鲍鱼灌汤包的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 16:58:15浏览量（）
食谱：鲍鱼灌汤包
鲍鱼灌汤包，是一道融合海鲜与汤汁的精致点心。选用鲜美鲍鱼搭配猪肉馅，制作时将鲍鱼肉与肉馅巧妙地搅拌在一起，再注入鲜美的鲍鱼汤。皮薄馅嫩，汤汁四溢，每一口都能品尝到鲍鱼的鲜美和肉馅的鲜香。此外，鲍鱼灌汤包的皮薄如纸，咬上一口，汤汁瞬间涌出，让人回味无穷。这道点心不仅美味可口，而且营养丰富，是海鲜爱好者的绝佳选择。无论是作为早餐还是下午茶点，鲍鱼灌汤包都能为您带来一份别样的味蕾享受。
鲍鱼灌汤包的做法
菜系及功效：精品主食
鲍鱼灌汤包的制作材料：
主料：汤包皮 4张 内馅(1)小鲍鱼 4个 (2)虾仁 150公克 鸡肉 150公克 干贝 60公克 香菇 60公克 蘑菇 60公克 (3)鸡肉 600公克 猪肉 300公克 火腿 40公克 水 3000㏄ 盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙
教您鲍鱼灌汤包怎么做，如何做鲍鱼灌汤包才好吃
(1)将内馅材料(4)用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过滤即为上汤。
(2)把内馅材料(3)的虾仁去肠泥后剁碎，其他都切成细末，一起和所有调味料搅拌均匀，即为馅料，分成4份备用。
(3)每张汤包皮内包入1份馅料，收口捏紧，放在小碗中，再摆入一个小鲍鱼，上汤舀入碗中，再用大火蒸20分钟即可。
鲍鱼灌汤包配料及功效--鲍鱼灌汤包特色
鲍鱼灌汤包是一道以鲍鱼和猪肉为原料制作而成的中华传统名点，其配料主要包括面粉、猪肉馅、鲍鱼、鸡蛋、高汤等。下面是鲍鱼灌汤包的特色：
一、特色配料
1. 鲍鱼：鲍鱼是一种名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素。
2. 猪肉馅：猪肉馅富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有补虚益气、滋阴润燥等功效。
3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，也是人体组织的主要成分之一。鸡蛋清具有清热解毒、润燥止痛的功效。
4. 高汤：高汤是鲍鱼灌汤包的重要调料之一，一般由鸡肉、火腿、骨头等熬制而成，具有浓郁的鲜香味。
二、特色功效
1. 鲍鱼的功效：鲍鱼具有滋阴润燥、养血安神、清热解毒等功效。常食鲍鱼可以滋补身体，增强免疫力。
2. 猪肉馅的功效：猪肉馅具有补虚益气、滋阴润燥、健脾养胃等功效。适量食用猪肉馅可以改善体虚乏力、食欲不振等症状。
3. 鸡蛋的功效：鸡蛋清具有清热解毒、润燥止痛的功效。对于热毒疮疡、干燥瘙痒等症状有一定的缓解作用。
4. 高汤的功效：高汤具有浓郁的鲜香味，能够增加鲍鱼灌汤包的口感和风味。同时，高汤还富含多种营养物质，对人体健康有益。
此外，鲍鱼灌汤包还具有以下特色功效：
1. 汤汁浓郁：鲍鱼灌汤包的汤汁是由高汤和鲍鱼汁混合而成，味道浓郁鲜美，让人回味无穷。
2. 皮薄馅嫩：鲍鱼灌汤包的外皮采用手工擀制而成，薄厚均匀，口感柔韧。内馅则采用猪肉馅和鲍鱼馅混合而成，肉质鲜嫩多汁。
3. 营养丰富：鲍鱼灌汤包中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，具有很高的营养价值。
总之，鲍鱼灌汤包以其独特的配料和功效成为了中华传统名点中的一道亮丽风景线。
如何做鲍鱼灌汤包才好吃
鲍鱼灌汤包是一道非常美味的中华传统小吃，以下是一种制作方法：
材料：
鲍鱼
肉馅（猪肉、鸡肉均可）
生姜
葱
料酒
盐
白胡椒粉
水淀粉
鸡蛋
面粉
油
步骤：
1. 准备鲍鱼：将鲍鱼洗净，去除内脏和杂质，剁成碎末备用。
2. 准备肉馅：将肉馅放入碗中，加入生姜末、葱花、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 包裹鲍鱼：将一片薄薄的饺子皮放在手心，放入适量的肉馅，然后将饺子皮对折捏紧边缘，搓圆。
4. 烹饪鲍鱼灌汤包：在锅中加入适量的油，将包好的鲍鱼灌汤包放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色即可。
5. 煮汤：在另一个锅中加入适量的水，放入适量的盐和料酒，将煮沸后加入煎好的鲍鱼灌汤包，用小火慢慢煮熟即可。
注意事项：
1. 鲍鱼要选择新鲜、无腥味的，这样做出来的灌汤包才会更加美味。
2. 肉馅要选用肥瘦相间的，这样做出来的灌汤包口感才会更加丰富。
3. 在包裹鲍鱼时，要注意不要包得太满，以免煮的时候溢出来。
4. 煎鲍鱼灌汤包时要用中小火，以免煎焦。
5. 煮汤时要用小火，时间要适中，避免煮得太久导致鲍鱼灌汤包变得过于软烂。
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