韭菜蒸饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:06:00浏览量（）
韭菜蒸饺
韭菜蒸饺是一道色香味俱佳的传统名吃。选用鲜嫩韭菜，搭配猪肉等食材制成馅料，口感鲜美。制作过程中，将韭菜馅与面粉混合均匀，擀成饺子皮，包入馅料后放入蒸笼蒸熟。出锅后的蒸饺饱满多汁，韭菜的香气四溢，让人回味无穷。此外，韭菜还富含多种维生素和膳食纤维，具有温肾壮阳、助消化等功效。这道美食适合各个年龄段的人群食用，既可作为家常便饭，也可作为宴席佳肴。快来尝试制作这道美味的韭菜蒸饺吧！
韭菜蒸饺的做法
菜系及功效：精品主食
韭菜蒸饺的制作材料：
主料：肉馅150克,韭菜150克,粉丝1把,盐半茶匙,香油3大匙,饺子皮75克,料酒1大匙。
教您韭菜蒸饺怎么做，如何做韭菜蒸饺才好吃
1．肉馅先用2大匙油炒香，并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎，拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。
2．加盐和香油调味后做成馅料，在每张饺子皮中包入馅料少许，捏紧，放蒸笼内，大火蒸５分钟，取出即可食用。
韭菜蒸饺配料及功效--韭菜蒸饺特色
韭菜蒸饺是一道以韭菜为主要食材的蒸饺，其配料和功效如下：
配料：
1. 韭菜：500克，洗净切碎。
2. 面粉：500克，与韭菜混合均匀。
3. 鸡蛋：3个，炒熟并切碎（可选）。
4. 虾仁：100克，煮熟或炒熟。
5. 猪肉馅：200克，调味后备用。
6. 姜末：适量。
7. 盐：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 香油：适量。
10. 酱油：适量。
功效：
1. 韭菜：韭菜具有温中行气、散血解毒的功效，有助于改善肠胃功能，促进食欲。
2. 虾仁：富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力，促进骨骼发育。
3. 猪肉馅：提供丰富的脂肪和蛋白质，有助于身体发育和修复组织。
4. 鸡蛋：增加营养价值，提供优质蛋白质，易于消化吸收。
5. 面粉：作为主食之一，提供碳水化合物，为身体提供能量。
食材准备：
1. 将韭菜洗净切碎，放入大碗中。
2. 加入适量的盐、鸡精、酱油、香油等调料，搅拌均匀。
3. 将炒熟的虾仁加入韭菜中，继续搅拌均匀。
4. 将面粉过筛，加入韭菜混合物，揉成面团。
5. 将面团分成若干小剂子，擀成薄饺子皮。
6. 包入适量的韭菜馅料，捏紧边缘。
蒸制方法：
1. 将蒸饺放入蒸笼中，注意保持一定的间距，避免蒸熟后粘在一起。
2. 大火蒸10-15分钟，直到饺子完全熟透。
3. 蒸好后，取出晾凉，即可食用。
小贴士：
1. 韭菜要选择新鲜、无病虫害的，这样蒸出来的饺子才会更加美味。
2. 面粉要选用中筋面粉，口感会更加劲道。
3. 蒸饺子时，可以在蒸笼底部放一层纱布，防止饺子粘底。
通过以上步骤，您可以制作出美味的韭菜蒸饺，既美味又健康。
如何做韭菜蒸饺才好吃
韭菜蒸饺是一道美味的传统中式饺子，以下是制作韭菜蒸饺的步骤和所需材料：
材料：
猪肉末：适量（可选）
韭菜：500克
面粉：500克
盐：适量
生抽：适量
鸡精或味精：少许（可选）
胡椒粉：少许
油：适量
步骤：
1. 和面：
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团形成柔软的面团。
将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间视温度而定，一般需要1-2小时。
2. 准备馅料：
将韭菜洗净，沥干水分。
切碎韭菜，放入大碗中。
如果使用猪肉末，可以将其调味好，加入盐、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
如果不使用猪肉末，也可以只用韭菜，但口感可能会稍微单调一些。
3. 包饺子：
发酵好的面团需要再次揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。
将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄薄的圆形饺子皮。
取一张饺子皮，放入适量的韭菜馅，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
4. 蒸饺子：
将蒸盘洗净，抹上一层薄油，防止饺子粘底。
将包好的饺子摆放在蒸盘上，注意保持一定的间距，以便受热均匀。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到饺子完全熟透。
5. 注意事项：
饺子皮要擀得薄厚均匀，这样蒸出来的饺子皮才会透明、口感好。
饺子馅的调味要适中，不要过咸或过淡。
蒸饺子时，可以在蒸盘底部放一层蒸架，这样饺子不容易粘底。
# 做好的韭菜蒸饺可以直接搭配醋、酱油等调料食用，也可以根据个人口味进行变化。希望你能做出美味的韭菜蒸饺！
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