三色蒸糕的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:28浏览量（）
食谱三色蒸糕
三色蒸糕是一道色彩缤纷、口感丰富的甜品。选用胡萝卜、菠菜和火龙果作为主要食材，不仅颜色诱人，还富含多种维生素。制作过程中，将食材分别榨汁并混合，再加入适量的面粉、糖和鸡蛋，搅拌均匀后上笼蒸熟。出锅后，蒸糕呈现出红、黄、绿三种鲜艳的颜色，口感软糯，香甜可口。这道甜品不仅适合作为早餐或下午茶点，还能为家人带来一份愉悦的心情。它不仅美味，更是一款充满创意和健康理念的美食佳品。
三色蒸糕的做法
菜系及功效：精品主食
三色蒸糕的制作材料：
主料：糯米 10克,粘小米 10克,粘高粱米 10克,大米 70克,白糖 5克,精盐5克,绿豆 100克
教您三色蒸糕怎么做，如何做三色蒸糕才好吃
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
三色蒸糕配料及功效--三色蒸糕特色
食谱三色蒸糕——配料与功效
一、配料：
1. 白糯米粉：200克，为蒸糕的基础粉料。
2. 鲜猪瘦肉（或猪肉馅）：100克，提供蛋白质和必需的脂肪酸。
3. 胡萝卜：100克，富含β-胡萝卜素和维生素A。
4. 豌豆：50克，增加膳食纤维和多种矿物质。
5. 香菇：50克，富含多糖类物质，提供能量和免疫力。
6. 葱姜末：适量，用于提味增香。
7. 盐、胡椒粉：适量，调味。
8. 生抽、蚝油：少许，增加色泽和风味。
9. 香油：少量，提升口感层次。
10. 水淀粉：适量，用于勾芡。
二、功效：
1. 白糯米粉：富含B族维生素和膳食纤维，有助于调节肠道功能，增强免疫力。
2. 鲜猪瘦肉：提供优质蛋白质，促进肌肉生长和修复，同时含有丰富的铁质，有助于预防贫血。
3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于维护视力，增强免疫力，抗衰老。
4. 豌豆：含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化，维持肠道健康。
5. 香菇：富含多糖类物质，具有增强免疫力，延缓衰老的作用。同时，香菇还含有多种维生素和矿物质，营养丰富。
6. 葱姜末：能够去腥增香，提升蒸糕的整体口感。
7. 盐、胡椒粉：调味，满足不同人群的口味需求。
8. 生抽、蚝油：增加蒸糕的色泽和风味，使其更加美味可口。
9. 香油：提升蒸糕的香气，使其更加诱人。
10. 水淀粉：用于勾芡，使蒸糕更加滑嫩细腻。
三、三色蒸糕特色：
1. 色彩缤纷：通过搭配胡萝卜、豌豆和香菇的不同颜色，使得蒸糕呈现出红、黄、绿三种鲜明的色彩，让人食欲大增。
2. 营养丰富：上述配料均为营养价值较高的食材，使得蒸糕不仅口感独特，而且富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。
3. 制作简便：蒸糕的制作过程简单易懂，只需按照配方将配料混合均匀后上锅蒸熟即可。非常适合家庭自制，既方便又实惠。
4. 口感滑嫩：经过精心调配和蒸制，蒸糕的口感滑嫩细腻，入口即化，让人回味无穷。
如何做三色蒸糕才好吃
要制作三色蒸糕，你需要准备以下食材和步骤：
食材：
糯米粉：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
牛奶：150毫升
香蕉（或其他水果，如苹果、草莓）：适量，切碎
椰浆或椰奶酱：适量
青椒（或其他蔬菜，如红椒）：适量，切丝
步骤：
1. 准备材料：
将糯米粉、细砂糖、鸡蛋放入一个大碗中。
加入牛奶，搅拌均匀。
如果使用香蕉，先将其切成小块，备用。
2. 混合与蒸制前的准备：
将搅拌好的糯米糊倒入一个蒸盘中，摊平表面。
在表面撒上切碎的香蕉和其他你喜欢的蔬菜（如青椒丝），轻轻压实。
3. 蒸制：
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，或直到糯米糕完全凝固。
蒸好后，关火，让糯米糕静置几分钟再取出。
4. 调味与装饰：
在蒸好的糯米糕表面淋上适量的椰浆或椰奶酱。
根据个人喜好，可以撒上一些糖粉、水果碎或薄荷叶作为装饰。
小贴士：
确保所有材料都是室温的，这样混合时更容易均匀。
蒸制时间根据糯米糊的厚度和蒸锅的火力适当调整。
如果喜欢更甜的口感，可以在蒸制前或蒸好后添加更多的细砂糖。
可以根据个人口味调整蔬菜的种类和数量。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的三色蒸糕！
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