土豆淀粉面条的做法

土豆淀粉面条

土豆淀粉面条是一道简单又营养的家常面食。以土豆淀粉为主要原料，搭配适量的面粉，经过揉面、擀面、切面等步骤制成。面条煮熟后，口感滑嫩，筋道十足。它既可以作为主食，也可以搭配各种蔬菜和肉类，为家人提供丰富的营养。此外，土豆淀粉面条还具有一定的保健功效，富含碳水化合物和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，维持肠道健康。这道美食简单易学，适合各个年龄段的人群食用，是家庭餐桌上的常见佳肴。

土豆淀粉面条的做法

菜系及功效：精品主食

土豆淀粉面条的制作材料：

主料：土豆淀粉（200克）,牛肉（70克）,猪肉（50克）,白矾（1.5克）,葱（30克）,蒜（10克）,酱油（10克）,味精（1克）,辣椒面（2克）,芝麻粉（1克）,辣椒丝（0.3克）,精盐（3克）,黄瓜（50克）,萝卜泡菜（50克） 香油（2克）,芥末（3克）,醋（10克）,白糖（5克）,鸡蛋丝（0.5克）

教您土豆淀粉面条怎么做，如何做土豆淀粉面条才好吃

1、将土豆淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。萝卜泡菜切成长3厘米、宽1.5厘米的片。黄瓜切成柳叶模样，撒上一点精盐腌一下后，将水挤干。

2、酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖拌匀做成调料酱。醋中放入芥末在40度的温度下发酵，做成醋芥末酱。

3、牛肉和猪肉洗净后，放入盛有凉水的锅中煮。捞出后切成萝卜泡菜的大小。肉汤放点精盐、调味品煮一下，然后捞出杂质，最后放入味精做成肉汤水。

4、在切好的猪肉和牛肉中放入调料酱拌匀。

5、用溶有白矾的水和筛好的土豆淀粉，放入压面机在热水中压面。面条儿出来后用笊篱捞出来，在凉水中冲一下作煮熟的面条儿。在煮熟的面条儿中放入一点肉汤水拌匀放入盘中，再放上切好的萝卜泡菜和黄瓜、拌好的牛肉和猪肉，最后用鸡蛋丝和辣椒丝浇头。放上肉汤水后，与醋芥末酱一起端出。

土豆淀粉面条配料及功效--土豆淀粉面条特色

土豆淀粉面条的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于土豆淀粉面条的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 土豆淀粉：作为面条的主要原料，提供了丰富的碳水化合物，为人体提供能量。

2. 面粉：通常与土豆淀粉混合使用，增加面条的弹性和韧性。

3. 盐：提升面条的味道，同时在烹饪过程中有助于调料渗透到面条中。

4. 食用油：用于煮熟面条，增加风味。

5. 葱花、香菜等蔬菜：提供维生素、矿物质和膳食纤维，增加营养价值。

6. 肉类或蛋类：如猪肉、鸡肉、鸡蛋等，为面条增添蛋白质来源。

功效

1. 提供能量：土豆淀粉和面粉中的碳水化合物在人体内转化为葡萄糖，为身体提供持续的能量。

2. 增强免疫力：蔬菜中的维生素和矿物质有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。

3. 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 控制血糖：土豆淀粉中的碳水化合物类型和数量相对较低，有助于控制血糖水平。

5. 增加饱腹感：高纤维的食物能增加饱腹感，减少过量进食的可能性。

此外，土豆淀粉面条还有以下特色：

1. 口感滑爽：土豆淀粉与面粉混合后制成的面条具有滑爽的口感，适合各种烹饪方式。

2. 风味独特：可以根据个人口味添加不同的调料和蔬菜，创造出独特风味。

3. 营养丰富：搭配多种配料，使面条成为一种营养丰富的食物选择。

总之，土豆淀粉面条以其独特的配料和显著的功效成为了许多人喜爱的美食之一。

如何做土豆淀粉面条才好吃

要制作美味的土豆淀粉面条，可以按照以下步骤进行：

食材准备：

土豆2-3个（约500克）

面条适量

肉末100克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

葱姜蒜适量

酱油、盐、胡椒粉等调味料适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 土豆洗净去皮，切成小块放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟的土豆压成泥状，放入碗中备用。

3. 准备肉末，用料酒、生抽、姜末、葱花等调料腌制10分钟。

4. 切好葱姜蒜备用。

制作过程：

1. 在锅中加入适量的水烧开，放入腌制好的肉末，用筷子搅拌均匀，煮至肉末变色熟透。

2. 加入葱姜蒜炒香，然后加入土豆泥，用铲子翻炒均匀。

3. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

4. 将炒好的土豆淀粉面条放入碗中，倒入热汤或开水，搅拌均匀即可食用。

提示和建议：

土豆淀粉面条的口感较为Q弹，可以根据个人口味调整调料的用量。

可以在面条中加入一些蔬菜丁（如胡萝卜丁、青菜丁等）增加营养和口感。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

烹饪时间：

准备时间：约30分钟

烹饪时间：约20分钟

总时间：约50分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用

按照以上步骤，你可以制作出美味的土豆淀粉面条。祝你烹饪愉快！

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