凉面冷盘的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:59:37浏览量（）
凉面冷盘——夏日里的清爽之选
凉面冷盘，夏日里的一道亮丽风景线。它选用优质面条，搭配清爽的蔬菜和水果，既保留了食材的原汁原味，又融入了夏日的清凉与惬意。面条筋道爽滑，搭配特制的酱料，每一口都是满满的幸福感。而水果和蔬菜的点缀，则为这道菜增添了几分清新与活力。无论是作为主食还是开胃小菜，凉面冷盘都能让人在炎炎夏日中感受到一丝丝凉意和甜蜜。它不仅是美食，更是夏日里的一种生活态度，让人在忙碌中找到片刻的宁静与美好。
凉面冷盘的做法
菜系及功效：精品主食 幼儿菜谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
凉面冷盘的制作材料：
主料：面条(标准粉)100克,火腿30克,黄瓜10克,番茄10克,裙带菜(干)10克
调料：香油3克,酱油2克,白砂糖2克,盐2克,奶酪5克
教您凉面冷盘怎么做，如何做凉面冷盘才好吃
1. 火腿肉切成1厘米的正方形片；
2. 黄瓜纵切成4等份后，再切成薄片；
3. 番茄用热水烫过，去皮切碎；
4. 将酱油、香油、糖、盐混合，加热沸腾后，熄火待凉；
5. 面条沸水中煮熟，捞出盛入盘内；
6. 淋上加热沸腾的酱油后，放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
凉面冷盘配料及功效--凉面冷盘特色
凉面冷盘是一道美味的凉菜，其配料丰富多样，口感爽脆，营养丰富。以下是一些常见的凉面冷盘配料及其功效：
1. 黄瓜：
配料：黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等。
功效：黄瓜富含维生素C和矿物质，有助于清热解毒、美容养颜。
2. 胡萝卜：
配料：胡萝卜丝、鸡蛋丝、豆芽等。
功效：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力、保护视力。
3. 豆芽：
配料：豆芽、黄豆芽、莴苣等。
功效：豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿。
4. 鸡蛋：
配料：煮熟的鸡蛋、煎蛋、炒蛋等。
功效：鸡蛋含有高质量的蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于补充体力、增强记忆力。
5. 木耳：
配料：黑木耳、银耳、香菇等。
功效：木耳富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。
6. 花生米：
配料：烤花生米、煮花生米等。
功效：花生米富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有滋补身体、降低胆固醇的作用。
7. 香菜：
配料：香菜、葱花、蒜末等。
功效：香菜富含维生素C和矿物质，有助于促进新陈代谢、增强免疫力。
8. 辣椒油：
配料：辣椒油、花椒油、芝麻油等。
功效：辣椒油具有增进食欲、促进消化的作用，而花椒油则具有驱寒、止痛的功效。
9. 醋：
配料：白醋、陈醋、蒜泥等。
功效：醋富含维生素C和矿物质，具有解毒、杀菌、美容养颜的作用。
10. 糖：
配料：白糖、蜂蜜、红糖等。
功效：糖具有调节体内水分平衡、提供能量的作用，同时还可以根据个人口味添加其他调味料制作成各种甜品。
凉面冷盘的特色在于其多样的配料和爽口的口感。在制作时，可以根据个人喜好和健康需求选择不同的配料，既美味又健康。
如何做凉面冷盘才好吃
制作美味的凉面冷盘，你可以参考以下步骤：
食材准备：
面条（可根据个人口味选择类型）
黄瓜（切片）
胡萝卜（切丝）
熟鸡蛋（切片）
豆芽菜
花生碎
芝麻
香菜
辣椒油、醋、盐、糖、生抽等调味料
制作步骤：
1. 煮面：
将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的说明时间来煮。
煮熟后捞出，用冷水冲洗几遍，使面条更爽滑。
2. 准备蔬菜：
黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟切片备用。
豆芽菜洗净，香菜切碎备用。
3. 调味料制作：
在小碗中加入辣椒油、醋、盐、糖、生抽等调味料，搅拌均匀。
根据个人口味可以适量加入蒜末或芝麻以增加风味。
4. 混合调料与食材：
将煮好的面条放入大碗中。
加入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋片、豆芽菜、花生碎、香菜碎。
倒入调好的辣椒油等调味料，用筷子拌匀，确保每一口都充满调味料的香味。
5. 装盘：
将拌好的凉面冷盘装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或葱花作为点缀。
6. 享用：
现在你可以享用这道美味的凉面冷盘了！根据个人口味可以适量添加一些醋、辣椒油等调味料来提升口感。
小贴士：
煮面条时可以加入一些盐和油，这样煮出来的面条更加劲道有光泽。
凉面冷盘制作完成后尽快食用，以免面条回缩影响口感。
可以根据个人喜好添加其他食材，如肉丝、木耳等，增加口感和营养价值。
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