鸡蛋肉末焖米饭的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:58:45浏览量（）
鸡蛋肉末焖米饭
鸡蛋肉末焖米饭是一道家常美味。首先，将鸡蛋打散，肉末腌制入味。然后，将洗净的米煮熟备用。热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固。加入米饭，翻炒均匀，让米饭充分吸收蛋香和肉香。最后，加入适量的盐、酱油等调味料，焖煮片刻即可出锅。这道饭粒粒分明，口感丰富，营养又美味，是家的味道，也是生活的温馨。简单易学，适合全家一起动手，享受美食带来的快乐时光。
鸡蛋肉末焖米饭的做法
菜系及功效：精品主食
鸡蛋肉末焖米饭的制作材料：
主料：大米300克,鸡蛋1个,猪肉30克。葱末5克,酱油5克,盐2克,味精少许。
教您鸡蛋肉末焖米饭怎么做，如何做鸡蛋肉末焖米饭才好吃
①将大米挑去杂质，淘洗干净；猪肉洗净，切末；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。
②锅置火上，放油烧热，放入猪肉末、葱末煸炒，快熟时倒入酱油、盐、味精，煸炒均匀、盛出。
③锅置火上，放入大米、肉末、鸡蛋液、适量清水搅拌均匀，用大火煮开，再转小火焖约30分钟即可。
鸡蛋肉末焖米饭配料及功效--鸡蛋肉末焖米饭特色
食谱：鸡蛋肉末焖米饭
配料：
米饭：适量（根据人数准备）
鸡蛋：2-3个
肉末（猪肉或鸡肉均可）：适量
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于调色）
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
功效：
1. 补充营养：鸡蛋和肉末提供了丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，有助于身体发育和增强免疫力。
2. 健脾养胃：米饭是主食，提供人体所需的能量。搭配肉末和蔬菜，有助于促进消化和吸收。
3. 活血化瘀：老抽在焖煮过程中能够稍微提升菜肴的色泽，同时也有助于血液循环。
4. 增加饱腹感：鸡蛋和肉末中的蛋白质和脂肪可以增加米饭的口感和饱腹感。
特色：
简单易做：这道菜只需要简单的几个步骤就可以完成，非常适合家常菜。
营养均衡：鸡蛋和肉末的组合既保证了蛋白质的摄入，又通过米饭提供了碳水化合物。
色香味俱佳：葱花、姜末和蒜末的加入使得菜肴具有独特的香气和风味，令人垂涎欲滴。
适合所有年龄段：无论是学生、上班族还是老年人，都可以轻松制作和享用这道美味佳肴。
制作步骤：
1. 将米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮至米饭成熟。
2. 在另一个锅中，打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将肉末、葱姜蒜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉混合均匀，倒入锅中，翻炒至肉末变色。
4. 将炒好的肉末倒入已经煮熟的米饭中，轻轻拌匀。
5. 继续加热几分钟，让米饭充分吸收肉末的香味。
6. 最后撒上葱花即可出锅装盘。
这道鸡蛋肉末焖米饭不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。
如何做鸡蛋肉末焖米饭才好吃
要制作美味的鸡蛋肉末焖米饭，可以按照以下步骤进行：
材料：
米饭：适量（根据人数调整）
鸡蛋：2-3个
肉末（猪肉或鸡肉均可）：适量
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：少许
水：适量
植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
将肉末用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10-15分钟。
打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。
切好葱花和蒜末。
2. 煮米饭：
将米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水（水比平时煮米饭多一些，这样煮出来的米饭更加软糯）。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。
3. 炒制肉末：
锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色。
加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
4. 混合鸡蛋：
将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋凝固成块状，但不要炒得太老。
5. 调味：
加入生抽、老抽（可选）、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
翻炒均匀，让调料充分渗透到肉末和鸡蛋中。
6. 拌入米饭：
当米饭煮至松软时，用筷子或者勺子将肉末、鸡蛋和调料拌匀，然后倒入米饭中。
用铲子将米饭和调料混合均匀，确保每一粒米饭都裹上调料。
7. 继续焖煮：
将混合好的米饭重新盖上锅盖，继续焖煮几分钟，让米饭充分吸收调料的味道。
8. 出锅装盘：
打开锅盖，检查米饭是否已经完全焖熟，口感松软。
将焖好的鸡蛋肉末米饭盛入盘中，撒上葱花即可享用。
小贴士：
煮米饭时，水的量要适量，避免米饭煮得太硬或太烂。
肉末腌制时间可以根据个人口味调整，腌制得当可以使肉末更加入味。
炒制肉末时火候要适中，避免炒焦。
焖煮过程中要注意观察米饭的变化，以免煮过头。
按照以上步骤，你可以制作出美味的鸡蛋肉末焖米饭。祝你烹饪愉快！
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