松仁仔鸡粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:03:15浏览量（）
松仁仔鸡粥
松仁仔鸡粥是一道美味可口的传统粥品。选用嫩鸡、松子仁、大米等食材，经过精心熬制而成。鸡肉鲜嫩多汁，松子仁香气四溢，大米软糯可口。在煮制过程中，鸡肉与松子仁相互融合，散发出独特的香味。此粥不仅营养丰富，而且具有滋补养生的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的人。快来品尝这道充满家庭温馨的美食吧！
松仁仔鸡粥的做法
菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
松仁仔鸡粥的制作材料：
主料：粳米100克,童子鸡800克
辅料：松子（炒）20克
调料：酱油15克,色拉油10克,料酒10克,大葱5克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,味精1克
教您松仁仔鸡粥怎么做，如何做松仁仔鸡粥才好吃
1. 仔鸡宰杀洗净，擦干水分；
2. 将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；
3. 葱、姜洗净，分别切段、片备用；
4. 原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；
5. 烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；
6. 鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；
7. 把鸡捞出撕成细丝；
8. 将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；
9. 加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。
松仁仔鸡粥的制作要诀：本品需鸡汤约200克；
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松仁仔鸡粥配料及功效--松仁仔鸡粥特色
松仁仔鸡粥是一道充满营养且风味独特的美食，其配料和功效如下：
配料：
1. 鸡肉：一般使用鸡胸肉或鸡腿肉，富含优质蛋白质、微量元素和B族维生素。
2. 松子：富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙、磷等营养成分，具有润肠通便、养血祛风的功效。
3. 大米：作为主要食材之一，大米含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，能提供持久的能量。
4. 水：用于煮粥，增加粥的稠度。
5. 姜片：去腥增香，提升口感。
6. 盐：调味，使粥更加美味可口。
功效：
1. 滋补身体：鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于滋补身体，增强免疫力。
2. 润肠通便：松子中的不饱和脂肪酸和维生素E具有润肠通便的作用，有助于改善便秘问题。
3. 养血祛风：松子还具有一定的养血祛风功效，对于风湿痹痛、皮肤瘙痒等有一定的辅助治疗作用。
4. 健脾养胃：大米和姜片搭配煮粥，有助于调理脾胃功能，增进食欲。
5. 补充能量：大米含有丰富的碳水化合物，为人体提供持久的能量来源。
松仁仔鸡粥特色：
1. 口感丰富：松子的香气与鸡肉的鲜美相得益彰，粥中口感层次丰富，令人回味无穷。
2. 营养均衡：该粥品以鸡肉为主料，搭配松子、大米等食材，营养均衡且易于消化吸收。
3. 风味独特：松仁仔鸡粥融合了鸡肉的鲜嫩与松子的香脆，口感独特，让人一尝难忘。
4. 养生保健：除了美味可口外，松仁仔鸡粥还具有一定的养生保健功效，适合各个年龄段的人群食用。
总之，松仁仔鸡粥是一道色香味俱佳且营养丰富的美食，既可作为日常主食又可作为滋补佳品。
如何做松仁仔鸡粥才好吃
要制作美味的松仁仔鸡粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
1只整鸡，切块
20克大米
50克松子
50克糯米
适量姜片
适量葱花
盐适量
步骤：
1. 准备食材：将鸡块用清水冲洗干净，沥干水分。松子和糯米也需要提前浸泡，以便煮熟后口感更佳。
2. 煮鸡汤：在锅中加入足够的水，放入鸡块、姜片和适量的盐，大火煮沸后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
3. 炒松子：在另一个锅中加入少许油，放入松子炒香，捞出备用。
4. 混合食材：将泡好的糯米、松子和炒好的松子放入鸡汤中，继续煮沸。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
6. 加入鸡蛋：在粥快熟时，打入一个鸡蛋，迅速搅拌均匀，使鸡蛋丝均匀分布在粥中。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花，关火，将松仁仔鸡粥盛入碗中即可享用。
小贴士：
1. 鸡肉的选择建议使用三黄鸡，肉质鲜嫩，口感更好。
2. 煲粥时，水要比米多一些，这样煮出来的粥才会浓稠。
3. 松子的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。
4. 可以根据个人喜好加入其他配料，如枸杞、红枣等，增加口感和营养价值。
按照以上步骤制作，你就可以品尝到美味的松仁仔鸡粥了！
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