猪肺薏仁粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:25浏览量（）
猪肺薏仁粥
猪肺薏仁粥是一道营养丰富的传统美食。主要原料有猪肺、薏仁和大米，搭配生姜等调料，煮制而成。猪肺富含蛋白质和多种微量元素，具有补肺益气的功效；薏仁则能健脾利湿，清热排脓。此粥口感细腻，营养均衡，既美味又健康。适合体质虚弱、气血不足的人群食用，可改善体质、增强免疫力。制作时先将猪肺洗净切块，与薏仁、大米一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火慢炖，直至食材熟烂即可。
猪肺薏仁粥的做法
菜系及功效：精品主食 肺调养食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
猪肺薏仁粥的制作材料：
主料：粳米100克,薏米50克,猪肺150克
调料：盐2克
教您猪肺薏仁粥怎么做，如何做猪肺薏仁粥才好吃
1. 将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；
2. 薏仁、粳米淘洗干净；
3. 薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；
4. 锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；
5. 用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；
6. 见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肺薏仁粥配料及功效--猪肺薏仁粥特色
猪肺薏仁粥是一道营养丰富的传统美食，其配料主要包括猪肺、薏仁、大米、生姜等，具有多种功效。以下是关于猪肺薏仁粥的特色及配料和功效的详细介绍：
配料
1. 猪肺：猪肺是这道粥的主要食材之一，具有润肺止咳、补肺平喘的功效。
2. 薏仁：薏仁是一种药食同源的食材，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
3. 大米：大米是粥的主要成分之一，能够补充人体所需的能量和营养。
4. 生姜：生姜具有温中止呕、散寒止咳的功效，能够增强猪肺薏仁粥的口感和功效。
功效
1. 润肺止咳：猪肺和薏仁都具有润肺止咳的功效，对于缓解咳嗽、痰多等症状有一定的帮助。
2. 利水渗湿：薏仁具有利水渗湿的功效，有助于排出体内多余的水分，改善水肿、小便不利等症状。
3. 健脾止泻：薏仁还能够健脾止泻，对于脾胃虚弱引起的腹泻、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
4. 清热解毒：薏仁具有一定的清热解毒功效，有助于排除体内的热毒，改善皮肤瘙痒、口舌生疮等症状。
5. 补充营养：猪肺、薏仁和大米等食材富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，能够为人体提供所需的营养。
猪肺薏仁粥特色
1. 食材搭配独特：猪肺与薏仁的组合在食疗中较为少见，这种独特的搭配使得猪肺薏仁粥具有独特的风味和功效。
2. 口感丰富：猪肺的鲜嫩与薏仁的细腻相互融合，再加上大米的香糯，使得整道粥口感丰富，令人回味无穷。
3. 养生保健：猪肺薏仁粥不仅美味可口，还具有多种养生保健功效，适合各个年龄段的人群食用。
4. 制作简便：猪肺薏仁粥的制作过程相对简单，只需将食材洗净、煮熟即可，非常适合家庭日常食用。
总之，猪肺薏仁粥是一道集美味与养生于一体的美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做猪肺薏仁粥才好吃
要制作美味的猪肺薏仁粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
猪肺：1个（约300克）
薏仁：50克
粳米：50克
姜片：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤：
1. 准备材料：
将猪肺清洗干净，切成适当大小的块状。
将薏仁和粳米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 焯水处理猪肺：
将切好的猪肺放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 煮粥：
在砂锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开后转小火。
放入浸泡好的薏仁和粳米，搅拌均匀，继续小火煮煮40分钟左右。
4. 加入猪肺：
将焯水后的猪肺块放入锅中，继续小火煮煮20-30分钟，直到猪肺熟烂。
5. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。
6. 出锅装碗：
关火后，用勺子将粥舀入碗中，趁热食用。
注意事项：
猪肺的腥味较重，焯水时可以加入适量的料酒去腥。
煮粥时火候要掌握好，避免煮得过烂或太稠。
可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养和风味。
这样制作出来的猪肺薏仁粥口感细腻，营养丰富，适合全家享用。
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