乡野鸡丝凉面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:00:54浏览量（）
食谱乡野鸡丝凉面
乡野鸡丝凉面，是一道色香味俱佳的夏日美食。精选嫩鸡胸肉，切成细丝，煮熟后沥干水分，再与爽口的黄瓜丝、胡萝卜丝等混合。调味时，融入蒜末、香醋、辣椒油等，口感鲜辣爽滑。最后，将煮熟的面条过冷水，沥干，再倒入调料拌匀。这道凉面色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富多样，既有鸡肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆，是夏日消暑的绝佳选择。它不仅满足了味蕾的需求，更带给我们一份宁静与舒适，让人在炎炎夏日中感受到乡野的清新与宁静。
乡野鸡丝凉面的做法
菜系及功效：精品主食
乡野鸡丝凉面的制作材料：
主料：鸡肉,卷心菜,豆芽菜半碗,熟杏仁片半杯,熟白芝麻1小匙,葱末2大匙,橄榄油,白醋,盐,糖少许,粗粒黑胡椒粉1小匙。使用面类：什锦海鲜面。
教您乡野鸡丝凉面怎么做，如何做乡野鸡丝凉面才好吃
1.鸡肉煮熟撕成细丝，卷心菜洗净切成丝备用。
2.将面条、豆芽菜入滚水中汆烫沥干。
3.容器中放入卷心菜丝、豆芽菜、葱末、面条，加入盐、糖、白醋、橄榄油、粗粒黑胡椒粉充分拌匀。
4.撒上鸡肉丝、杏仁片、白芝麻即可食用。
乡野鸡丝凉面配料及功效--乡野鸡丝凉面特色
乡野鸡丝凉面是一道色香味俱佳的夏季美食，其配料丰富多样，不仅口感独特，还具有一定的营养价值。以下是乡野鸡丝凉面的主要配料及其功效：
配料：
1. 鸡肉：选用肉质鲜嫩、低脂的鸡胸肉或鸡腿肉，切成细丝。
2. 黄瓜：脆爽的黄瓜丝，增加口感层次。
3. 胡萝卜：富含维生素A和纤维的胡萝卜丝，提升营养价值。
4. 豆芽：清脆的豆芽，增加蔬菜的多样性。
5. 香菜：提味增香，增加凉面的风味。
6. 葱花：增加香气，提升口感。
7. 蒜末：提升香味，增加食欲。
8. 盐：调味，提升整体口感。
9. 鸡精：提升鲜味，使味道更加浓郁。
10. 白醋：酸味，增加口感层次，提升食欲。
11. 辣椒油：提升辣味，增加风味。
12. 花椒油：麻味，增加口感层次，提升食欲。
功效：
1. 鸡肉：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力，促进身体发育。
2. 黄瓜：富含维生素C和纤维素，有助于排毒养颜，保持皮肤弹性。
3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力，预防夜盲症。
4. 豆芽：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
5. 香菜和葱花：提供香气，增加食欲，提升口感。
6. 蒜末：具有杀菌作用，增强免疫力。
7. 盐、鸡精、白醋和辣椒油：调味，提升整体口感，增加食欲。
特色：
1. 口感丰富：鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等多种食材的搭配，使得口感层次丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆。
2. 营养均衡：多种食材的营养成分相互补充，提供了全面的营养价值。
3. 风味独特：香菜、葱花、蒜末等调料的加入，使得这道凉面具有独特的风味，深受人们喜爱。
4. 夏季适宜：凉面口感清爽，适合夏季食用，能够消暑解渴，增进食欲。
总之，乡野鸡丝凉面以其丰富的配料和独特的风味，成为了夏季一道受欢迎的美食。
如何做乡野鸡丝凉面才好吃
材料
鸡胸肉 200克
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
青豆 50克
绿豆芽 50克
大蒜 3瓣
姜 1小块
香菜 少许
辣椒油 2汤匙
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
盐 适量
白糖 适量
花生碎 或者 芝麻 适量
步骤
1. 准备食材
鸡胸肉切成细丝，加入盐、胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
胡萝卜和黄瓜切成细丝。
大蒜和姜剁成蒜泥和姜末。
香菜切成小段。
2. 煮鸡丝
在锅中加入足够的水，放入鸡丝、胡萝卜丝、青豆和绿豆芽，煮熟。
煮熟后捞出，沥干水分，放入冷水中冲凉，使鸡丝更爽脆。
3. 准备调料汁
在一个小碗中，加入辣椒油、生抽、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀。
4. 拌面
将煮好的鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和绿豆芽放入大碗中。
加入调好的调料汁，加入蒜泥和姜末，再撒上香菜段和花生碎（或芝麻）。
5. 拌匀
将所有食材和调料拌匀，确保每一根面条都裹上调料。
小贴士
鸡肉可以选择鸡胸肉，因为鸡胸肉肉质较嫩，适合切成细丝。
胡萝卜和黄瓜可以增加口感和营养，使凉面更加丰富多彩。
可以根据个人口味调整辣椒油的用量，喜欢辣的可以多放一些。
凉面最好放入冰箱中冷藏一段时间，食用时更加爽口。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的乡野鸡丝凉面了。希望你能享受美食的乐趣！
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