核桃鸡肉粥的做法

核桃鸡肉粥

核桃鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的美食。选用嫩鸡胸肉切成小块，与洗净的核桃仁一同放入锅中，加入适量清水，用小火慢炖。待鸡肉熟烂后，再加入大米，继续煮至粥稠。粥中核桃仁富含不饱和脂肪酸，有助于健脑益智；鸡肉则提供优质蛋白质，易于消化吸收。此外，本粥还搭配了多种蔬菜，使口感更加丰富多样。这款核桃鸡肉粥不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老人和儿童。快来试试吧！

核桃鸡肉粥的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

核桃鸡肉粥的制作材料：

主料：鸡肉100克,核桃30克,稻米150克

辅料：油菜20克

调料：白酒10克,色拉油5克,盐3克

教您核桃鸡肉粥怎么做，如何做核桃鸡肉粥才好吃

1.小油菜用清水冲洗干净；核桃切碎，备用。

2.把鸡胸肉洗净切成小块，撒上适量的盐和酒，放入蒸笼中蒸15分钟左右。

3.小油菜放入开水中氽烫，熟透后捞出。

4.白粥倒入锅中煮开，开锅时放入氽烫熟的小油菜和切碎核桃，熄火盛了就可以吃。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

核桃鸡肉粥配料及功效--核桃鸡肉粥特色

核桃鸡肉粥是一道营养丰富的传统美食，其配料主要包括以下几种，并各自具有独特的功效：

配料：

1. 鸡肉：富含高质量的蛋白质、氨基酸以及微量元素，有助于增强体力和免疫力。

2. 核桃：含有丰富的欧米伽-3脂肪酸、维生素E和不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益，还能促进大脑发育和记忆力提升。

3. 大米：作为粥的主要成分，提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持消化系统正常功能。

4. 水：用于煮粥，是所有食材的介质。

5. 姜片：增添风味，同时具有温中散寒、促进血液循环的作用。

6. 盐：调味品，适量添加以调整口感。

功效：

1. 核桃鸡肉粥：整体上，这道粥具有补充营养、增强体质、促进健康的多重功效。鸡肉提供蛋白质和能量，核桃富含不饱和脂肪酸和维生素，大米则提供慢消化的碳水化合物。

2. 核桃：对心脑血管健康特别有益，因为其中的欧米伽-3脂肪酸有助于降低胆固醇，减少心脏病风险。此外，核桃还含有抗氧化剂，有助于延缓衰老。

3. 鸡肉：富含蛋白质，有助于肌肉生长和修复，特别适合在恢复期或健身后食用，以支持肌肉的合成。

4. 大米：作为主食之一，大米提供的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。

5. 姜片：增添的风味同时，其温中散寒的特性对于胃寒或感冒初期的人有一定的缓解作用。

6. 盐：适量的盐分有助于提升粥的整体口感，但过量摄入可能对健康不利，因此建议烹饪时控制盐量。

请注意，虽然核桃鸡肉粥营养丰富且健康，但每个人的体质不同，食用时应根据自身情况适量调整食材和分量。

如何做核桃鸡肉粥才好吃

核桃鸡肉粥是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是制作核桃鸡肉粥的步骤：

材料：

燕麦片 50克

鸡胸肉 150克

核桃仁 30克

姜 2片

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精 适量（可选）

清水 适量

葱花 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉洗净，切成小块或丝。

核桃仁放入锅中，小火炒香，捞出备用。

姜切片备用。

2. 煮粥：

在锅中加入适量清水，放入燕麦片，大火煮沸。

水开后，加入切好的鸡胸肉块或丝，用勺子撇去浮沫。

转小火，继续煮约10分钟，让鸡胸肉和燕麦片充分煮熟。

3. 调味：

加入姜片，继续煮5分钟。

根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精或味精（可选）。

最后撒上炒香的核桃仁和葱花（可选），搅拌均匀即可关火。

4. 装碗：

将煮好的核桃鸡肉粥倒入碗中，趁热享用。

小贴士：

煮粥时火候要掌握好，避免溢出或煮得太烂。

可以根据个人喜好调整核桃仁的用量，喜欢更香脆的可以多放一些。

如果喜欢甜味，可以在煮粥时加入一些冰糖或蜂蜜。

这样一道美味的核桃鸡肉粥就完成了，既营养丰富又美味可口。

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