虾球炒面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:02浏览量（）
虾球炒面——美味与营养的完美结合
虾球炒面是一道色香味俱佳的美食。鲜嫩的虾球与弹牙的面条相映成趣，炒制过程中虾球的肉汁充分渗透到面条中，使得整道菜品鲜美可口。此外，加入的蔬菜和调味料不仅丰富了口感，还提升了营养价值。这道菜简单易做，适合家常享用，是亲朋好友聚餐时的理想选择。无论是作为主食还是小吃，虾球炒面都能带给你无尽的味蕾享受，让你在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。
虾球炒面的做法
菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
虾球炒面的制作材料：
主料：小麦面粉180克
辅料：虾仁60克,小白菜50克,草菇3克
调料：姜1克,植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
教您虾球炒面怎么做，如何做虾球炒面才好吃
1.将球仁剁茸，加入葱姜汁调成糊，制成虾球；
2. 将面粉加水和匀，调成糊，煎成面饼，放在碟中；
3. 烧锅放油250克，将虾球放入拉油至熟，倾在笊篱里；
4. 把锅放回炉上，将草菇、菜远放在锅中，加入虾球，注入二汤；
5. 用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉推芡；
6. 加入包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。
虾球炒面的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约250克。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾球炒面配料及功效--虾球炒面特色
虾球炒面的配料主要包括以下几种：
1. 面条：可以选择细面或者意面，根据个人口味和喜好来决定。
2. 虾仁：新鲜的虾仁肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是虾球炒面的主要食材之一。
3. 蔬菜：如青菜、豆芽、胡萝卜等，可以增加炒面的营养价值和口感层次。
4. 鸡蛋：鸡蛋可以增加炒面的黏性和口感，使虾球更加美味。
5. 调味料：如盐、酱油、蚝油、胡椒粉、姜蒜等，用于调味和提鲜。
虾球炒面的特色在于其独特的制作方法和丰富的口感。将虾仁剁碎后制成虾球，与面条一起炒制，使得面条充满了虾球的鲜美。同时，加入蔬菜和鸡蛋，使得整道菜品更加营养丰富。此外，虾球炒面还具有一定的药用价值，虾仁富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力、促进骨骼发育等。
在制作虾球炒面时，需要注意以下几点：
1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，可以用料酒、姜片等去腥味。
2. 煮面条时要煮至八分熟，捞出后过冷水，使面条更加劲道。
3. 炒虾球时要控制好火候，避免炒焦或炒老。
4. 最后加入蔬菜和鸡蛋，轻轻搅拌均匀，使所有食材充分融合。
总之，虾球炒面是一道色香味俱佳的美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做虾球炒面才好吃
虾球炒面是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
材料：
面条：适量
虾仁：200克
青豆：50克
玉米粒：50克
大蒜：3瓣
姜：1小块
青葱：2根
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：1汤匙
鸡蛋：1个
油：适量
步骤：
1. 准备食材：
将虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。
大蒜拍碎，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 煮面条：
将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 炒虾仁：
锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
锅中留底油，加入大蒜和姜丝，炒香。
5. 炒蔬菜：
放入青豆、玉米粒和胡萝卜丁，翻炒均匀。
6. 合炒：
将煮熟的面条加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
7. 调味：
加入生抽，继续翻炒均匀。
8. 出锅：
最后加入炒好的虾仁，撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾球才会鲜嫩多汁。
炒面条时，可以加入少许盐和一点油，防止面条粘连。
炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，这样虾仁和蔬菜才能保持鲜嫩。
可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助你做出美味的虾球炒面！
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