香菇肉丝盖浇饭的做法

香菇肉丝盖浇饭

香菇肉丝盖浇饭是一道色香味俱佳的美食。首先，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽等调料腌制入味。然后，香菇也切成丝，与肉丝一同下锅翻炒至熟。接着，准备一碗热腾腾的米饭，将炒好的肉丝和香菇铺在米饭上，再淋上适量的卤汁。最后，撒上葱花、香菜等提味，一碗美味可口的香菇肉丝盖浇饭就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是家常便饭中的佼佼者。

香菇肉丝盖浇饭的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味

工艺：其他

香菇肉丝盖浇饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克

调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克

香菇肉丝盖浇饭的特色：

此饭鲜嫩味美，营养丰富。

教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃

1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。

2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。

3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

香菇肉丝盖浇饭配料及功效--香菇肉丝盖浇饭特色

香菇肉丝盖浇饭的特色主要体现在其独特的配料和丰富的营养价值上。以下是关于香菇肉丝盖浇饭的配料及其功效：

配料：

1. 米饭：作为基底，提供了人体日常活动所需的能量。

2. 猪肉：富含蛋白质、脂肪和其他必需氨基酸，有助于身体发育和修复组织。

3. 香菇：是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有多种维生素（如维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C等）和矿物质（如钙、磷、铁、锌等）。香菇中的多糖类物质具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。

4. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A和钾等营养成分，有助于维护视力、促进生长发育和维持电解质平衡。

5. 豌豆：含有丰富的蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于预防便秘、提高免疫力。

6. 葱花：增添了菜肴的香气和口感，同时具有解热、镇痛等作用（注意：生葱不宜食用，容易引起身体不适）。

7. 油、盐、酱油、蚝油、糖等调味料：用于提升菜肴的风味和口感。

功效：

1. 香菇肉丝：猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，易于消化吸收；香菇则提供了免疫增强、抗肿瘤等多重益处。

2. 胡萝卜：β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于维护视力健康；其含有的维生素C和膳食纤维也有助于提高免疫力和预防便秘。

3. 整体搭配：米饭作为主食提供了人体所需的能量；蔬菜和肉类的搭配使得菜肴更加营养均衡，既美味又健康。

此外，香菇肉丝盖浇饭还具有以下特色功效：

1. 高蛋白低脂肪：相比其他同类菜品，香菇肉丝盖浇饭的蛋白质含量更高，同时脂肪含量更低，更符合健康饮食的要求。

2. 丰富维生素和矿物质：多种蔬菜和肉类的搭配使得这道菜富含多种维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。

3. 增强免疫力：香菇中的多糖类物质和其他营养成分有助于增强人体免疫力，预防疾病的发生。

总之，香菇肉丝盖浇饭以其独特的配料和丰富的营养价值成为了人们餐桌上的美味佳肴之一。

如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃

香菇肉丝盖浇饭的做法如下：

所需材料：

* 米饭：适量

* 猪里脊肉：150克

* 香菇：10个

* 葱花：适量

* 生抽：2汤匙

* 老抽：1汤匙

* 料酒：1汤匙

* 白糖：1茶匙

* 盐：适量

* 淀粉：1汤匙

* 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 香菇洗净后切成细丝，葱切成葱花备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，加热至七成热时放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱花炒香，然后加入香菇丝翻炒至软。

5. 加入适量的水烧开，然后加入炒好的猪肉丝和生抽、老抽、白糖等调味料翻炒均匀。

6. 将炒好的香菇肉丝和汤汁倒入已经煮熟的米饭中，盖上锅盖焖煮几分钟，让米饭充分吸收汤汁的味道。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

这样，一道美味的香菇肉丝盖浇饭就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳口感。同时，在烹饪前将食材准备好，可以缩短烹饪时间，提高效率。

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