芦笋饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:37浏览量（）
芦笋饺
芦笋饺是一道富有营养且风味独特的饺子。选用鲜嫩芦笋和优质面粉制作而成，饺子馅料鲜美可口，富含多种维生素和膳食纤维。芦笋的清香与肉馅的鲜香完美融合，让人回味无穷。每一口都能感受到食材的新鲜与调味的巧妙。此外，芦笋饺的皮薄馅足，咬一口汁水四溢，令人陶醉。这道美食适合各个年龄段的人群，既可作为家常便饭，也适合作为节日佳肴。快来尝尝这款别具一格的芦笋饺，让味蕾在鲜美的滋味中尽情绽放吧！
芦笋饺的做法
菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱
口味：清香味
工艺：煮
芦笋饺的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)250克,芦笋500克,小麦面粉250克
调料：大葱10克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克
芦笋饺的特色：
滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香，翠绿诱人，鲜脆爽口！
教您芦笋饺怎么做，如何做芦笋饺才好吃
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。
3.将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芦笋饺配料及功效--芦笋饺特色
芦笋饺的配料主要包括鲜芦笋、猪肉末、面粉等，通过将这些食材混合制作，形成了一种营养丰富、口感独特的饺子。以下是芦笋饺的特色及配料功效：
配料：
1. 鲜芦笋：具有清热利湿、利尿消肿的作用，对高血压、心脏病患者有一定的食疗效果。
2. 猪肉末：富含蛋白质和必需的脂肪酸，能为人体提供能量，同时也有滋阴润燥的功效。
3. 面粉：作为饺子皮的主要成分，提供了饺子的外形结构和承载食材的能力。
功效与特点：
1. 清热解毒：芦笋性寒味苦，有助于清热解毒，适合夏季食用。
2. 利尿消肿：芦笋含有丰富的钾元素，有助于促进尿液排出，缓解水肿症状。
3. 降血压：芦笋中的维生素P和黄酮类物质有助于降低血压，对心血管健康有益。
4. 增强免疫力：芦笋富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
5. 口感独特：芦笋的清脆口感与猪肉的鲜美相结合，为饺子带来了别具一格的风味体验。
制作方法：
1. 将鲜芦笋洗净切碎，与猪肉末混合均匀。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。
3. 将面粉加水揉成面团，擀成薄薄的饺子皮。
4. 将调好的芦笋猪肉馅放入饺子皮中，捏紧边缘，形成饺子。
5. 锅中加水烧开，放入饺子煮熟捞出即可食用。
总之，芦笋饺凭借其独特的配料和显著的功效，成为了人们餐桌上一道健康又美味的佳肴。
如何做芦笋饺才好吃
要制作美味的芦笋饺，你可以按照以下步骤进行：
食材准备：
芦笋 300 克
猪肉馅 200 克（可根据口味选择猪肉或其他肉类）
面粉 500 克
鸡蛋 1 个
姜末 适量
葱花 适量
盐、胡椒粉、生抽、料酒 适量
食用油 适量
制作步骤：
1. 处理芦笋：
芦笋洗净，去掉底部硬壳，将芦笋斜切成小段。
可以在芦笋上撒些盐，腌制 10 分钟，去除苦味。
2. 调制馅料：
将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。
根据口味可以适量加入一些水或蛋液，使馅料更加鲜嫩多汁。
3. 制作饺子皮：
将面粉放入盆中，加入适量的水和鸡蛋，搅拌成面团。
将面团揉搓至光滑，盖上湿布醒面 30 分钟。
4. 包饺子：
将醒好的面团擀成薄薄的面皮，直径可以根据个人喜好调整。
在面皮上放上调好的肉馅，捏紧边缘，形成饺子形状。
5. 煮饺子：
将一锅水烧开，放入饺子，用铲子轻轻搅动，防止饺子粘连。
中火煮沸后，点入适量冷水，重复三次，直到饺子全部浮起，锅内没有泡沫时即可捞出。
6. 搭配调料：
芦笋饺可以搭配自己喜欢的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。
小贴士：
芦笋的苦味较重，可以先用盐腌制一下去除苦味。
面粉要揉搓到光滑有弹性，这样饺子皮才不会破。
煮饺子时要注意火候，避免煮破。
可以根据个人口味调整馅料的口味和配料。
按照以上步骤，你可以制作出美味的芦笋饺。祝你烹饪愉快！
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