三鲜蒸饺的做法

食谱三鲜蒸饺

三鲜蒸饺是一道色香味俱佳的传统名点。选用鲜嫩的猪肉、鲜虾和韭菜作为馅料，搭配上特制的饺子皮，捏紧成半月形。蒸制过程中，满屋飘香，令人垂涎欲滴。在蒸制的过程中，要注意火候的控制，以免饺子皮破裂。咬上一口，猪肉的鲜美、虾仁的爽弹以及韭菜的清新交织在一起，口感层次丰富，让人回味无穷。三鲜蒸饺不仅美味可口，更是承载着人们对家的思念和对美好生活的向往。无论是作为早餐还是下午茶点，它都是绝佳的选择。

三鲜蒸饺的做法

菜系及功效：精品主食

三鲜蒸饺的制作材料：

主料：水发兰片50克,葱花I00克,姜末5克,味精5克, 花椒面l克,精盐10克,酱油50克,芝麻油15克,豆油100克。精粉50O克,熟鸡肉25O克,水发海参100克,大虾100克

教您三鲜蒸饺怎么做，如何做三鲜蒸饺才好吃

1.先将鸡肉剁成碎叮海参、兰片、大虾去皮切成碎叮加酱油。粉盐拌匀。再放葱。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油搅匀拌成馅。

2.把精粉放在案板上，用开水烫好揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3.左手拿皮，右手抹馅，再用手顺饺子皮的边从右到左捏合成月牙形的饺子。

4.把饺于摆在屉内蒸10分钟左右，见皮鼓起即熟。

三鲜蒸饺配料及功效--三鲜蒸饺特色

食谱三鲜蒸饺

简介：

三鲜蒸饺是一款深受人们喜爱的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而广受好评。这款饺子内含虾仁、猪肉和韭菜三种鲜味食材，搭配特制的调料，蒸制而成，既保留了食材的原汁原味，又增添了鲜美的滋味。

所需配料：

1. 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，剁成细末。

2. 虾仁：新鲜的海鲜虾仁，去壳去肠线，切成小丁。

3. 韭菜：韭菜洗净，切成细末。

4. 面粉：选用优质的面粉。

5. 姜：切碎，用于提味。

6. 盐：适量，用于调味。

7. 生抽：适量，增加鲜味。

8. 香油：少量，用于增香。

9. 鸡精：少量，提升口感。

10. 胡椒粉：适量，增加微辣味。

制作步骤：

1. 将猪肉、虾仁、韭菜分别剁成细末。

2. 加入切碎的姜末，加入盐、生抽、香油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，制成饺子馅。

3. 将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，搅拌成面团。

4. 将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

5. 将醒好的面团擀成薄薄的圆形饺子皮。

6. 取一张饺子皮，放入适量的饺子馅。

7. 将饺子皮对折捏紧边缘，确保不会漏馅。

8. 将蒸饺放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

特色与功效：

1. 三鲜鲜味：虾仁的鲜美、猪肉的醇厚和韭菜的辛辣相互交织，形成了三鲜独特的口感，让人回味无穷。

2. 营养丰富：猪肉富含蛋白质和脂肪，虾仁含有丰富的矿物质和微量元素，韭菜则富含维生素和膳食纤维，三者搭配不仅美味可口，而且营养均衡。

3. 易于消化：饺子皮薄馅多，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

4. 增强免疫力：虾仁、猪肉和韭菜中均含有丰富的营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。

5. 美容养颜：韭菜具有温肾壮阳、助消化等功效，长期食用有助于改善皮肤状态，使肌肤更加光滑细腻。

总之，三鲜蒸饺以其独特的口感和丰富的营养价值成为了人们餐桌上的佳肴之一。

如何做三鲜蒸饺才好吃

要制作美味的食谱三鲜蒸饺，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

猪肉馅（三鲜馅：猪肉、虾仁、韭菜）

面粉

葱姜末

盐

生抽

鸡精

水

香油

制作步骤：

1. 准备饺子皮：

将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面约30分钟。

2. 准备馅料：

将猪肉馅、虾仁、韭菜分别剁碎。

加入葱姜末、盐、生抽、鸡精、水、香油等调料，搅拌均匀，备用。

3. 包饺子：

将醒好的面团擀成薄薄的面皮。

取一张面皮，放入适量的馅料，将面皮对折捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

4. 蒸饺子：

将包好的饺子摆放在蒸盘上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到饺子完全熟透。

5. 出锅装盘：

蒸好的饺子取出，稍微晾凉后即可装盘。

小贴士：

面团醒发时间的长短会影响饺子的口感，时间过短面团不够劲道，时间过长则容易煮破。

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢咸的可以多放一些盐，喜欢甜的可以加入一些糖。

蒸饺子时，可以在蒸盘底部放一层蒸架，这样饺子不容易粘底。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的食谱三鲜蒸饺了。祝你烹饪愉快！

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