青豆虾仁包的做法

食谱青豆虾仁包

青豆虾仁包是一道色香味俱佳的美食，选用新鲜嫩滑的虾仁与鲜嫩的青豆搭配而成。制作过程中，将虾仁去壳去肠泥，与调味料腌制入味；青豆则提前煮熟备用。面团经过发酵后，包入虾仁和青豆，再经过二次发酵，蒸制而成。成品外皮松软，内馅鲜美，虾仁与青豆的搭配更是口感层次丰富，让人回味无穷。这道包子不仅适合家庭日常食用，也适合作为早餐或下午茶的小点心，满足你的味蕾享受。

青豆虾仁包的做法

菜系及功效：精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：原本味

工艺：蒸

青豆虾仁包的制作材料：

主料：虾仁150克,豌豆300克,小麦面粉450克

调料：花生油30克,盐4克,料酒5克,大葱10克,姜5克,白砂糖5克,酵母5克,泡打粉5克,常用水250克

教您青豆虾仁包怎么做，如何做青豆虾仁包才好吃

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。

2.将虾仁洗净沥净水并切下；豌豆洗净沥水。

3.热锅入油后，下虾肉丁，煸炒一下。

4.加入盐、白糖、味精、料酒、葱、姜末和豌豆再炒，入味后取出即成馅料。

5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

青豆虾仁包的制作要诀：蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1.蒸笼蒸制：

(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。

2.蒸锅蒸制：

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

青豆虾仁包配料及功效--青豆虾仁包特色

青豆虾仁包是一种美味且富有营养的食品，其配料主要包括以下几种，并具有多种健康功效：

配料：

1. 青豆：富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力、促进消化。

2. 虾仁：高蛋白、低脂肪，含有丰富的锌、硒等矿物质，有助于补充身体所需营养，促进生长发育。

3. 面粉：作为主要原料之一，提供了包子的外皮结构。

4. 酵母：负责面团的发酵，使包子更加松软可口。

5. 葱姜蒜：增添风味，同时具有一定的抗菌消炎作用。

6. 盐、糖、生抽、香油等调味料：用于调整面团和馅料的口感。

功效：

1. 增强免疫力：青豆和虾仁中富含的蛋白质、维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 促进消化：青豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。虾仁中的蛋白质和微量元素也有助于促进消化。

3. 补充营养：虾仁富含锌、硒等矿物质，以及多种维生素，是补充身体所需营养的良好来源。

4. 促进生长发育：虾仁中的蛋白质和微量元素对儿童的生长发育尤为重要。

5. 增添风味：葱姜蒜等调料的加入使得包子更加美味可口，同时具有一定的抗菌消炎作用。

青豆虾仁包特色：

1. 色香味俱佳：青豆虾仁包的馅料鲜美可口，外皮松软细腻，色泽金黄诱人，香气扑鼻。

2. 营养均衡：该款包子将青豆与虾仁巧妙结合，既保证了口感的鲜美，又实现了营养的均衡摄入。

3. 制作简便：青豆虾仁包的制作过程相对简单，只需按照步骤准备食材并掌握一定的烹饪技巧即可轻松制作出美味佳肴。

4. 适合各种场合：青豆虾仁包既可作为家庭日常早餐或晚餐的主食，也可作为宴席上的佳肴上桌。

总之，青豆虾仁包凭借其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的美食选择。

如何做青豆虾仁包才好吃

要制作美味的青豆虾仁包，你可以按照以下步骤进行：

材料：

青豆

虾仁

面粉

酵母

盐

白胡椒粉

油

步骤：

1. 准备食材：将青豆洗净，沥干水分。将虾仁洗净，去壳去肠线，沥干水分。

2. 焯水虾仁：在锅中加入适量清水，烧开后放入虾仁焯水，大约1-2分钟，直到虾仁变白，捞出沥干水分。

3. 调制面团：将面粉、酵母和盐混合均匀，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布放置发酵。

4. 准备馅料：将焯水后的虾仁切成小丁，与青豆一起混合，加入适量的盐、白胡椒粉和油，搅拌均匀。

5. 揉面：将发酵好的面团再次揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。

6. 包馅：将面团分成若干个小剂子，然后将每个小剂子擀成圆形面皮，包入馅料，然后捏紧收口，搓圆。

7. 二次发酵：将包好的虾仁包放在蒸笼上，盖上湿布，进行二次发酵大约30分钟。

8. 蒸包子：在蒸锅中加入适量的水，烧开后转中火蒸15-20分钟，直到包子变大膨胀，底部金黄酥脆。

9. 出锅：将蒸好的虾仁包取出，稍微冷却后即可享用。

注意事项：

1. 面团的发酵时间要适中，不要过长，以免面团过于发酵而变得松散。

2. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的包子才会更加美味。

3. 蒸包子时，可以在蒸锅内加入一个架子，防止包子粘底。

4. 可以根据个人口味，在馅料中加入一些葱姜蒜等调料，增加风味。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的青豆虾仁包了。

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