杏仁猪肺粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:36浏览量（）
杏仁猪肺粥
杏仁猪肺粥是一道营养丰富的传统美食。选用优质的猪肺，搭配杏仁、大米等食材，经过精心熬制，粥香浓郁，口感细腻。猪肺富含蛋白质和多种微量元素，具有润肺止咳的功效；杏仁则能止咳平喘，润肠通便。这款粥不仅美味可口，而且具有一定的食疗保健作用，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的杏仁猪肺粥不仅能温暖肠胃，还能滋补身体，增强抵抗力。快来尝试这道美味的食谱吧！
杏仁猪肺粥的做法
菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
杏仁猪肺粥的制作材料：
主料：粳米100克,猪肺200克,甜杏仁50克
调料：小葱3克,盐2克,姜5克,香油6克
教您杏仁猪肺粥怎么做，如何做杏仁猪肺粥才好吃
1. 甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣；
2. 粳米淘洗干净，浸泡发好；
3. 猪肺用水反复冲洗干净，切成小块；
4. 取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内；
5. 另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开；
6. 然后改小火熬煮，至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻；
7. 以盐调好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁猪肺粥配料及功效--杏仁猪肺粥特色
杏仁猪肺粥是一道营养丰富的传统美食，其配料主要包括杏仁、猪肺、大米、水、盐等。以下是杏仁猪肺粥的特色及主要功效：
配料：
1. 杏仁：杏仁含有丰富的维生素E、杏仁苷等营养成分，具有润肺止咳、平喘、润肠通便的功效。
2. 猪肺：猪肺富含蛋白质、铁、钙、磷等矿物质，具有补肺润燥、止血、消肿的功效。
3. 大米：大米是主要的碳水化合物来源，提供人体所需的能量。
4. 水：用于煮粥，使粥更加绵软可口。
5. 盐：调味，增加粥的风味。
功效：
1. 润肺止咳：杏仁猪肺粥中的杏仁具有显著的润肺止咳作用，适合咳嗽、痰多的人群食用。
2. 平喘：杏仁中的杏仁苷具有平喘作用，有助于缓解哮喘症状。
3. 补血：猪肺富含铁元素，有助于改善贫血症状。
4. 增强免疫力：粥中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
5. 促进消化：大米和杏仁都具有一定的健脾养胃作用，有助于改善消化不良。
特色：
1. 营养丰富：杏仁猪肺粥集多种营养成分于一身，具有很高的营养价值。
2. 口感独特：粥中的大米绵软可口，杏仁的香甜与猪肺的鲜美相得益彰，口感独特，令人回味无穷。
3. 易于消化：粥为流食，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
4. 养生保健：杏仁猪肺粥具有润肺止咳、平喘、补血等多种功效，适合养生保健人士食用。
总之，杏仁猪肺粥是一道美味又养生的粥品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做杏仁猪肺粥才好吃
要制作美味的杏仁猪肺粥，可以按照以下步骤进行：
材料
猪肺：适量（根据个人口味调整）
杏仁：适量
大米：适量
姜片：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
将猪肺清洗干净，切成适当大小的块状。
杏仁放入锅中，小火炒至微黄，取出备用。
大米淘洗干净，沥干水分。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，放入大米和姜片，大火烧开后转小火熬煮。
3. 处理猪肺：
将切好的猪肺块放入锅中，继续用小火煮约1-2小时，期间可以加入适量的盐调味。
在煮的过程中，猪肺会逐渐变得柔软，此时的猪肺肉质较为鲜嫩。
4. 加入杏仁和调味品：
当猪肺煮至半熟时，加入炒好的杏仁。
继续煮至猪肺完全熟透，根据个人口味加入适量的鸡精或味精调味。
5. 出锅装碗：
关火，将杏仁猪肺粥盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
小贴士
猪肺的腥味较重，可以在煮之前用料酒、姜片和葱段腌制一段时间，以去腥味。
炒杏仁时注意火候，避免炒糊影响口感。
煮粥时火候要掌握好，太大容易溢出，太小则煮不出浓稠的粥。
按照以上步骤，你可以制作出美味的杏仁猪肺粥。希望对你有帮助！
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