红枣银耳粥的做法

红枣银耳粥

红枣银耳粥是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以白米为主料，搭配新鲜红枣和银耳，经过精心熬制，粥香浓郁，口感丝滑。红枣的甜味与银耳的滑嫩相得益彰，再加上淡淡的米香，让人回味无穷。这款粥不仅富含维生素和矿物质，还具有润肺止咳、养颜美容的功效。无论是作为早餐还是晚餐，红枣银耳粥都能为您带来满满的幸福感。快来尝试一下吧，让这道美味甜品陪伴您度过美好的时光！

红枣银耳粥的做法

菜系及功效：精品主食 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：煮

红枣银耳粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克

调料：白砂糖10克

教您红枣银耳粥怎么做，如何做红枣银耳粥才好吃

1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；

2. 红枣洗净，泡软去核；

3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

红枣银耳粥配料及功效--红枣银耳粥特色

红枣银耳粥是一道营养丰富、口感丝滑的传统甜品，其配料主要包括：

1. 主要配料：

红枣：10-20颗，富含维生素C和多种矿物质，具有补血、安神的功效。

银耳：适量，干品需提前泡发，含有天然植物性胶质，有助于润肺、养胃。

枸杞：一小把，可增加甜味和营养价值，滋补肝肾。

糯米或大米：适量，作为粥底，提供能量和黏稠度。

2. 辅助配料（可选）：

水果丁（如苹果丁、梨丁）：增加口感和营养多样性。

花生碎或瓜子仁：提升口感，增加营养。

熟豆沙或蜜饯：增添甜味和口感层次。

3. 佐料：

冰糖：根据个人口味适量增减，用于调节甜度。

香叶、桂皮等香料（可选）：用于增添特殊的香气和风味。

红枣银耳粥的功效：

1. 补血养颜：红枣富含铁元素和维生素C，能促进血液循环，改善贫血状况，使皮肤红润有光泽。

2. 润肺止咳：银耳和枸杞的滋润作用有助于缓解肺部干燥，适合干燥季节食用。

3. 养胃健脾：银耳易消化，能促进胃肠道蠕动，搭配糯米或大米食用，有助于调理脾胃功能。

4. 安神助眠：红枣中的维生素C和镁元素有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。

5. 增强免疫力：多种食材搭配，富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。

红枣银耳粥的特色：

营养丰富：集红枣、银耳、枸杞等多种滋补食材于一粥，营养均衡且多样化。

口感独特：粥底绵软细腻，红枣和银耳的搭配口感丝滑，甜而不腻。

文化底蕴深厚：红枣银耳粥作为中国传统甜品，承载着丰富的饮食文化和历史传统。

适用人群广泛：适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性、老年人以及体虚乏力者。

如何做红枣银耳粥才好吃

要制作美味的红枣银耳粥，可以按照以下步骤进行：

材料：

红枣：10-15颗

银耳：适量（干银耳需要提前泡发）

糯米：适量

枸杞：适量

冰糖：适量（根据个人口味调整）

清水：适量

步骤：

1. 准备材料：

将红枣洗净去核。

将银耳提前用清水泡发，泡发后的银耳撕成小朵。

将糯米淘洗干净，浸泡30分钟左右。

准备好枸杞。

2. 煮粥：

在锅中加入适量的清水，大火烧开。

将泡发好的银耳、洗净的糯米和枸杞放入锅中，大火煮沸。

转小火，不断搅拌，防止粘底。

3. 加入红枣和冰糖：

当粥煮到半熟时，加入去核的红枣和适量的冰糖。

继续小火煮，期间要不断搅拌，直到红枣和冰糖完全融化，粥变得浓稠。

4. 调味和出锅：

根据个人口味，可以适量调整甜度，继续煮至糖完全溶解。

最后撒上枸杞，关火，盖上锅盖焖5-10分钟，让枸杞的营养充分融入粥中。

关火，盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

红枣和冰糖的量可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少冰糖的用量。

粥的浓稠度可以通过加水或减少煮粥的时间来控制。

红枣的品种和大小会影响口感，选择肉质饱满、甜度适中的红枣会更好吃。

这样制作出来的红枣银耳粥口感丰富，营养丰富，非常适合冬季食用。

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