沙茶猪肉面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:58:49浏览量（）
沙茶猪肉面——味香诱人的面食佳品
沙茶猪肉面，是一道融合了沙茶酱与猪肉鲜味的美食。面条劲道爽滑，搭配上浓郁的沙茶酱，每一口都充满了惊喜。猪肉经过腌制后，肉质鲜嫩多汁，与沙茶酱的香辣完美结合，让人回味无穷。此外，一碗清爽的汤底更是为这道菜增添了不少风味。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的沙茶猪肉面总能带给人们满满的幸福感。快来尝尝吧，让味蕾在沙茶与猪肉的交织中尽情舞蹈！
沙茶猪肉面的做法
菜系及功效：精品主食
沙茶猪肉面的制作材料：
主料：猪里脊肉,面条 青菜心 沙茶酱,猪骨汤,鸡精,酱油
沙茶猪肉面的特色：
肉鲜嫩，汤甘甜，香辣多味，属广东风味。
教您沙茶猪肉面怎么做，如何做沙茶猪肉面才好吃
1、将里脊肉切成薄片，青菜心洗净；
2、将沙茶酱放入骨头汤中搅匀，倒入锅中待开锅后，改小火加入肉片、酱油、鸡精；
3、面条、青菜心放开水中烫熟，分别盛入碗中，放上肉片淋入沙茶酱汤即可食用。
沙茶猪肉面配料及功效--沙茶猪肉面特色
沙茶猪肉面是一道具有独特风味的面食，其配料丰富多样，包括猪肉、面条、沙茶酱、花生、葱花等。以下是沙茶猪肉面的详细配料及功效：
配料：
1. 猪肉：选择猪腱子肉或猪里脊肉，肥瘦相间，口感鲜美。
2. 面条：选用优质的面条，如手工面、拉面等，煮熟后口感筋道。
3. 沙茶酱：一种由多种原料制成的调味酱，味道香辣可口。
4. 花生：去皮的熟花生，富含蛋白质和脂肪，口感酥脆。
5. 葱花：新鲜葱花，增加香味和视觉效果。
6. 姜片：用于去腥增香。
7. 蒜末：提升整体风味。
8. 酱油：增加咸味和色泽。
9. 糖：平衡沙茶酱的辣味。
10. 鸡精或味精：提升鲜味。
11. 清水：用于煮面和调味。
功效：
1. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚损、强筋骨的功效。对于气血不足、产后虚弱等症状有一定的改善作用。
2. 面条：面条主要提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持肠道健康和饱腹感。
3. 沙茶酱：沙茶酱中的辣椒素可以刺激食欲，促进消化；酱油和糖则可以平衡味道，增加口感层次。
4. 花生：花生富含不饱和脂肪酸和蛋白质，具有润肺止咳、健脾胃、降低胆固醇等功效。
5. 葱花和姜片：葱姜具有发散风寒、温中散寒的作用，对于风寒感冒初期有一定的缓解作用。
6. 蒜末：蒜末具有杀菌消毒、抗氧化的功效，还能提升整体风味。
总的来说，沙茶猪肉面是一道营养丰富、口感独特的美食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做沙茶猪肉面才好吃
要制作美味的沙茶猪肉面，可以按照以下步骤进行：
材料
猪肉（梅花肉或里脊肉）：200克
面条：适量
沙茶酱：适量
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许
油：适量
步骤
1. 准备食材：
猪肉切成薄片或丝。
面条煮熟，捞出沥干水分。
准备沙茶酱、蒜末、姜末、青葱等调料。
2. 腌制猪肉（可选）：
将猪肉片放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精或味精，抓匀后腌制10-15分钟。
如果喜欢更入味，可以加入少量生抽或酱油。
3. 制作沙茶酱（可选）：
如果没有现成的沙茶酱，可以用以下方法自制：
取适量橄榄油，加热至五成热时放入蒜末和姜末爆香。
加入适量沙姜粉、干虾仁、干贝、香菇丝等食材炒香。
倒入适量清水，煮开后转小火煮几分钟，最后加入适量盐和糖调味即可。
4. 煮面：
在锅中加水烧开，放入适量盐，然后下入面条煮熟。
煮熟的面条捞出沥干水分，放入碗中备用。
5. 炒猪肉：
锅中倒入适量油，加热至七成热时放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
如果使用自制沙茶酱，此时倒入沙茶酱翻炒均匀。
炒至猪肉熟透且味道均匀后盛出备用。
6. 装碗：
将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的猪肉片和沙茶酱。
根据个人口味，可以撒上一些青葱末或蒜末作为点缀。
7. 享用：
立即趁热享用，口感最佳。
小贴士
猪肉可以选择梅花肉或里脊肉，这两种肉片较薄，更容易炒熟且口感更好。
沙茶酱的口味可以根据个人喜好调整，如果不喜欢太辣，可以适量减少沙茶酱的用量。
面条的选择可以根据个人喜好，可以选择细面、宽面或手擀面等。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的沙茶猪肉面！
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