蛋黄香蕉酥皮卷的做法

蛋黄香蕉酥皮卷

蛋黄香蕉酥皮卷，是一款融合了甜与咸的美味点心。外皮酥脆，咬上一口，香醇的蛋黄馅料瞬间溢出，与香蕉的软糯口感交织在一起，令人陶醉。每一层酥皮都包裹着丰富的馅料，不仅营养丰富，而且饱腹感强。制作过程中，将香蕉与蛋黄完美结合，既保留了香蕉的清甜，又增添了蛋黄的醇香。这款酥皮卷不仅适合作为下午茶的小点心，也适合亲朋好友聚会时分享。其独特的口感和丰富的营养，定能为您的味蕾带来全新的体验。

蛋黄香蕉酥皮卷的做法

菜系及功效：精品主食

蛋黄香蕉酥皮卷的制作材料：

主料：香蕉,咸蛋黄,威化纸,鸡蛋,面包粉,生粉。

教您蛋黄香蕉酥皮卷怎么做，如何做蛋黄香蕉酥皮卷才好吃

咸蛋黄蒸熟。

取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱

鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：

取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：

上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉

然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。

包好了

炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。

然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。

成品：

蛋黄香蕉酥皮卷配料及功效--蛋黄香蕉酥皮卷特色

蛋黄香蕉酥皮卷是一道色香味俱佳的点心，其配料丰富多样，不仅口感层次分明，还具有一定的营养价值。以下是蛋黄香蕉酥皮卷的配料及其功效：

配料：

1. 面粉：提供结构支撑，使酥皮更加酥脆。

2. 黄油：增加酥皮的口感，使其更加细腻柔软。

3. 糖粉：提升甜度，使饼干更加美味可口。

4. 鸡蛋：增加饼干的蓬松度和口感。

5. 香草精：增添香气，提升风味。

6. 香蕉：提供自然的甜味和丝滑口感。

7. 奶粉：增强酥皮的奶香味，使口感更加丰富。

8. 盐：提升整体的味道平衡。

功效：

1. 低脂肪：使用黄油替代部分油脂，减少热量摄入。

2. 高纤维：香蕉富含膳食纤维，有助于消化和排便。

3. 补心安神：蛋黄含有丰富的卵磷脂，对神经系统和大脑发育有益。

4. 润肠通便：香蕉本身具有润肠通便的作用，有助于改善便秘。

5. 提供能量：面粉和糖分提供的能量可以满足人体一天的基本需求。

6. 增强免疫力：奶粉中的蛋白质和微量元素有助于增强免疫力。

食谱特色：

1. 层次分明：酥皮与香蕉的结合，使得每一口都能感受到酥脆与软糯的完美对比。

2. 口感丰富：蛋黄的香醇与香蕉的清甜相互交融，带来独特的味觉体验。

3. 营养均衡：酥皮中的面粉和黄油提供能量，香蕉中的纤维和维生素补充身体所需。

4. 制作简便：简单的配料和步骤使得制作过程轻松愉快，适合家庭自制。

蛋黄香蕉酥皮卷不仅美味可口，还具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

如何做蛋黄香蕉酥皮卷才好吃

制作蛋黄香蕉酥皮卷的步骤如下：

材料

香蕉：2根

蛋黄：3个

糖：50克

面粉：200克

黄油：100克

盐：1克

冷水：适量

步骤

1. 准备工作

香蕉去皮后切成小段，放入冰箱冷藏备用。

蛋黄和糖打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 酥皮制作

将面粉和盐混合均匀。

加入黄油，用手指轻轻搓揉，直到形成颗粒状。

慢慢加入冷水，边加边揉，直到面团成型。

将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 馅料准备

将冷藏好的面团取出，擀成薄片，切成宽条。

将宽条卷起，两端稍微捏紧，防止馅料漏出。

4. 组合

取一张卷好的酥皮卷，中间放上适量的香蕉段。

将酥皮卷的两端向内折，紧紧包裹住香蕉段。

在表面上刷上一层蛋液（可选），撒上一些糖粉作为装饰。

5. 烘烤

预热烤箱至180°C。

将包好的酥皮卷放在烤盘上，每张饼之间留出一定的间隔。

烘烤20-25分钟，直到酥皮变成金黄色。

6. 冷却

将烤好的酥皮卷取出，放在烤架上冷却至室温。

小贴士

馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些坚果碎或者巧克力豆。

酥皮卷的大小和厚度可以根据个人喜好进行调整。

烘烤时间根据烤箱的实际温度和酥皮的厚度适当调整。

按照以上步骤，你可以制作出美味的蛋黄香蕉酥皮卷。祝你烹饪愉快！

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