桂花酒酿元宵的做法

桂花酒酿元宵

桂花酒酿元宵，是一款融合传统与创新的美食。选用上好的糯米粉，包裹着香甜的馅料，再倒入晶莹剔透的酒酿，撒上桂花粉末，一碗色香味俱佳的元宵就制作完成了。酒酿的醇厚与桂花的芬芳相互交融，为元宵增添了独特的风味。品尝时，软糯的元宵搭配清新的酒香和桂花香，口感层次丰富，令人陶醉。这款甜品不仅适合家人团聚时分享，也适合作为佳节礼物，传递温馨与甜蜜。桂花酒酿元宵，是传统与现代的完美结合，让人在品味中感受到传统文化的魅力。

桂花酒酿元宵的做法

菜系及功效：精品主食

桂花酒酿元宵的制作材料：

主料：花生粉,糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙。

调料：A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克。无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克。

桂花酒酿元宵的特色：

色泽鲜亮，齿颊留香,有桂花酒的清香。

教您桂花酒酿元宵怎么做，如何做桂花酒酿元宵才好吃

1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。

2、 加入A料，用手抓拌成泥状。

3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整。

4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。

5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。

6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。

7、 摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

桂花酒酿元宵配料及功效--桂花酒酿元宵特色

桂花酒酿元宵是一道融合了糯米、桂花和酒酿的美食，具有独特的风味和丰富的营养价值。以下是桂花酒酿元宵的特色配料及其功效：

配料：

1. 糯米粉：选用上好的糯米粉，确保元宵的口感滑嫩。

2. 桂花酱：桂花酱是桂花酒酿元宵的灵魂之一，增添了淡淡的桂花香气。

3. 酒酿：酒酿是一种由糯米经过发酵制成的甜酒，带有微微的酒香，增添了元宵的风味。

4. 白糖：用于调和糯米粉和酒酿，使元宵更加甜美可口。

5. 清水：用于和糯米粉制作面团。

功效：

1. 糯米：富含碳水化合物，提供能量，易于消化吸收。

2. 桂花：桂花含有丰富的维生素和矿物质，具有温中、理气、解郁的功效，还能帮助缓解胸闷、气短等症状。

3. 酒酿：酒酿中的活性物质如酵母菌可以促进消化，增强食欲，同时含有少量酒精，适量饮用有助于放松身心。

4. 白糖：提供身体所需的糖分，同时也是人体能量的重要来源。

制作方法：

1. 将糯米粉过筛后，加入适量的清水搅拌成面团。

2. 将面团分成小剂子，用手掌搓圆。

3. 将小剂子用手掌压扁，放入适量的桂花酱和酒酿，然后包裹起来。

4. 将包好的元宵放入蒸锅中，大火蒸熟即可。

注意事项：

1. 糯米粉和水的比例要适当，避免面团过软或过硬。

2. 桂花酱和酒酿的量可以根据个人口味适量调整。

3. 蒸制时要注意火候和时间，确保元宵熟透。

桂花酒酿元宵不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能感受到桂花的香气和酒酿的微醺，是一种非常受欢迎的节日食品。

如何做桂花酒酿元宵才好吃

桂花酒酿元宵是一道结合了糯米元宵、桂花糖和酒酿的美食，口感独特，甜而不腻。以下是制作桂花酒酿元宵的步骤：

材料：

糯米元宵

桂花糖

酒酿（米酒或黄酒）

清水

精盐

步骤：

1. 准备元宵：

将糯米元宵放入大碗中，加入适量的清水，确保元宵完全浸泡在水中。

大火烧开后，转小火煮至元宵浮起且口感软糯。

2. 制作桂花糖：

将适量的桂花糖与适量的清水混合，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

放入锅中，用小火慢慢熬制，直到糖浆变得浓稠，可以拉出丝来。

3. 酿制酒酿：

将煮好的元宵捞出沥干水分。

将适量的酒酿倒入碗中，加入少量的桂花糖水，搅拌均匀。

4. 组合元宵与酒酿：

将煮好的元宵放入一个碗中，倒入调好的酒酿桂花糖水，确保每个元宵都裹上一层酒酿桂花糖水。

如果喜欢甜一些，可以适量增加桂花糖的量。

5. 上桌享用：

将组合好的桂花酒酿元宵端上桌，趁热享用，口感最佳。

小贴士：

煮元宵时，水的量要适量，避免水过多导致元宵煮破皮。

玫瑰酒酿元宵的口味可以根据个人喜好调整，如果不喜欢太甜，可以适量减少桂花糖的量。

可以根据个人口味，在元宵上撒上一些芝麻、红豆等配料，增加口感层次。

这样制作出来的桂花酒酿元宵，既美味又富有传统的节日氛围，适合全家一起享用。

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