芝麻锅炸的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:02:07浏览量（）
芝麻锅炸
芝麻锅炸，是一道色香味俱佳的传统小吃。选用优质糯米粉，搭配细腻的芝麻馅料，经过精心制作，形成外酥里嫩、香气扑鼻的美味。在锅中倒入足够的油，待油温适中时，将制作好的锅炸逐一放入，炸至金黄酥脆。出锅后，撒上芝麻，再轻轻拌匀，确保每一口都充满芝麻的香醇。芝麻锅炸不仅口感独特，而且营养丰富，是许多家庭喜爱的美食之一。它既能满足味蕾的享受，又能带来健康益处，实乃一道美味与实惠并存的上佳之选。
芝麻锅炸的做法
菜系及功效：精品主食
芝麻锅炸的制作材料：
主料：淀粉70克,面粉70克 鸡蛋三个,白糖,炒芝麻,牛奶
芝麻锅炸的特色：
外酥里嫩，香甜可口。
教您芝麻锅炸怎么做，如何做芝麻锅炸才好吃
1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型；
2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。
芝麻锅炸配料及功效--芝麻锅炸特色
芝麻锅炸的特色在于其丰富的配料和独特的烹饪方法，以下是一些常见的芝麻锅炸配料及其功效：
配料：
1. 糯米粉：增加食材的粘稠度和口感。
2. 面粉：使炸出的食物外酥里嫩。
3. 鸡蛋：增加食材的蓬松度。
4. 黑芝麻：增添香味，提升营养价值。
5. 白芝麻：增加口感的层次感。
6. 白糖：调味，增加甜味。
7. 酱油：增加风味。
8. 五香粉：增加香气。
9. 葱花：增加香味。
10. 香菜：增加清新口感。
11. 辣椒粉：根据口味调整，增加辣味。
功效：
1. 糯米粉：富含碳水化合物，提供能量。
2. 面粉：富含蛋白质和纤维素，有助于消化。
3. 鸡蛋：含有丰富的蛋白质和维生素，有助于身体发育。
4. 黑芝麻：富含铁、钙、磷等矿物质，具有补血、润肠、通便等功效。
5. 白芝麻：富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼发育。
6. 白糖：提供简单能量，但过量摄入可能导致血糖升高。
7. 酱油：增加咸味，促进食欲。
8. 五香粉：增加香气，改善食物的风味。
9. 葱花：增加香味，提升口感。
10. 香菜：具有清新的香气，增加食物的吸引力。
11. 辣椒粉：根据个人口味，增加辣味，刺激食欲。
烹饪方法：
1. 将糯米粉、面粉、鸡蛋混合均匀。
2. 加入适量的白糖、酱油、五香粉、葱花、香菜和辣椒粉调味。
3. 加入适量的水，调成面糊。
4. 锅中倒入足够的油，烧至六七成热时，用勺子舀入适量面糊，炸至金黄酥脆即可。
5. 沥干油分，装盘即可。
芝麻锅炸的特色在于其独特的香味和口感，适合各种食材的烹饪，如蔬菜、肉类、海鲜等。
如何做芝麻锅炸才好吃
芝麻锅炸是一种美味的中式小吃，以下是制作芝麻锅炸的步骤和所需材料：
材料：
炸鸡块或鸡翅中 500克
面粉 200克
玉米淀粉 100克
鸡蛋 2个
盐 适量
胡椒粉 适量
芝麻 适量（白芝麻或黑芝麻均可）
油 适量（用于炸制）
步骤：
1. 准备食材：
将鸡块或鸡翅中洗净，用厨房纸巾吸干水分。
鸡块或鸡翅中切成适口大小的块。
2. 腌制鸡肉：
在一个大碗中，将切好的鸡块或鸡翅中放入适量的盐、胡椒粉、少许生抽（可选）和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备面糊：
将面粉和玉米淀粉混合均匀。
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
将腌制好的鸡块或鸡翅中先裹上一层干面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层芝麻。
4. 炸制：
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C-190°C），可以使用筷子插入油中，观察到周围有小泡产生。
将裹好面的鸡块或鸡翅中逐个放入油锅中，中火炸至表面金黄酥脆，大约需要8-10分钟。
炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。
5. 上桌享用：
将炸好的芝麻锅炸鸡块或鸡翅中装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
现在可以享用美味的芝麻锅炸了！
小贴士：
腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
面糊的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢更酥脆的可以多加一些面粉或玉米淀粉。
炸制时要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。
油温不宜过高，以免外焦里生。中火炸至表面金黄酥脆即可。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的芝麻锅炸！
蒸咸肉怎么蒸土豆做法 苦瓜可以蒸排骨吗孕妇吃 土豆蒸一下血糖高的可以吃吗 吃玉米面蒸青菜会胖吗 蒸整个鸡蛋正宗做法 凉虾能蒸出来吗怎么吃啊 胃炎可以吃蒸的枣吗 在家蒸油卷子怎么蒸好吃 袁记馄饨能蒸吗怎么吃 吃蒸茄子会减肥吗会胖吗 裹粉能蒸着吃吗有毒吗 蒸豆腐肉末虾怎么蒸的好吃 土豆可以蒸着吃有毒吗 米粉蒸糕可以经常吃吗 减脂期吃蒸青菜可以吗 鹅蛋跟鸡蛋同蒸可以吃吗 过年蒸兔兔怎么蒸的好吃 蒸馒头怎么劲道好吃 牛头做蒸菜怎么蒸好吃窍门 蒸完艾灸可以吃辣的吗
