芝麻糯米球的做法

食谱芝麻糯米球

芝麻糯米球是一道美味可口的中国传统小吃。其主要食材为糯米粉、黑芝麻和白糖。制作时，先将糯米粉加水搅拌成面团，然后包入黑芝麻馅料，搓成小圆球。最后，将糯米球放入热油中炸至金黄酥脆。芝麻糯米球外酥里嫩，香气四溢，深受人们喜爱。不仅口感独特，而且营养丰富，具有温补脾胃、益气补血的功效。无论是作为点心还是零食，都是绝佳的选择。快来尝试制作这道美味佳肴吧！

芝麻糯米球的做法

菜系及功效：精品主食

芝麻糯米球的制作材料：

主料：白芝麻１００公克,豆沙２００公克,糖粉１５０公克,玉米粉１００公克,糯米粉４００公克。油少许。

教您芝麻糯米球怎么做，如何做芝麻糯米球才好吃

Ａ、玉米粉加１／２杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。

Ｂ、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。

Ｃ、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。

贴士：滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光光。

芝麻糯米球配料及功效--芝麻糯米球特色

食谱芝麻糯米球配料及功效——芝麻糯米球特色

配料：

1. 糯米粉：200克

2. 糖：50克（可根据个人口味适量增减）

3. 黑芝麻：适量，炒熟后压碎

4. 白芝麻：适量，炒熟后压碎

5. 肉松或豆沙馅：适量，根据个人喜好选择

6. 鸡蛋：1个

7. 牛奶或水：适量，用于和面

制作过程：

1. 将糯米粉过筛后，加入糖、鸡蛋液和牛奶或水，搅拌均匀，调成糯米浆。

2. 将调好的糯米浆倒入盘中，抹平表面。

3. 在糯米浆上撒上黑芝麻和白芝麻，然后轻轻按压，使芝麻与糯米浆充分结合。

4. 将准备好的肉松或豆沙馅放在芝麻糯米球中间，然后将糯米球放入蒸笼中蒸熟。

5. 蒸熟后的糯米球取出晾凉，即可食用。

食材特色：

1. 糯米：具有补中益气、健脾养胃、止汗、止渴的功效。糯米球中的糯米富含碳水化合物，是人体的主要能量来源。

2. 黑芝麻：具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜的功效。黑芝麻富含钙、铁、锌等矿物质，有助于提高人体免疫力。

3. 白芝麻：具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜的功效。白芝麻富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和头发光泽。

4. 肉松或豆沙馅：提供丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时增加口感的层次感。

营养与功效：

1. 补充能量：糯米球中的糯米富含碳水化合物，为人体提供持久的能量。

2. 滋补肝肾：黑芝麻和白芝麻富含多种矿物质，有助于滋补肝肾，增强肾脏功能。

3. 润肠通便：芝麻具有润肠通便的作用，有助于预防便秘。

4. 乌发养颜：黑芝麻富含铁、锌等矿物质，有助于头发生长和头发光泽。

5. 增强免疫力：多种食材中的矿物质和维生素有助于提高人体免疫力，预防疾病。

食用建议：

1. 芝麻糯米球口感软糯，香甜可口，适合各年龄段人群食用。

2. 可根据个人口味和需求选择不同的馅料，如豆沙、果仁等。

3. 食用前需确保糯米球表面干燥、无水分，以免影响口感和卫生。

4. 芝麻糯米球热量较高，食用时应注意适量控制。

如何做芝麻糯米球才好吃

要制作美味的芝麻糯米球，可以按照以下步骤进行：

材料：

糯米粉：200克

细砂糖：50克

牛奶：100毫升

黄油（可选）：20克

芝麻：适量

步骤：

1. 准备材料：

将糯米粉、细砂糖、牛奶混合在一个大碗中。

如果喜欢更加柔滑的口感，可以加入一小勺黄油。

2. 搅拌均匀：

用筷子或搅拌器将所有材料搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。

3. 上锅蒸制：

将混合好的面糊倒入一个适合蒸制的容器中。

将容器放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟，或者直到面糊变得透明且凝固。

4. 冷却成型：

蒸好的面糊需要冷却至室温。

在案板上撒一些糯米粉，将面糊分成若干小份，揉成球状。

5. 滚上芝麻：

将每个糯米球放在糯米粉中滚动，使糯米球表面均匀粘上一层芝麻。

6. 二次蒸制（可选）：

为了使芝麻更加牢固，可以选择再次蒸制5-10分钟。

7. 完成：

芝麻糯米球蒸好后，取出放在盘子上备用。

提示和建议：

蒸制时间根据面糊的稠度适当调整，如果面糊太稀，可能需要多蒸一会儿。

可以根据个人口味在糯米球表面撒上一些其他的装饰，如红豆沙、绿豆沙等。

这样制作出来的芝麻糯米球口感软糯，芝麻香味浓郁，非常美味。希望你能成功制作出美味的芝麻糯米球！

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