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荷叶粥的做法

分类:食谱时间:2025-08-09 17:00:54浏览量(

荷叶粥

荷叶粥是一道夏日里清爽可口的佳肴。它以新鲜的荷叶为底,搭配上白米、红枣等食材,经过精心熬制,散发出淡淡的荷香。煮熟后的粥米软糯可口,荷叶的清香与米香交织在一起,让人食欲大增。此外,荷叶还具有一定的药用价值,既可清热解暑,又能降压降脂。在炎热的夏季,一碗清凉的荷叶粥不仅能消暑解渴,还能为身体补充必要的营养。快来尝尝这道简单又美味的荷叶粥吧!

荷叶粥的做法

荷叶粥的做法

菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 防暑食谱 清热去火食谱

口味:甜味

工艺:

荷叶粥的制作材料:

主料:粳米250克

辅料:荷叶50克

调料:白砂糖20克

教您荷叶粥怎么做,如何做荷叶粥才好吃

1. 将鲜荷叶洗净,剪去蒂及边缘;

2. 将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量;

3. 将荷叶盖于粳米上;

4. 将铝锅置武火上烧沸,再改用文火煎熬1小时;

5. 粳米熟透揭去荷叶,放入白糖拌匀,停火即成。

小帖士-健康提示:

1. 健脾利湿,消暑清热;

2. 适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症;

3. 身体虚弱者忌服。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

荷叶粥配料及功效--荷叶粥特色

荷叶粥是一道富有特色的传统美食,其配料主要包括以下几种,并具有多重功效:

配料:

1. 大米:作为主要食材,大米能够提供丰富的碳水化合物和膳食纤维。

2. 鲜荷叶:具有清暑解热、凉血止血的功效,是荷叶粥不可或缺的配料。

3. 冰糖:增加甜味,同时也有一定的润肺止咳作用。

4. 枸杞:可养肝明目,滋补肝肾。

5. 红枣:富含多种维生素和矿物质,有助于提高免疫力。

功效:

1. 清热解暑:荷叶具有清热解暑的作用,适合在夏季食用,以缓解因高温引起的食欲不振、恶心呕吐等症状。

2. 凉血止血:荷叶能够凉血止血,对于便血、崩漏等出血性疾病有一定的辅助治疗作用。

3. 润肺止咳:冰糖和枸杞的加入使得荷叶粥具有润肺止咳的功效,适合干燥季节食用。

4. 养肝明目:枸杞的养肝明目作用能够改善肝脏功能,促进血液循环。

5. 滋补肝肾:红枣的滋补作用能够滋养肝肾,增强体质。

荷叶粥特色:

1. 清香可口:荷叶的清香与大米、冰糖等食材的甜味相结合,使得荷叶粥口感清新,十分美味。

2. 营养丰富:荷叶粥中的多种配料富含多种维生素和矿物质,具有较高的营养价值。

3. 夏季佳品:荷叶粥适合在夏季食用,能够清热解暑,缓解夏季食欲不振等问题。

4. 多样化搭配:荷叶粥的配料可以根据个人口味进行多样化搭配,满足不同人群的需求。

总之,荷叶粥以其独特的配料和功效,成为了夏日里一道既美味又实用的佳肴。

如何做荷叶粥才好吃

要制作美味的荷叶粥,可以按照以下步骤进行:

材料:

糯米 100 克

荷叶 5 片(干荷叶需要提前用清水浸泡,以增加香气和颜色)

红枣 5 个

枸杞 适量

冰糖 适量(根据个人口味调整)

步骤:

1. 准备食材:将糯米淘洗干净,沥干水分。红枣去核洗净,枸杞用清水浸泡备用。

2. 处理荷叶:将干荷叶用清水浸泡至软,然后切成小块备用。如果使用的是鲜荷叶,可以直接使用。

3. 煮粥:在锅中加入适量的清水,放入糯米、荷叶块、红枣和枸杞。大火烧开后转小火,慢慢熬煮。

4. 调味:随着粥的熬煮,可以适量加入冰糖调味。继续小火熬煮至粥稠烂,注意搅拌,防止粘底。

5. 出锅装盘:关火后,将粥盛入碗中,撒上适量的枸杞点缀即可。

小贴士:

1. 煮粥时最好用砂锅或不锈钢锅,避免使用铁锅,以免影响口感和营养。

2. 荷叶的香气较为浓郁,如果不喜欢过于浓重的荷叶味,可以适当减少荷叶的用量。

3. 可以根据个人口味添加其他配料,如莲子、百合等,增加口感和营养价值。

4. 煮好的荷叶粥口感软糯,香气扑鼻,非常适合夏季食用,具有清热解暑、养心安神的功效。

希望这个食谱能帮助您制作出美味的荷叶粥


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