丝瓜炒面筋的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:01:02浏览量（）
丝瓜炒面筋
丝瓜炒面筋是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将面筋切片，丝瓜去皮切块。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入丝瓜翻炒至断生。然后加入面筋，翻炒均匀，加入盐、酱油等调味料。最后，撒上胡椒粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，丝瓜的清香与面筋的嚼劲相得益彰，非常适合夏天食用。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常下饭菜。
丝瓜炒面筋的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：生炒
丝瓜炒面筋的制作材料：
主料：丝瓜200克,油面筋400克
调料：盐13克,姜15克,色拉油30克
教您丝瓜炒面筋怎么做，如何做丝瓜炒面筋才好吃
1.取一碗，放入姜（切末）末、色拉油，以高火爆香2分30秒备用。
2.丝瓜洗净去皮，切块置于器皿中，加入爆香过的姜末、面筋、面筋汁液和精盐，加盖，以中高火煮6分钟即可。
丝瓜炒面筋配料及功效--丝瓜炒面筋特色
丝瓜炒面筋是一道美味的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
丝瓜：1-2根，选择表面鲜嫩、个头适中、按压感觉较硬的丝瓜。
面筋：100-150克，选择口感弹牙、无霉变的面筋。
大蒜：3-4瓣，切片备用。
姜：一小块，切片备用。
葱：1根，切葱花备用。
盐：适量，根据个人口味调整。
白胡椒粉：少许，提升菜肴的香气和味道。
植物油：适量，用于炒制菜肴。
鸡精或味精（可选）：少许，增加菜肴的鲜味。
功效：
1. 丝瓜的功效：
丝瓜含有丰富的维生素C和B族维生素，有助于增强免疫力，保持皮肤弹性和光泽。
丝瓜具有清热解毒的作用，适合夏季食用，有助于消暑解渴。
丝瓜中的皂苷类物质具有抗炎作用，有助于减轻炎症。
丝瓜还含有多种矿物质，如钙、磷等，有助于骨骼和牙齿的健康。
2. 面筋的功效：
面筋富含蛋白质和多种氨基酸，是素食者和肉食者的良好蛋白质来源。
面筋具有高弹性，口感弹牙，适合需要补充能量和膳食纤维的人群。
面筋中的植物蛋白可以促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。
3. 大蒜的功效：
大蒜含有丰富的维生素C和硫化合物，具有杀菌消炎的作用。
大蒜能够提高免疫细胞的活性，增强人体免疫力。
大蒜还有降低胆固醇、降血脂的作用。
4. 姜的功效：
姜具有温中散寒、解表发汗的作用，适合风寒感冒初期食用。
姜辣素等成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
姜还能刺激胃液分泌，促进消化。
5. 葱的功效：
葱含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
葱具有解表散寒、解毒消肿的作用，适合风寒感冒、痈肿疮毒等病症。
特色：
口感丰富：丝瓜的清爽与面筋的弹牙相互映衬，口感层次丰富。
营养均衡：菜肴中包含了多种蔬菜和蛋白质来源，营养均衡。
简单易做：丝瓜和面筋都是常见的食材，制作过程简单，适合家庭日常食用。
丝瓜炒面筋是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做丝瓜炒面筋才好吃
要制作美味的丝瓜炒面筋，可以按照以下步骤进行：
材料：
丝瓜：1-2根
面筋：100-150克
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
葱：1根
盐：适量
白胡椒粉：少许
植物油：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤：
1. 准备食材：
丝瓜去皮去籽，切成滚刀块或宽条。
面筋切成适口大小的块。
大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，葱切成葱花。
2. 焯水面筋（可选）：
将面筋放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这有助于去除面筋的豆腥味，使其口感更佳。
3. 炒制：
热锅凉油，油温5成热时（约150摄氏度），下入蒜末和姜丝爆香。
加入焯好水的面筋，翻炒均匀，让面筋充分吸收调味料的味道。
接着加入丝瓜块，翻炒至丝瓜稍微变软。
4. 调味：
加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
5. 收汁：
继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
当丝瓜变得稍微软烂，面筋熟透时，可以加入少量水淀粉勾芡（可选），使菜肴更加浓稠。
翻炒均匀后，关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
丝瓜的烹饪时间不宜过长，以免过度烹煮导致丝瓜过于软烂，失去口感。
可以根据个人喜好添加其他配料，如青椒、红椒、洋葱等，增加菜肴的色彩和口感。
炒面筋时，可以先用开水焯一下，去除豆腥味，使炒出来的面筋更加鲜美。
按照以上步骤，你可以制作出美味的丝瓜炒面筋。祝你烹饪愉快！
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