雪花三角酥的做法

食谱：雪花三角酥

雪花三角酥，是一款色香味俱佳的点心。制作时，先将面粉、糖、油等原料混合均匀，揉成面团后擀平。然后，将面团切成小块，包入馅料，再将其擀成三角形。最后，将三角形三角酥放入烤箱中烤制，待其表面金黄酥脆即可。雪花三角酥的馅料丰富多样，有豆沙、果仁等，口感层次丰富，香脆可口。这款点心既可作为休闲小食，也可作为节日佳节的礼物，深受大家喜爱。制作雪花三角酥，不仅能够锻炼手艺，还能品味美食带来的愉悦。快来试试吧！

雪花三角酥的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：炸

雪花三角酥的制作材料：

主料：小麦面粉400克,鸡蛋300克

调料：白砂糖150克,色拉油150克

教您雪花三角酥怎么做，如何做雪花三角酥才好吃

1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；

2. 再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；

3. 放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；

4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄；

5. 捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。

雪花三角酥的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量；

2. 本品如果选用糖粉，口感更好；

3. 成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。

4. 看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了；

5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观，

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

雪花三角酥配料及功效--雪花三角酥特色

雪花三角酥，又被称为“雪花酥”或“翻毛酥”，是一种具有独特口感和丰富营养的点心。以下是雪花三角酥的配料及功效：

配料：

1. 低筋面粉：为制作提供良好的基础结构。

2. 白糖：增加甜味，使点心更加美味。

3. 猪油（或黄油）：增加馅料的润滑性，使烘焙出来的成品更加酥脆。

4. 全蛋液：在面皮和馅料中混合，增加口感的细腻度和光泽度。

5. 芝麻：用于点缀表面，提升口感层次。

6. 香葱末：增添一丝葱香，使风味更加丰富。

功效：

1. 补充能量：雪花三角酥中的糖分和脂肪可以为身体提供所需的能量。

2. 提供膳食纤维：面粉和低脂肉类等食材富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。

3. 增强免疫力：多种食材组合可以提供丰富的维生素、矿物质和其他营养成分，有助于增强免疫系统功能。

4. 降低胆固醇：低脂、低糖的配方有助于维持健康的胆固醇水平。

5. 改善心血管健康：通过减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，有助于降低心血管疾病的风险。

6. 提供饱腹感：高纤维和蛋白质的含量有助于延长饱腹时间，减少不必要的零食摄入。

食谱特色：

1. 层次分明：雪花三角酥的层次感非常丰富，外皮酥脆，内馅细腻，咬下去仿佛能感受到不同的口感。

2. 外观美观：点缀有芝麻的成品外观更加诱人，让人食欲大增。

3. 制作简单：相较于传统酥皮点心，雪花三角酥的制作过程相对简单，适合家庭自制。

4. 适合各种场合：无论是作为下午茶的小点心还是作为家宴的佳肴，雪花三角酥都能展现出其独特的魅力。

请注意，虽然雪花三角酥具有诸多优点，但过量食用仍可能增加热量摄入，导致体重增加。因此，在享受美味的同时，请务必控制适量。

如何做雪花三角酥才好吃

要制作美味的雪花三角酥，可以按照以下步骤进行：

材料：

面团：中筋面粉 200 克、水 100 毫升、酵母粉 3 克、白糖 5 克、盐 2 克

蛋液：鸡蛋 1 个

装饰用蛋液（可选）：牛奶或水 适量

步骤：

1. 和面：

将水、酵母粉、白糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入面粉，用手揉成面团，直到光滑有弹性。如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，可以加入一些面粉。

盖上保鲜膜放置温暖处发酵，直到体积膨胀一倍。

2. 准备馅料（可选）：

如果喜欢有馅料的雪花三角酥，可以在面团发酵期间准备馅料。常见的馅料有肉馅、豆沙馅等。

3. 成型：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分成若干个小份。

取一个小份面团，擀成圆形面片。

如果使用馅料，将馅料放在面片中间，然后捏合封口，捏紧边缘。

将成型的小份面团放在烤盘上，盖上湿布继续发酵约 30 分钟。

4. 烘焙：

预热烤箱至 180°C。

在烘焙前，在面团表面刷一层薄薄的蛋液（可选），这样可以使成品更加金黄诱人。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤 15-20 分钟，直到表面呈金黄色。

5. 冷却：

烤好的雪花三角酥取出放在烤架上冷却至室温。

6. 享用：

切片即可享用美味的雪花三角酥。

注意事项：

面团的湿度要适中，不要过干或过湿。

发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。

烘焙时间和温度可以根据实际情况进行调整。

可以根据个人口味添加不同的馅料和装饰。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的雪花三角酥！

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