八宝香糯的做法

八宝香糯

八宝香糯，是一道色香味俱佳的传统甜品。此菜以糯米为主料，搭配红枣、莲子、桂圆、杞子、豆沙等八种果料，经过精心烹制，口感软糯，香甜可口。每口都能感受到果料的鲜美与糯米的绵软，甜而不腻，回味无穷。八宝香糯不仅美味，还寓意着团团圆圆、和和美美，是节日庆典的理想选择。它既能作为日常小食，也能在重要节日中增添一份特别的喜庆与祝福。

八宝香糯的做法

菜系及功效：精品主食

八宝香糯的制作材料：

主料：黑糯米1杯半,红枣10颗 芒果干100克,面粉2大匙 鲜百合1棵,黑枣5颗 糖酥松子仁2大匙 糖酥核桃仁7-8朵 豆皮2张（半月型）。长百酒1/2杯,清水1杯 花生粉,芝麻盐各适量 砂糖2大匙。

八宝香糯的特色：

色泽红亮,口感鲜咸。

教您八宝香糯怎么做，如何做八宝香糯才好吃

1、 将红枣、黑枣放入小碗在蒸茏中以中小火蒸15分钟后去核切碎丁；百合去头尾逐瓣洗净，与枣丁一起备用。

2、 洗净后的黑糯米与长春酒、砂糖、清水一同加入电锅中蒸煮至熟软备用。

3、 蒸熟的黑糯米趁热顺同一方向用力搅拌5-6分钟，黑糯米呈黏糊状时撒人程式果干、碎丁拌匀。

4、 寿司用竹帘上平铺一张半月型豆皮，把混合好的八宝糯米薄摊在豆皮上卷成桶状；调面粉糊封粘开口处。

5、 锅中入油，以中火烧至6分热，将香糯卷炸至金黄，炉火转大火炸约半分钟逼出余油后捞出熄火。

6、 香糯卷沥干油分后切1。5厘米厚小段，沾取花生粉或芝麻盐食用。

八宝香糯配料及功效--八宝香糯特色

八宝香糯是一道深受人们喜爱的传统美食，其独特的配料和显著的功效使其在人们的餐桌上占据了一席之地。以下是关于八宝香糯的特色及其配料和功效的详细介绍：

八宝香糯特色

1. 丰富多样：八宝香糯的配料丰富多样，包括糯米、红枣、莲子、桂圆、杞子、核桃仁、瓜子仁和花生仁等。这些食材的完美融合，使得八宝香糯口感细腻，香甜可口。

2. 营养丰富：八宝香糯中的各种配料如红枣、莲子、桂圆等均含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。长期食用可起到健脾养胃、补气养血、益智安神等作用。

3. 寓意吉祥：在中国传统文化中，“八宝”象征着吉祥如意、幸福美满。因此，八宝香糯不仅是一道美食，更承载了人们对美好生活的向往和祝福。

八宝香糯配料及功效

1. 糯米：糯米是八宝香糯的主要成分，具有补中益气、健脾养胃、和胃安神等功效。用糯米制作的八宝香糯口感软糯，香气扑鼻。

2. 红枣：红枣富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神的作用。红枣的甜味与糯米的香甜相互映衬，使八宝香糯更加美味可口。

3. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、铁、钙等营养成分，具有养心安神、健脾止泻的功效。莲子在八宝香糯中起到了增加口感和营养价值的作用。

4. 桂圆：桂圆富含葡萄糖、蛋白质、铁、钙等营养成分，具有补血安神、益智宁心的作用。桂圆的香甜与糯米的香甜相互融合，使八宝香糯更加美味诱人。

5. 杞子：杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、C、钙等营养成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效。杞子在八宝香糯中起到了增加口感和营养价值的作用。

6. 核桃仁：核桃仁富含蛋白质、脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分，具有健脑益智、滋肾健骨的功效。核桃仁的香脆口感与糯米的软糯相互映衬，使八宝香糯更加美味可口。

7. 瓜子仁：瓜子仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有促进消化、降低血压的功效。瓜子仁的香脆口感与糯米的软糯相互融合，使八宝香糯更加美味诱人。

8. 花生仁：花生仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补血止血、润肺止咳的功效。花生仁的香甜口感与糯米的香甜相互映衬，使八宝香糯更加美味可口。

总之，八宝香糯以其独特的配料和显著的功效成为了人们喜爱的美食之一。它不仅美味可口、营养丰富，还寓意着吉祥如意、幸福美满的美好愿景。

如何做八宝香糯才好吃

要制作美味的八宝香糯，你可以参考以下步骤：

食材准备：

糯米

粳米（可选）

红豆

绿豆

花生

栗子或红枣（可根据喜好选择）

枸杞

糖（根据口味调整）

油（如猪油）

制作步骤：

1. 浸泡糯米和粳米：

将糯米和粳米提前浸泡一晚，确保它们充分吸水膨胀。

2. 煮粥：

将浸泡好的糯米和粳米放入大锅中，加入适量的水。

大火烧开后转小火，不断搅拌，防止粘底。

煮至粥稠但不是太烂的程度，大约需要40分钟到1小时。

3. 准备馅料：

将红豆、绿豆提前浸泡一晚，然后煮熟备用。

根据个人喜好，可以将花生炒熟后捣成花生碎，或者使用现成的花生酱。

栗子去壳后切成小块，红枣去核。

4. 混合馅料和粥：

将煮好的红豆、绿豆、花生碎（或花生酱）、栗子块和红枣放入煮好的粥中。

加入适量的糖调味，根据个人口味可以适当增减。

5. 上锅蒸：

将混合好的八宝馅料倒入一个蒸碗或大勺中。

将煮好的粥倒入蒸碗中，与馅料混合均匀。

上锅蒸制20-30分钟，直到馅料熟透且糯米完全凝固。

6. 出锅冷却：

蒸好后，将八宝香糯倒扣在盘中，稍微冷却。

可以根据个人喜好撒上一些枸杞作为点缀。

7. 享用：

用勺子舀着八宝香糯享用，口感丰富，甜而不腻。

小贴士：

粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更稀一些的口感，可以适量减少煮粥的时间。

馅料的选择可以根据个人口味进行搭配，比如可以加入一些果仁碎、葡萄干等。

蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致馅料过熟或糯米未凝固。

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