黑米鸡肉粥的做法

黑米鸡肉粥

黑米鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的佳肴。选用上等黑米，煮熟后与新鲜鸡肉一同炖煮，使得粥中既有黑米的香糯，又有鸡肉的鲜美。在炖煮过程中，加入适量的枸杞和红枣，不仅增添了风味，还提升了营养价值。这款粥适合各个年龄段的人群食用，尤其适合身体虚弱、气血不足的人。喝上一碗热腾腾的黑米鸡肉粥，不仅能感受到家的温暖，还能为身体注入满满的能量。快来尝试这道美味又健康的食谱吧！

黑米鸡肉粥的做法

菜系及功效：精品主食 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

黑米鸡肉粥的制作材料：

主料：香米200克,鸡肉150克

辅料：香菇（鲜）50克

调料：盐3克

黑米鸡肉粥的特色：

黑白分明，黏稠滑润。

教您黑米鸡肉粥怎么做，如何做黑米鸡肉粥才好吃

1. 将熟鸡肉、菇切成丁；

2. 锅内加水，下入洗好的黑香米烧开；

3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟；

4. 加入精盐继续熬至软烂；

5. 黏稠出勺装盘后，下入鸡丁，食用时拌匀即成。

小帖士-食物相克：

香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

黑米鸡肉粥配料及功效--黑米鸡肉粥特色

黑米鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的美食，其配料主要包括黑米、鸡肉、姜片、葱花以及多种调料。以下是关于黑米鸡肉粥的特色及配料的详细解释：

配料：

1. 黑米：黑米是一种药、食兼用的大米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血等多种功效。用黑米熬制而成的粥，不仅口感细腻，而且营养价值高。

2. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、养血安神、健脾胃等功效。在黑米鸡肉粥中，鸡肉的鲜美与黑米的香糯完美结合，使得整道粥更加美味可口。

3. 姜片：姜片具有温中散寒、解表发汗等功效，能够去除鸡肉的腥味，同时增加粥的温暖度。

4. 葱花：葱花具有发表透疹、祛风散寒等功效，能够提升粥的香气，使整道菜更加诱人。

5. 其他调料：根据个人口味和需求，还可以添加枸杞、红枣、桂圆等食材，以增加粥的营养价值和口感层次。

功效：

1. 滋阴补肾：黑米性味甘温，入脾经、胃经、大肠经，有滋阴补肾的功效，可以改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

2. 益气强身：鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，具有补中益气、养血安神的功效，可以提高身体免疫力，增强体质。

3. 明目活血：黑米入肝经，能益肝补脾，活血化瘀，明目护眼，可缓解因肝肾阴虚引起的视力模糊、眼疲劳等症状。

4. 补脾养胃：黑米具有补脾养胃的功效，可以改善脾胃不和引起的消化不良、食欲不振等症状。

特色：

1. 口感丰富：黑米鸡肉粥将黑米的香糯与鸡肉的鲜美完美结合，口感细腻，让人回味无穷。

2. 营养均衡：粥中添加了多种食材，如枸杞、红枣等，使得粥的营养价值更高，更加全面。

3. 温暖滋补：姜片的加入使得黑米鸡肉粥具有温补的效果，适合在寒冷的天气里食用。

总之，黑米鸡肉粥以其独特的口感、丰富的营养以及多样的功效，成为了很多人喜爱的健康早餐选择。

如何做黑米鸡肉粥才好吃

黑米鸡肉粥是一道营养丰富、口感细腻的美食。以下是制作黑米鸡肉粥的步骤和技巧：

材料：

黑米：50克

鸡胸肉：150克

姜片：3片

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

黑米提前浸泡一晚，直到变软。

鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒和少许盐腌制10分钟。

姜切片，葱切成葱花。

2. 煮黑米：

在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的黑米。

大火烧开后转小火，煮约40分钟，直到黑米变软烂。

3. 煮鸡胸肉：

将腌制好的鸡胸肉块放入锅中，加入姜片。

继续用小火煮约10-15分钟，直到鸡胸肉熟透且无粉红色。

4. 混合食材：

将煮好的黑米和鸡胸肉连同汤汁一起倒入搅拌机中。

打成细腻的糊状。

5. 再次煮粥：

将搅拌好的黑米鸡胸肉糊倒入锅中，加入适量的清水，再次烧开。

转小火，不断搅拌，防止粘底，煮约10分钟，直到粥体浓稠。

6. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入一些葱花增加香气。

7. 出锅：

关火，搅拌均匀后即可出锅装碗。

技巧：

黑米浸泡：黑米需要提前浸泡，这样可以缩短煮粥的时间，并使粥口感更加软糯。

火候控制：煮粥时火候要掌握好，先用大火煮开，再转小火慢煮，这样粥才能煮得均匀细腻。

搅拌：在煮的过程中要不断搅拌，防止粘底。

调味：可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量，也可以加入一些其他调料如枸杞、红枣等增加营养和风味。

这样制作出来的黑米鸡肉粥口感丰富，营养均衡，是一道非常适合冬季食用的温暖美食。

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