鲍鱼鸡粒饺的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:59:30浏览量（）
食谱鲍鱼鸡粒饺
鲍鱼鸡粒饺，鲜香满溢，令人回味无穷。选用上等鲍鱼与鲜嫩鸡粒，搭配特制饺子皮，每一口都是奢华享受。鲍鱼的鲜美与鸡肉的嫩滑完美融合，口感层次丰富，让人陶醉。制作过程中，我们精心调配馅料，确保鲍鱼汁与鸡肉的鲜味充分渗透。煮熟后的饺子，饱满可爱，蘸上醋汁或酱料，更是美味无比。鲍鱼鸡粒饺不仅是一道色香味俱佳的美食，更承载着我们对美好生活的追求和向往。快来品尝吧，让这道美味成为你餐桌上的常客！
鲍鱼鸡粒饺的做法
菜系及功效：精品主食
鲍鱼鸡粒饺的制作材料：
主料：外皮澄粉 100公克 太白粉 160公克 沸水 100㏄ 内馅(1)鲍鱼丁 20公克 鸡肉丁 150公克 后腿肉丁 150公克 肥肉丁 40公克 (2)西芹丁 80公克 香菜末 40公克 (1)盐 1/2小匙 糖 2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙(2)水 80㏄ (3)太白粉 10公克 水 20㏄
教您鲍鱼鸡粒饺怎么做，如何做鲍鱼鸡粒饺才好吃
(1)将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀，再加入100㏄的沸水搅拌后，再用手揉成面糰备用。
(2)将内馅材料(1)分别汆烫后捞起。起油锅，将汆烫过的材料炒香，加入调味料(1)拌炒，再加入80㏄的水煮滚。将调味料(3)拌匀，倒入锅中勾芡后即可起锅。等凉后，再加入内馅材料(2)拌匀，即为内馅。
(3)将作法(1)的面糰分成12等份，每份约30公克，用桿面棍桿成圆片状，即为水晶皮，依序完成12张。
(4)将馅料分成12等份，每张水晶皮中间包入1份馅料，用手捏成饺子状，放入蒸恢校�么蠡鹫�0分钟即完成。
鲍鱼鸡粒饺配料及功效--鲍鱼鸡粒饺特色
鲍鱼鸡粒饺是一道富有营养且口感丰富的饺子，其配料主要包括以下食材，并具有多种健康功效：
配料：
1. 鲍鱼：鲍鱼是一种名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。它富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，具有滋阴润燥、调经润肠的功效。
2. 鸡肉：鸡肉是优质蛋白质的来源，含有多种维生素和矿物质。鸡肉的肉质细嫩，低脂肪，适合各种烹饪方式。
3. 猪肉：猪肉为人们常选用的食材之一，富含蛋白质和必需的脂肪酸，能提供人体所需的能量。
4. 大葱：大葱具有解表散寒、通阳活血的功效，还能促进消化液分泌，开胃健脾。
5. 姜：姜具有温中散寒、回阳通脉的功效，还能增进食欲、促进消化。
6. 盐：盐是调味品，能提升菜肴的口感。
配方与制作方法：
1. 将鲍鱼切片，鸡肉剁成粒状。
2. 猪肉剁成肉末，大葱切碎，姜切末备用。
3. 将鲍鱼片、鸡肉粒、猪肉末、大葱末、姜末混合均匀，加入适量的盐调味。
4. 擀面皮，包入馅料，捏紧边缘。
5. 锅内加水烧开，放入饺子煮熟捞出。
功效与作用：
1. 鲍鱼：鲍鱼具有滋阴润燥、调经润肠的功效，适合阴虚所致的潮热、盗汗、烦热等症状。
2. 鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力，促进生长发育。
3. 猪肉：猪肉能为人体提供所需的能量，还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。
4. 大葱：大葱具有解表散寒、通阳活血的功效，能促进消化液分泌，开胃健脾。
5. 姜：姜具有温中散寒、回阳通脉的功效，还能增进食欲、促进消化。
鲍鱼鸡粒饺特色：
1. 营养丰富：鲍鱼和鸡肉的搭配使得这道饺子富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值高。
2. 口感鲜美：鲍鱼的鲜美与鸡肉的嫩滑相结合，使得这道饺子口感鲜美，令人回味无穷。
3. 特色鲜明：鲍鱼鸡粒饺作为一道地方特色美食，深受食客们的喜爱。
总之，鲍鱼鸡粒饺是一道色香味俱佳且营养丰富的饺子，适合各个年龄段的人群食用。
如何做鲍鱼鸡粒饺才好吃
要制作美味的鲍鱼鸡粒饺，你可以按照以下步骤进行：
食材准备：
鲍鱼：3-4颗（根据个人喜好调整）
鸡胸肉：200克
玉米粒：1/2杯
胡萝卜：1/2根
青豆：1/2杯
香菇：几朵（干香菇需提前泡发）
大蒜：3瓣
姜：1小块
面粉：适量
鸡蛋：1个
盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油：适量
食用油：适量
高汤或水：适量
葱花：适量（用于装饰）
制作步骤：
1. 准备馅料：
鸡胸肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。
鲍鱼处理干净，切成小粒。香菇泡发后切粒，大蒜和姜切末。
将所有食材混合均匀，加入少许高汤或水调成面糊状，确保馅料湿润但不至于流出。
2. 制作饺子皮：
将面粉放入盆中，加入适量的水和一点盐，搅拌成柔软的面团。
将面团分成若干小剂子，擀成薄薄的圆形饺子皮。
3. 包饺子：
取一张饺子皮，放入适量馅料。
将饺子皮对折捏紧边缘，然后捏出褶皱，使饺子形状更加饱满。
可以根据个人喜好在饺子表面打几个褶。
4. 煮饺子：
锅中加水烧开，放入饺子中小火煮熟。
煮好的饺子捞出沥干水分，放在盘子上备用。
5. 调味与装盘：
根据个人口味可以在饺子表面撒上一些葱花或香菜进行点缀。
鲍鱼鸡粒饺可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。
小贴士：
鲍鱼的鲜味较浓，可以适当减少盐的用量。
鸡肉馅可以用鸡胸肉末或鸡腿肉末，根据个人喜好选择。
饺子皮要擀得薄厚均匀，这样煮出来的饺子皮口感更好。
煮饺子时要注意火候，避免煮破皮。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的鲍鱼鸡粒饺了。祝你烹饪愉快！
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