时，待饧发后用旺火蒸熟即可。

西芹牛肉包的制作要诀：制作肉馅时，应加入适量小苏打、清水搅拌打泡，这样制出的馅心才嫩滑，口感才好。

小帖士-健康提示：

1. 西芹含蛋白质、多种氨基酸、挥发油、钙、磷、铁等；

2. 牛肉蛋白质含量很高而脂肪含量较低，还含有丰富的维生素A、维生素B₁、维生素B₂、铁等成分；

3. 故成品有安气、养脾胃、补虚壮健、止消渴等功效。

西芹牛肉包配料及功效--西芹牛肉包特色

西芹牛肉包是一种美味且营养丰富的中式面点，其配料主要包括面粉、酵母、西芹、牛肉等。以下是西芹牛肉包的配料及功效：

配料：

1. 面粉：作为面团的主要成分，提供了基础的支撑和口感。

2. 酵母：负责面团的发酵，使面团膨胀松软。

3. 西芹：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热利湿、凉血止血等功效。

4. 牛肉：高蛋白、低脂肪，富含铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

5. 葱姜蒜：增加馅料的香味，同时也有助于消化。

6. 盐、糖、胡椒粉等调味料：用于调整馅料的口味。

功效：

1. 西芹功效：

清热利湿：有助于排出体内多余的水分和毒素。

凉血止血：对于轻微的出血症状有一定的缓解作用。

降低血压：含有钾元素，有助于调节血压。

促进消化：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

2. 牛肉功效：

高蛋白：提供人体所需的氨基酸，有助于肌肉的生长和修复。

低脂肪：相对其他红肉，牛肉的脂肪含量较低，更健康。

补充微量元素：富含铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

促进消化：牛肉中的蛋白质和微量元素也有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

西芹牛肉包特色：

1. 营养丰富：西芹和牛肉的组合既提供了丰富的蛋白质和膳食纤维，又兼顾了低脂肪和低胆固醇的特点。

2. 口感鲜美：西芹的清新口感与牛肉的鲜嫩味道相互融合，使得整个包子层次分明、口感丰富。

3. 制作简便：西芹牛肉包的配料简单易得，制作过程也相对简单，适合家庭自制。

4. 适合搭配：西芹牛肉包可以搭配各种调料和饮品一起食用，如醋、酱油、辣椒油等，增加其风味和口感。

5. 寓意吉祥：在中国文化中，红色象征着喜庆和吉祥。因此，在一些节日或庆典场合，西芹牛肉包也可以作为一份寓意吉祥、美好祝福的点心。

总之，西芹牛肉包不仅美味可口、营养丰富，还具有多种保健功效和文化寓意。

如何做西芹牛肉包才好吃

要制作美味的西芹牛肉包，您可以按照以下步骤进行：

食材

牛肉末：200克

西芹：2根

面粉：500克

发酵粉：5克

盐：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

葱花：适量

蒜末：适量

生抽：适量

蚝油：适量

步骤

1. 准备食材

将西芹洗净，切成细末。

将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、蚝油和少许葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 揉面

将面粉倒入一个大碗中，加入发酵粉，搅拌均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。

将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

3. 包包子

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

取一个小剂子，擀成圆形面皮。

在面皮中间放上适量的腌制好的牛肉末和西芹末。

将面皮的边缘向内折，捏紧封口，搓圆。

4. 制作馅料

如果喜欢更丰富的口感，可以将牛肉末和西芹末与适量的葱花、蒜末混合，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀。

5. 包包子

将面皮擀成圆形，放入适量的馅料。

将面皮的边缘向内折，捏紧封口，搓圆。

6. 烹饪

将包好的包子放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵20分钟。

将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸15-20分钟，直到包子变大而弹性。

关火，不要立刻揭开锅盖，让包子在蒸锅里再蒸5分钟。

7. 调味

将蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士

蒸包子的时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。

可以在包子表面撒上一些葱花或芝麻，增加美观度。

按照以上步骤，您就可以制作出美味的西芹牛肉包了。祝您烹饪愉快！

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