竹蛏芦笋饺的做法

食谱竹蛏芦笋饺

竹蛏芦笋饺是一道色香味俱佳的饺子，选用鲜嫩的竹蛏和芦笋为主料，搭配猪肉为馅，口感鲜美。制作过程中，先将竹蛏和芦笋焯水，去除杂质，切碎备用。然后，将猪肉剁成肉末，与竹蛏、芦笋混合均匀，调味后搅拌成馅。包饺子时，将馅料包裹在薄皮中，捏紧边缘，确保饺子形状美观。煮熟后的饺子，汤汁浓郁，饺子鲜嫩多汁，深受人们喜爱。竹蛏芦笋饺不仅美味可口，而且营养丰富，是春季里不可多得的美味佳肴。

竹蛏芦笋饺的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱

口味：原本味

工艺：煮

竹蛏芦笋饺的制作材料：

主料：蛏子1500克,芦笋500克,肥膘肉100克,小麦面粉250克

调料：大葱10克,姜5克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,鸡蛋75克

竹蛏芦笋饺的特色：

竹蛏鲜嫩味美，芦笋幽香怡人，满足每一张挑剔的嘴。

教您竹蛏芦笋饺怎么做，如何做竹蛏芦笋饺才好吃

1.将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出，取出竹蛏肉，用清水漂净沥干，把竹蛏肉切碎。

2.将芦笋洗净后去掉老根，放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉，切成细粒。

3.肥膘洗净蒸熟后切成细粒。

4.芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。

5.竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和，再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。

6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

竹蛏芦笋饺配料及功效--竹蛏芦笋饺特色

竹蛏芦笋饺的配料主要包括鲜竹蛏、芦笋、猪肉馅、鸡蛋、面粉等，其特色在于口感鲜美、营养丰富。以下是详细的配料及功效分析：

配料：

1. 鲜竹蛏：一种海鲜，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、清热利水的作用。

2. 芦笋：含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素A、C、E以及钙、磷、铁等，有助于增强免疫力、抗氧化、降低血压和血脂。

3. 猪肉馅：提供优质的蛋白质和脂肪，有助于身体发育和维持肌肉力量。

4. 鸡蛋：增加馅料的黏性和口感，同时提供丰富的优质蛋白质。

5. 面粉：作为饺子皮的主要成分，提供良好的口感和延展性。

功效：

1. 竹蛏：具有滋阴补肾、清热利水的作用，适合阴虚火旺、口干咽燥、尿黄尿少等症状的人群食用。

2. 芦笋：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化、降低血压和血脂，适合高血压、高血脂、动脉硬化等患者食用。

3. 猪肉馅：提供优质的蛋白质和脂肪，有助于身体发育和维持肌肉力量，适合需要补充营养的人群食用。

4. 鸡蛋：增加馅料的黏性和口感，同时提供丰富的优质蛋白质，有助于身体修复和增强免疫力。

5. 面粉：作为饺子皮的主要成分，提供良好的口感和延展性，使饺子更加鲜美可口。

竹蛏芦笋饺的特色：

1. 口感鲜美：竹蛏和芦笋的鲜美味道相互融合，加上猪肉馅和鸡蛋的增味，使得饺子味道鲜美可口。

2. 营养丰富：竹蛏、芦笋、猪肉馅、鸡蛋和面粉的搭配使得饺子营养丰富，适合各类人群食用。

3. 特色鲜明：竹蛏芦笋饺将竹蛏和芦笋这两种具有特色的食材巧妙地结合在一起，形成了独具风味的饺子。

总之，竹蛏芦笋饺以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了很多人喜爱的美食之一。

如何做竹蛏芦笋饺才好吃

要制作美味的竹蛏芦笋饺，你可以按照以下步骤进行：

材料：

竹蛏肉 300 克

芦笋 200 克

面粉 500 克

鸡蛋 1 个

姜末 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤：

1. 处理食材：

将竹蛏肉洗净，去除泥沙，切成小块。

芦笋洗净，去掉老根，切成小段。

将竹蛏肉和芦笋段放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 制作面团：

将面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌成面团。

加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面 30 分钟。

3. 包饺子：

将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好制作。

在面皮上放上适量的竹蛏芦笋馅料，将面皮对折，捏紧边缘，制作成饺子。

4. 煮饺子：

将一锅水烧开，放入饺子，用大火煮沸。

水再次沸腾后，加入一碗凉水，重复三次，直到饺子全部浮起，捞出沥干水分。

5. 搭配调料：

可以根据个人口味搭配醋、酱油、香油等调料享用饺子。

注意事项：

1. 竹蛏肉要选择新鲜的，这样煮出来的饺子才会鲜美。

2. 芦笋的处理要小心，避免切得过细导致芦笋碎掉。

3. 面团要揉搓到光滑，这样饺子皮才会更加有韧性。

4. 煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。

按照以上步骤，你可以制作出美味的竹蛏芦笋饺。祝你烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

胃炎糜烂可以吃蒸香蕉吗 蒸箱速冻蒸饺怎么蒸好吃 塔斯汀汉堡蒸着吃会胖吗 川菜传统蒸腊肉的做法 鹅蛋能开口蒸着吃吗 腌腊鱼可以蒸吃吗宝宝 怎样蒸巴沙鱼鳍好吃 蒸苹果小孩能经常吃吗 蒸胡萝卜当辅食吃可以吗 小红薯怎么蒸才好吃 贵州杂肉是蒸着吃吗怎么做 藕可以蒸着给宝宝吃吗 吃螃蟹蒸多久可以吃吗 豆芽蒸草鱼做法窍门 湖南瘦肉蒸什么好吃 自己蒸荞麦饼好吃吗 冬菇木耳蒸鸡腿做法 刮宫可以吃蒸鲳鱼吗 冷的烤鸭可以蒸吗怎么吃 鲈鱼蒸多长时蒸好吃呢