银耳莲子枸杞粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:04:00浏览量（）
银耳莲子枸杞粥
银耳莲子枸杞粥是一道营养丰富、口感细腻的甜品。以银耳、莲子、枸杞为主要食材，搭配大米煮制而成。银耳富含胶质，润肺止咳；莲子清心安神，滋补元气；枸杞明目润肺，增添口感层次。煮制时，先将银耳泡发，再与莲子一同浸泡，最后加入洗净的大米，煮至粥稠。此粥香气扑鼻，口感丝滑，营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。不仅能够滋补身体，还能养颜美容，是秋季养生的佳品。
银耳莲子枸杞粥的做法
菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：甜味
工艺：煮
银耳莲子枸杞粥的制作材料：
主料：稻米100克
辅料：银耳(干)10克,莲子20克,枸杞子20克
调料：冰糖30克
教您银耳莲子枸杞粥怎么做，如何做银耳莲子枸杞粥才好吃
1. 将银耳泡水，待发；
2. 银耳去粗蒂，切小块备用；
3. 大米洗净浸泡30分钟；
4. 将莲子及枸杞洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟；
5. 加入冰糖调味，即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳莲子枸杞粥配料及功效--银耳莲子枸杞粥特色
银耳莲子枸杞粥是一道营养丰富、口感丝滑的传统甜品，其配料主要包括银耳、莲子、枸杞以及适量的冰糖和水。以下是这些配料的详细说明及其功效：
配料：
1. 银耳：优质蛋白质、多糖、膳食纤维、维生素B1、维生素D、钙、磷、铁等。
2. 莲子：淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素C、烟酸、膳食纤维、钙、磷、铁等。
3. 枸杞：胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、纤维素、类黄酮、玉米黄质、酸浆果红素等。
4. 冰糖：蔗糖的结晶再制品，可增加甜味。
5. 水：作为煮粥的基础。
功效：
1. 银耳：具有滋阴润肺、养胃生津的功效，可用于治疗肺燥咳嗽、虚劳咳嗽、津伤口渴等病症。
2. 莲子：具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，常用于治疗脾虚泄泻、遗精滑精、心悸失眠等病症。
3. 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪等病症。
4. 冰糖：主要起到调味和增加甜度的效果。
银耳莲子枸杞粥的特色：
1. 口感丰富：银耳的滑嫩与莲子的绵软、枸杞的甘甜相互交织，口感层次丰富，令人回味无穷。
2. 营养均衡：粥中包含了多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于满足人体对营养的需求。
3. 养颜美容：银耳、莲子和枸杞均具有养颜美容的功效，常食此粥可改善肤色、延缓衰老。
4. 滋补养生：粥品中含有多种滋补成分，适合体质虚弱、抵抗力差的人群食用，具有很好的滋补效果。
总之，银耳莲子枸杞粥以其独特的口感、丰富的营养和养生的功效，成为了很多人喜爱的甜品之一。
如何做银耳莲子枸杞粥才好吃
要制作美味的银耳莲子枸杞粥，可以按照以下步骤进行：
材料
糯米：100克
银耳：50克
莲子：50克
枸杞：20克
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
将糯米提前浸泡30分钟至1小时，以便煮粥时更容易开花。
银耳提前用清水泡发，去除蒂部，切成小朵。
莲子洗净，浸泡30分钟至1小时，直到莲子变软。
枸杞洗净备用。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，将浸泡好的糯米、银耳和莲子一起放入锅中。
大火烧开后转小火，搅拌防止粘底。
持续煮制40分钟至1小时，直到粥变得浓稠。
3. 加入枸杞和冰糖：
在粥快熟时，加入枸杞和冰糖。
继续煮制5-10分钟，让枸杞的营养充分融入粥中，冰糖也会融化并均匀分布在粥里。
4. 调味出锅：
关火前根据个人口味调整甜度，可以适量加一些蜂蜜或白糖。
搅拌均匀后即可出锅装碗。
小贴士
粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加点水，喜欢稠一点的可以少加水。
银耳和莲子的浸泡时间可以根据具体情况适当延长，以便更好地发挥其营养价值。
可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、桂圆等，增加风味。
这样一道美味又营养的银耳莲子枸杞粥就完成了！享受美味的同时，也能滋补身体。
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