油煎蛋面的做法

食谱：油煎蛋面

油煎蛋面是一道简单又美味的家常面食。首先，将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。接着，在锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，用铲子慢慢推动，使蛋液凝固成蛋饼状。然后，将煮熟的面条放入锅中，与蛋饼一起翻炒均匀，让面条充分吸收蛋饼的香味。最后，根据个人口味加入葱花、酱油等调料，即可出锅享用。油煎蛋面色泽金黄，口感鲜美，既营养又美味，是家庭餐桌上的常见美食之一。快来试试吧！

油煎蛋面的做法

菜系及功效：精品主食 心调养食谱

口味：咸鲜味

工艺：煎

油煎蛋面的制作材料：

主料：小麦富强粉500克

辅料：鸡蛋100克,青蒜5克

调料：猪油（炼制）40克,酱油15克,料酒10克,味精3克,胡椒粉2克,盐5克,白砂糖5克

教您油煎蛋面怎么做，如何做油煎蛋面才好吃

1. 青蒜切碎；

2. 高汤烧混倒入碗内，下猪油10克，酱油、味精、青蒜末，兑成鲜汤；

3. 面粉调成面团，擀切成面条；

4. 下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中；

5. 鸡蛋逐个磕入小碗中，炒锅放猪油烧热，入鸡蛋油煎，待煎成金黄色；

6. 放入绍酒、酱油、白糖，加少量高汤烧热；

7. 见蛋黄凝固时出锅，覆盖在面条上，撒上胡椒粉即可。

油煎蛋面的制作要诀：为使本品口感更好需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

油煎蛋面配料及功效--油煎蛋面特色

油煎蛋面是一道简单又美味的家常面食，其配料丰富多样，不仅口感独特，还具有一定的营养价值。以下是油煎蛋面的配料及其主要功效：

配料：

1. 鸡蛋：作为主料之一，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。

2. 面条：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持消化系统健康。

3. 蔬菜（如青菜、菠菜等）：增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，同时使菜肴更加营养均衡。

4. 火腿肠或培根：提供额外的蛋白质和脂肪，增加风味。

5. 葱花、姜末：提升香味，促进食欲。

6. 盐、胡椒粉：调味，根据个人口味调整。

功效：

1. 蛋白质丰富：鸡蛋和面条都是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。

2. 维生素和矿物质补充：蔬菜中的维生素和矿物质有助于维持身体的正常生理功能。

3. 膳食纤维促进消化：蔬菜和全谷类食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 脂肪提供能量：火腿肠或培根中的脂肪可以为身体提供能量，尤其在运动量不足的情况下。

5. 调味增香：葱花、姜末等调料可以增加菜肴的香气和风味，使油煎蛋面更加美味可口。

制作建议：

在制作油煎蛋面时，可以先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，然后倒入预热的平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

面条可以根据个人喜好选择不同的种类和煮制方式，如鲜面条、方便面等。

蔬菜可以切成小块或细丝，与面条一起煮熟，以便更好地吸收汤汁的味道。

最后可以根据个人口味加入一些香葱、香菜等提味。

油煎蛋面是一道简单易做、营养丰富的家常美食，适合各个年龄段的人群食用。

如何做油煎蛋面才好吃

要制作美味的油煎蛋面，可以按照以下步骤进行：

材料：

面条（可以根据个人口味选择类型）

鸡蛋

植物油或黄油

盐和黑胡椒粉适量

葱花（可选）

步骤：

1. 煮面：

在大锅中加水，加入适量的盐，将面条放入锅中煮至“劲道”（al dente）状态。煮好后，用冷水冲洗面条，然后沥干水分备用。

2. 准备蛋液：

在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒粉调味。

如果喜欢葱花，可以在鸡蛋液中加入少量的葱花，搅拌均匀。

3. 加热锅具：

在平底锅中加入适量的植物油或黄油，用中火加热锅具，使锅壁均匀受热。

4. 煎蛋：

当油温适中时，倒入打好的鸡蛋液，迅速用锅铲将鸡蛋液推散，使其均匀铺在锅底，形成薄薄的蛋皮。

煎至蛋皮底部定型后，用锅铲将蛋皮翻面，继续煎至另一面金黄酥脆。

5. 混合面条和蛋：

将煮好的面条加入到锅中，快速翻炒，使面条均匀裹上煎蛋。

根据个人口味，可以加入一些煮面的水，使面条更加湿润。

6. 调味出锅：

最后，根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

如果需要，可以撒上一些葱花增香。

翻炒均匀后，即可关火，将油煎蛋面盛入盘中享用。

注意事项：

煎蛋时火候要适中，避免火大煎焦，也要避免火小煎不熟。

煮面条时加入盐，可以提升面条的风味。

煎蛋时可以在蛋液中加入一些牛奶或奶油，使煎蛋更加嫩滑。

炒面条时，动作要快，避免面条粘连。

按照这些步骤，你可以制作出美味的油煎蛋面。祝你烹饪愉快！

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