红椒牛肉饭的做法

红椒牛肉饭

红椒牛肉饭是一道色香味俱佳的美食。精选嫩滑的牛肉，搭配鲜红辣椒，炒制而成，为米饭增添一抹亮丽的色彩。米饭软糯可口，与牛肉的鲜美相互映衬，再配以红椒的微辣，口感层次丰富。每一口都能品尝到牛肉的醇厚与米饭的香甜，还有红椒带来的爽辣刺激味蕾。此外，红椒牛肉饭营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。简单快捷的制作过程，让美食变得轻松享受，是家常便饭中的美味佳肴，让人回味无穷。

红椒牛肉饭的做法

菜系及功效：精品主食 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：香辣

工艺：炒

红椒牛肉饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)250克,牛肉(肥瘦)60克

辅料：辣椒(红,尖)50克

调料：青葱10克,植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,盐3克

教您红椒牛肉饭怎么做，如何做红椒牛肉饭才好吃

1. 超辣红辣椒和青葱分别洗净切成丝，放入盘中备用；

2. 牛肉洗净切成丝放入碗中，加淡色酱油、糖、淀粉抓匀腌15分钟，再加入油拌匀；

3. 锅烧热后倒入油，待油热后放入牛肉丝炒至八分熟时盛出；

4. 用锅内余油爆香青葱丝、红辣椒丝，再放入米饭、盐及牛肉拌炒均匀即可。

提示：这道炒饭，我们是用超辣的红辣椒做材料，辣味绝对十足，喜好辣味的朋友不妨试一试。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

红椒牛肉饭配料及功效--红椒牛肉饭特色

红椒牛肉饭的特色主要体现在其丰富的口感和营养价值上，以下是对其配料及功效的详细介绍：

配料

1. 牛肉：选择优质牛肉，如牛里脊肉或肩部肉，切成薄片或丝状。牛肉富含蛋白质、铁质和B族维生素，具有补脾胃、强筋骨的功效。

2. 红椒：选用新鲜红椒，去籽后切成小块或丝状。红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有增强免疫力、抗氧化的作用。

3. 大米：选择优质的大米，如粳米或糯米，提前浸泡后煮熟。

4. 葱姜蒜：切碎备用，用于提味增香。

5. 酱油、盐、糖、料酒：用于腌制牛肉和调味。

6. 胡椒粉、鸡精：增加菜肴的口感和营养价值。

7. 植物油：用于炒制牛肉和红椒，使菜肴更加美味可口。

功效

1. 牛肉：牛肉具有补脾胃、强筋骨的功效，适合气血不足、四肢乏力的人群食用。此外，牛肉还富含铁质，有助于预防缺铁性贫血。

2. 红椒：红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有增强免疫力、抗氧化的作用。常食红椒可提高身体抵抗力，延缓衰老。

3. 大米：大米是主要的能量来源，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等营养成分。适量食用大米可提供身体所需的能量和营养。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜具有独特的香味，能够刺激味蕾，增加食欲。同时，它们还含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的保健作用。

5. 酱油、盐、糖、料酒：这些调料在烹饪过程中能够提味增香，使红椒牛肉饭更加美味可口。同时，它们也含有一定的营养成分，如碘、钙等。

总之，红椒牛肉饭是一道色香味俱佳的美食，具有丰富的营养价值和保健功效。适合各个年龄段的人群食用，特别是气血不足、脾胃虚弱、抵抗力低下的人群。

如何做红椒牛肉饭才好吃

红椒牛肉饭是一道美味的中式菜肴，其特点是色泽鲜艳，口感鲜美。以下是制作红椒牛肉饭的步骤和所需材料：

材料：

牛肉末：200克

红椒：1个

青椒：1个

大米：2杯（适量）

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量

鸡精或味精：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

牛肉剁成末，放入碗中备用。

红椒和青椒洗净，切成小丁。

大米淘洗干净，沥干水分。

葱切葱花，姜蒜切末。

2. 腌制牛肉：

在牛肉末中加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炒制牛肉：

锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉末，翻炒至变色。

加入红椒丁和青椒丁，继续翻炒至断生。

4. 煮饭：

将淘洗干净的大米放入电饭煲中，加入适量的水（水的量根据电饭煲的指示或个人口味调整）。

将炒好的牛肉和蔬菜倒入电饭煲中，与大米一起煮熟。

5. 调味：

根据个人口味，可以在煮饭过程中加入少许鸡精或味精。

煮好后，用筷子轻轻搅拌一下，确保饭菜混合均匀。

6. 装盘：

将煮好的红椒牛肉饭盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用。

小贴士：

牛肉末可以选择带有肥瘦相间的部位，这样煮出来的饭粒会更加松软可口。

红椒和青椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些红椒。

煮饭时，电饭煲的煮饭模式可以根据米饭的量自动调节时间，避免煮得太干或太湿。

按照以上步骤，你可以做出一道美味的红椒牛肉饭。祝你烹饪愉快！

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