红枣银耳粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:58浏览量（）
红枣银耳粥
红枣银耳粥是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以白米为主料，搭配新鲜红枣和银耳，经过精心熬制，粥香浓郁，口感丝滑。红枣的甜味与银耳的滑嫩相得益彰，再加上淡淡的米香，让人回味无穷。这款粥不仅富含维生素和矿物质，还具有润肺止咳、养颜美容的功效。无论是作为早餐还是晚餐，红枣银耳粥都能为您带来满满的幸福感。快来尝试一下吧，让这道美味甜品陪伴您度过美好的时光！
红枣银耳粥的做法
菜系及功效：精品主食 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮
红枣银耳粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克
调料：白砂糖10克
教您红枣银耳粥怎么做，如何做红枣银耳粥才好吃
1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
2. 红枣洗净，泡软去核；
3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
红枣银耳粥配料及功效--红枣银耳粥特色
红枣银耳粥是一道营养丰富、口感丝滑的传统甜品，其配料主要包括：
1. 主要配料：
红枣：10-20颗，富含维生素C和多种矿物质，具有补血、安神的功效。
银耳：适量，干品需提前泡发，含有天然植物性胶质，有助于润肺、养胃。
枸杞：一小把，可增加甜味和营养价值，滋补肝肾。
糯米或大米：适量，作为粥底，提供能量和黏稠度。
2. 辅助配料（可选）：
水果丁（如苹果丁、梨丁）：增加口感和营养多样性。
花生碎或瓜子仁：提升口感，增加营养。
熟豆沙或蜜饯：增添甜味和口感层次。
3. 佐料：
冰糖：根据个人口味适量增减，用于调节甜度。
香叶、桂皮等香料（可选）：用于增添特殊的香气和风味。
红枣银耳粥的功效：
1. 补血养颜：红枣富含铁元素和维生素C，能促进血液循环，改善贫血状况，使皮肤红润有光泽。
2. 润肺止咳：银耳和枸杞的滋润作用有助于缓解肺部干燥，适合干燥季节食用。
3. 养胃健脾：银耳易消化，能促进胃肠道蠕动，搭配糯米或大米食用，有助于调理脾胃功能。
4. 安神助眠：红枣中的维生素C和镁元素有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
5. 增强免疫力：多种食材搭配，富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。
红枣银耳粥的特色：
营养丰富：集红枣、银耳、枸杞等多种滋补食材于一粥，营养均衡且多样化。
口感独特：粥底绵软细腻，红枣和银耳的搭配口感丝滑，甜而不腻。
文化底蕴深厚：红枣银耳粥作为中国传统甜品，承载着丰富的饮食文化和历史传统。
适用人群广泛：适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性、老年人以及体虚乏力者。
如何做红枣银耳粥才好吃
要制作美味的红枣银耳粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
红枣：10-15颗
银耳：适量（干银耳需要提前泡发）
糯米：适量
枸杞：适量
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
步骤：
1. 准备材料：
将红枣洗净去核。
将银耳提前用清水泡发，泡发后的银耳撕成小朵。
将糯米淘洗干净，浸泡30分钟左右。
准备好枸杞。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，大火烧开。
将泡发好的银耳、洗净的糯米和枸杞放入锅中，大火煮沸。
转小火，不断搅拌，防止粘底。
3. 加入红枣和冰糖：
当粥煮到半熟时，加入去核的红枣和适量的冰糖。
继续小火煮，期间要不断搅拌，直到红枣和冰糖完全融化，粥变得浓稠。
4. 调味和出锅：
根据个人口味，可以适量调整甜度，继续煮至糖完全溶解。
最后撒上枸杞，关火，盖上锅盖焖5-10分钟，让枸杞的营养充分融入粥中。
关火，盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
红枣和冰糖的量可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少冰糖的用量。
粥的浓稠度可以通过加水或减少煮粥的时间来控制。
红枣的品种和大小会影响口感，选择肉质饱满、甜度适中的红枣会更好吃。
这样制作出来的红枣银耳粥口感丰富，营养丰富，非常适合冬季食用。
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