马齿苋鸡粥的做法

食谱：马齿苋鸡粥

马齿苋鸡粥是一道营养丰富、口感清爽的美食。选用新鲜的马齿苋和鸡肉，搭配上香喷喷的鸡肉高汤，再加入软糯的米粥，色香味俱佳。马齿苋富含维生素和矿物质，具有清热解毒的功效；鸡肉则提供优质蛋白质，易于消化吸收。煮制时，将鸡肉切块，与马齿苋一同焯水去腥，再加入洗净的米粒，倒入鸡汤，煮成粥品。此粥不仅美味可口，还具有保健功效，适合全家享用。快来试试吧！

马齿苋鸡粥的做法

菜系及功效：精品主食 利尿食谱 清热解毒食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

马齿苋鸡粥的制作材料：

主料：粳米100克,马齿苋100克,鸡肉50克

调料：盐2克,色拉油5克

教您马齿苋鸡粥怎么做，如何做马齿苋鸡粥才好吃

1. 将马齿苋洗净，切碎备用；

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；

3. 将净鸡肉洗净，切成小丁；

4. 锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

5. 再用小火煮至米烂汤浓，加入马齿苋和鸡肉丁，调入盐和色拉油，煮一二沸即可。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。

马齿苋鸡粥配料及功效--马齿苋鸡粥特色

马齿苋鸡粥是一道营养丰富、具有多种健康功效的美食。以下是马齿苋鸡粥的特色配料及其功效：

配料：

1. 马齿苋：是一种野菜，也被称为猪母菜或瓜仁菜。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素BI、维生素民和维生素C等营养物质。具有清热解毒、凉血止血、消肿止痛的功效。

2. 鸡肉：富含高质量的蛋白质、B族维生素、矿物质（如钙、磷、铁等）以及多种氨基酸。鸡肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨等功效。

3. 大米：作为粥的主要成分之一，大米富含碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和矿物质，能提供人体所需的能量和营养。

4. 其他配料：根据个人口味和需求，还可以添加一些辅助配料，如瘦肉丁、蔬菜丁、香菇丁等，以增加口感和营养价值。

功效：

1. 清热解毒：马齿苋具有清热解毒的功效，有助于缓解因热毒引起的口干、咽痛、便秘等症状。

2. 凉血止血：马齿苋还具有凉血止血的作用，对于血热出血、便血、崩漏等有一定的辅助治疗效果。

3. 补中益气：鸡肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力、提高免疫力，特别适合气血不足的人群食用。

4. 健脾胃：鸡肉和马齿苋都具有一定的健脾养胃作用，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。

5. 强筋骨：鸡肉富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素D等营养素，有助于强筋健骨、预防骨质疏松。

总之，马齿苋鸡粥是一道美味又健康的养生粥品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做马齿苋鸡粥才好吃

要制作美味的马齿苋鸡粥，你可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡肉：200克

马齿苋：200克

大米：适量

姜片：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

步骤：

1. 准备食材：

鸡肉洗净，切成小块或丝。

马齿苋洗净，沥干水分。

大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮粥。

2. 煮鸡肉：

将切好的鸡肉放入锅中，加入姜片，用中火煮至鸡肉变色，去除血水和腥味。煮好后捞出，沥干水分备用。

3. 调味：

在煮好的大米粥中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精或味精（如果喜欢的话），搅拌均匀。

4. 加入鸡肉和马齿苋：

将煮好的鸡肉和马齿苋一起放入粥中，继续用小火煮熟即可。

5. 出锅装盘：

关火后，搅拌均匀，盛入碗中即可享用美味的马齿苋鸡粥。

小贴士：

马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功效，适合夏季食用。但需要注意的是，马齿苋属于寒性食材，脾胃虚寒者不宜多食。

煮鸡肉时，可以加入一些料酒去腥增香。

可以根据个人口味添加一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的马齿苋鸡粥！

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