肉丝粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:07:13浏览量（）
肉丝粥
肉丝粥是一道家常又营养的美食。首先，选用上好的大米，淘洗干净后浸泡一小时。然后，在锅中加入适量的水，放入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火慢熬。待粥快熬好的时候，撒入切好的肉丝，用筷子轻轻搅拌，让肉丝在粥中慢慢煮熟。最后，根据个人口味加入葱花、盐等调味料，一碗香气扑鼻、口感丰富的肉丝粥就完成了。肉丝粥不仅味道鲜美，而且易于消化，是滋补身体的佳品。无论是早餐还是晚餐，一碗热腾腾的肉丝粥都能给人带来满满的幸福感。
肉丝粥的做法
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：煮
肉丝粥的制作材料：
主料：粳米100克,猪里脊肉100克
调料：姜3克,盐1克,味精1克,料酒5克,色拉油10克
教您肉丝粥怎么做，如何做肉丝粥才好吃
1. 将嫩里脊肉冲洗干净，先批成薄片，再改刀切成细丝；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取炒锅上火，放入色拉油烧热；
4. 下里脊肉丝炒散；
5. 加入姜（切末）末、盐、料酒，煸炒后起锅装碗；
6. 另取一锅，加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸；
7. 然后改用小火熬至粥成；
8. 加入炒里脊肉丝，用盐、味精调好味，再沸时即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
肉丝粥配料及功效--肉丝粥特色
肉丝粥是一道营养丰富、口感清爽的美食，其配料主要包括以下几种，并具有多种功效：
配料：
1. 大米：作为主要食材，大米富含碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。
2. 猪肉：切成细丝，富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，为人体提供必需的营养成分。
3. 小白菜或菠菜：含有丰富的维生素和矿物质，增添粥的色彩和口感，同时提供膳食纤维。
4. 姜丝：能去腥增香，促进消化。
5. 葱花：提升香味，使粥更加诱人。
6. 盐：调味，确保粥的味道恰到好处。
功效：
1. 补充营养：肉丝粥中的大米和小麦富含碳水化合物，提供人体所需的能量；猪肉则提供蛋白质、脂肪和其他微量元素，有助于身体发育和维持免疫系统功能。
2. 促进消化：肉丝和蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，姜丝和葱花也有助于缓解胃部不适。
3. 增强免疫力：猪肉中的多种微量元素如锌、铁等，对增强免疫力有积极作用。此外，蔬菜中的维生素C也有助于提高身体抵抗力。
4. 养胃健脾：粥类食物通常比较温和，易于消化吸收，适合胃部敏感或脾胃虚弱的人群食用。大米和小米等食材还有养胃的作用。
5. 利尿消肿：适量食用肉丝粥可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿现象。
总之，肉丝粥是一道美味又健康的早餐选择，适合各个年龄段的人群食用。但请注意，过量摄入可能导致脂肪和盐分摄入过多，应适量食用。
如何做肉丝粥才好吃
要制作美味的肉丝粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
糯米
肉丝（猪肉或鸡肉均可）
青菜（如菠菜、芥兰等）
姜片
葱花
盐
白胡椒粉
鸡精或鸡高汤
胡椒粉
步骤：
1. 准备食材：
将糯米提前浸泡2小时以上，以便煮粥时更容易开花。
肉丝用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
青菜洗净切好备用。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的水，放入浸泡好的糯米。
大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。
煮至粥体浓稠，可以用筷子或勺子舀起一粒粥，观察其流动性。
3. 加入肉丝：
将腌制好的肉丝均匀地放入锅中。
继续用小火煮5-10分钟，直到肉丝熟透。
4. 调味：
加入姜片、葱花，继续煮5分钟。
根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精或鸡高汤调味。
如果喜欢浓郁的口感，可以适量加入一些鸡精或鸡高汤。
5. 加入青菜：
将切好的青菜放入锅中，煮至青菜变软。
根据青菜的种类和硬度，煮的时间可能有所不同，一般2-3分钟即可。
6. 出锅装碗：
关火，用勺子将粥舀入碗中。
在粥上撒上葱花，增加风味。
小贴士：
粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。
肉丝的腌制时间可以根据肉丝的厚度和个人口味进行调整。
可以根据个人喜好添加其他配料，如枸杞、红枣等。
按照以上步骤，你可以制作出美味的肉丝粥。祝你烹饪愉快！
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