山芋羹的做法

食谱：山芋羹

山芋羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品。首先，我们将山芋去皮切成小块，然后放入锅中加水煮熟。待山芋煮至软烂时，加入适量的糖和牛奶，继续搅拌，让山芋充分吸收牛奶的香甜。最后，倒入碗中，撒上少许桂花或枸杞，即可享用。山芋羹不仅口感丝滑，而且富含维生素和膳食纤维，具有润肠通便、补气养血的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老人和小孩。快来试试这款美味又健康的山芋羹吧！

山芋羹的做法

菜系及功效：精品主食 补气食谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味

工艺：煮

山芋羹的制作材料：

主料：甘薯1000克

调料：糖桂花15克,白砂糖50克

山芋羹的特色：

味道香甜可口，别具有风味。

教您山芋羹怎么做，如何做山芋羹才好吃

1. 把山芋洗净，削去外皮，再用刀削成枇杷大小的圆球；

2. 山芋放在锅中加入清水焖；

3. 煮烂后加入白糖和糖桂花即可。

小帖士-食物相克：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

山芋羹配料及功效--山芋羹特色

山芋羹是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品，其配料主要包括山芋、淀粉、白糖、牛奶和葱花等。以下是山芋羹的特色及主要功效：

配料：

1. 山芋：富含淀粉、膳食纤维和维生素，具有健脾养胃、益气补虚的作用。

2. 淀粉：增加汤品的浓稠度和口感。

3. 白糖：调味，使汤品更加甜美可口。

4. 牛奶：富含蛋白质和钙质，使汤品更加营养丰富。

5. 葱花：增添一丝清香味，提升口感层次。

功效：

1. 健脾养胃：山芋含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

2. 益气补虚：山芋中的淀粉和膳食纤维能够提供能量，增强体力，适合体虚乏力的人群食用。

3. 补充营养：山芋和牛奶中富含多种营养成分，如蛋白质、钙、铁等，有助于全面补充身体所需营养。

4. 促进骨骼健康：牛奶中的钙质有助于骨骼的形成和维护，适合缺钙的人群食用。

特色：

1. 口感滑嫩：山芋经过煮熟后，口感变得软糯细腻，搭配牛奶的丝滑，使得整道甜品口感丰富。

2. 营养丰富：山芋和牛奶的搭配不仅美味可口，还能提供全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。

3. 简单易做：山芋羹的制作过程简单，只需将山芋、牛奶、白糖和淀粉等配料混合煮熟即可，非常适合家庭日常制作。

总之，山芋羹以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人心中的甜品佳选。

如何做山芋羹才好吃

要制作美味的山芋羹，可以按照以下步骤进行：

材料：

山芋：2个（中等大小）

红薯：1个（中等大小，可选）

洋葱：1个

蒜瓣：3瓣

生姜：一小块

青葱：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

山芋去皮后切成小块。

红薯去皮后切成小块（如果使用红薯）。

洋葱、蒜瓣和生姜切碎。

青葱切葱花。

2. 煮山芋：

在锅中加入足够的水，放入山芋块和红薯块（如果使用），大火煮沸。

转小火煮约15-20分钟，直到山芋和红薯变软熟透。

3. 调味：

加入切碎的洋葱、蒜瓣和生姜，继续煮5分钟。

加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精或鸡高汤（根据个人口味调整）。

调整火候至中小火，让汤汁更加浓郁。

4. 勾芡：

水淀粉与少量水调成糊状，倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁均匀受热并变得浓稠。

5. 出锅装盘：

关火，撒上青葱花增香。

将山芋羹倒入碗中，即可享用。

小贴士：

煮山芋时，可以在水中加入少许醋或柠檬汁，防止山芋氧化变色。

红薯的口感比山芋更为黏软，如果使用红薯，煮的时间可以适当缩短。

勾芡时，水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

按照这些步骤，你可以制作出美味可口的山芋羹。

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