香菇鸡丝汤面的做法

香菇鸡丝汤面

香菇鸡丝汤面是一道美味可口的家常面食。面条劲道爽滑，与浓郁的香菇鸡丝相映成趣。鸡肉丝鲜嫩可口，香菇的香气四溢，为面条增添了丰富的口感层次。热汤中鸡肉丝、香菇与蔬菜的搭配，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美、香菇的醇香和面条的滑嫩。此外，香菇鸡丝汤面的制作过程也简单易学，适合家常享用。无论是作为早餐还是晚餐，它都能为您带来满满的幸福感。

香菇鸡丝汤面的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱

口味：原本味

工艺：煮

香菇鸡丝汤面的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克,鸡肉250克

辅料：香菇（干）75克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

香菇鸡丝汤面的特色：

此面面软汤清，味鲜可口。

教您香菇鸡丝汤面怎么做，如何做香菇鸡丝汤面才好吃

1.将香菇洗净，放入水中，泡发后捞出，挤去水分，去柄，切成细丝，备用；葱、姜去皮洗净，均切成末备用。

2.将鸡肉（最好选用鸡脯肉）洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、姜末、适量精盐和淀粉，拌匀，备用。

3.将炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末，炒出香味，放入浆好的鸡丝炒散，再放入香菇丝炒几下，倒入鸡汤，加入精盐，沸后停火，加入味精，搅匀即为面条鲜汤。

4.面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，再在每碗上面根据个人口味加一些香菇鸡丝，再倒入适量鲜汤，即可食用。

香菇鸡丝汤面配料及功效--香菇鸡丝汤面特色

香菇鸡丝汤面是一道营养丰富、口感清爽的汤面，其配料主要包括面条、香菇、鸡丝、青菜等，搭配多种调料，不仅味道鲜美，而且具有一定的养生功效。以下是香菇鸡丝汤面的配料及功效：

配料：

面条：选择优质的面条，通常选用细面或手擀面，口感滑爽。

香菇：干香菇或鲜香菇均可，香菇富含多糖类、氨基酸等营养成分，具有增强免疫力、抗癌防癌的作用。

鸡丝：鸡胸肉切成细丝，鸡肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于补充身体所需营养。

青菜：如菠菜、小白菜等，提供维生素和膳食纤维，增加汤的口感和营养价值。

葱姜蒜：增香提味，提升整道菜肴的风味。

盐、胡椒粉、鸡精：调味，使汤的味道更加鲜美。

香油、辣椒油（可选）：增加风味，提升食欲。

功效：

1. 增强免疫力：香菇中的多糖类成分能够增强机体免疫功能，提高抵抗力。

2. 促进消化：鸡丝和青菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 降低血脂：香菇和鸡丝中含有的某些成分有助于降低血液中的胆固醇，对心血管健康有益。

4. 抗氧化：香菇中的抗氧化物质能够清除自由基，延缓衰老过程。

5. 补充营养：整道菜肴富含多种营养成分，能够满足人体日常所需的能量和营养素。

总之，香菇鸡丝汤面是一道既美味又健康的汤面，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做香菇鸡丝汤面才好吃

要制作美味的香菇鸡丝汤面，可以按照以下步骤进行：

材料

面条：适量

鸡胸肉：200克

香菇：150克

胡萝卜：1根

青豆：适量

姜片：适量

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

香油：少许（可选）

步骤

1. 准备食材

鸡胸肉：切成细丝，用盐、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。

香菇：洗净并切成细丝。如果使用干香菇，建议提前浸泡并切片。

胡萝卜：洗净并切成细丝。

青豆：提前煮熟备用。

2. 煮面条

在锅中加入足够的水，煮沸后放入适量盐。

将面条放入沸水中，煮至面条熟透但仍有嚼劲，通常需要8-10分钟。

煮好后捞出，过冷水，沥干水分。

3. 炖煮鸡汤

在锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。

放入腌制好的鸡丝，转小火炖煮15-20分钟，直到鸡丝变白且肉质柔软。

加入香菇丝和胡萝卜丝，继续炖煮5分钟。

最后加入青豆，炖煮2-3分钟。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入少许鸡精或味精。

淋上少许香油增香。

5. 混合

将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的鸡汤。

撒上葱花，淋上少许香油。

小贴士

鸡肉腌制：腌制鸡肉时，除了盐和白胡椒粉，可以加入少许生抽或蚝油提味。

香菇处理：干香菇需要提前浸泡，泡发后的香菇水分较多，烹饪时可以先将水分挤掉。

火候控制：炖煮鸡肉时，火候要适中，避免烧干或烧焦。

面条煮制：煮面条时，可以在水里加入少许盐，这样煮出的面条会更加入味。

按照以上步骤，你可以制作出美味的香菇鸡丝汤面。希望你能享受烹饪的乐趣！

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