紫苏肉片粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:27浏览量（）
紫苏肉片粥
紫苏肉片粥是一道美味可口的传统粥品。选用新鲜的紫苏叶，搭配嫩滑的猪肉片，再加入香浓的米粥，色香味俱佳。煮制时，紫苏的清香与肉片的鲜美相互融合，粥中的米粒软糯，与紫苏和肉片相得益彰。此粥不仅营养丰富，而且具有温中散寒、行气和胃的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚寒、感冒初期等人群。快来尝试这道温暖人心的美食吧！
紫苏肉片粥的做法
菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：清香味
工艺：煮
紫苏肉片粥的制作材料：
主料：火腿肠50克,甜菜根100克,米饭(蒸)200克
辅料：茼蒿20克,鸡蛋50克
调料：酱油10克,盐3克,胡椒粉2克
教您紫苏肉片粥怎么做，如何做紫苏肉片粥才好吃
1.鸡蛋摊成蛋皮切条；茼菜洗净，备用。
2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉，放上紫菜叶，卷起后用牙签固定。
3.锅中倒入适量的油加热，放入肉卷煎熟。
4.把剩余的调料（高汤4杯、酱油）倒入锅中煮开，再放入白饭，肉卷和茼蒿叶，用大火煮2分钟。
5.最后，放入蛋皮就可以了。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫苏肉片粥配料及功效--紫苏肉片粥特色
紫苏肉片粥是一道富有特色的中华传统美食，其配料和功效如下：
配料：
1. 紫苏：具有解表散寒、行气和胃的功效。
2. 猪肉（瘦）：提供蛋白质和必需的脂肪酸，有助于身体发育和修复。
3. 大米：作为主要碳水化合物来源，提供能量。
4. 姜：增加风味，促进消化，有助于驱寒。
5. 葱：提升香味，增加食欲。
6. 盐：调味，保持粥的口感。
功效：
1. 紫苏：含有挥发油，能够解表散寒，对于风寒感冒初期有很好的缓解作用。同时，紫苏还含有胡萝卜素和维生素B1，对视力和消化系统有益。
2. 猪肉：富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和预防贫血。
3. 大米：提供稳定的能量，易于消化吸收，适合各种人群食用。
4. 姜：具有温中散寒的作用，能够帮助身体抵御寒冷，促进血液循环。
5. 葱：含有挥发油，能够刺激汗腺分泌，有发汗解表的作用。
6. 盐：虽然不是主要成分，但适量的盐分可以提升粥的整体口感，同时补充人体所需的钠元素。
紫苏肉片粥特色：
营养丰富：紫苏与猪肉的搭配提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
风味独特：紫苏的清香与猪肉的鲜美相结合，再加上姜葱的调味，使得整道粥香气扑鼻，味道鲜美。
易于消化：大米作为主要成分，易于消化吸收，适合消化不良或老年人食用。
具有保健功能：紫苏具有解表散寒的功效，对于风寒感冒初期有一定的缓解作用；猪肉则能提供身体所需的能量和营养。
总之，紫苏肉片粥不仅美味可口，而且具有一定的保健功效，是一道适合各个年龄段人群食用的健康早餐。
如何做紫苏肉片粥才好吃
要制作美味的紫苏肉片粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
糯米
紫苏叶
猪里脊肉或瘦肉
姜片
葱花
盐
白胡椒粉
鸡精或味精（可选）
胡椒粉（可选）
香油（可选）
步骤：
1. 准备食材：
糯米提前洗净，浸泡30分钟至1小时，直到糯米变软。
紫苏叶洗净，切成小段。
猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、料酒和少许生粉腌制10-15分钟。
姜切片，葱切成葱花。
2. 煮粥：
在锅中加入适量清水，放入浸泡好的糯米，大火煮沸后转小火熬煮40分钟左右，直到粥变得浓稠。
3. 调味：
将腌制好的肉片放入锅中，用勺子轻轻推动，防止肉片粘连锅底。
继续煮5-10分钟，让肉片熟透。
加入姜片、葱花，继续煮5分钟。
4. 加入紫苏：
最后加入紫苏叶，煮2-3分钟，让紫苏的香味充分释放。
根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精或味精、胡椒粉调味，如果喜欢香油的味道，可以在最后滴几滴香油增香。
5. 出锅：
关火，搅拌均匀后即可出锅装碗。
小贴士：
糯米粥熬煮时要注意火候，避免大火煮沸后转小火熬煮时间过长，以免粥变得过于稀薄。
紫苏的香味独特，可以在粥快熬好的时候加入，以保持其鲜嫩的口感。
可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的美味。
这样一道美味的紫苏肉片粥就完成了，快来试试吧！
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