鱼柳鲜茄汁的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:45浏览量（）
国外菜谱：鱼柳鲜茄汁
鱼柳鲜茄汁是一道颇具风味的国外菜肴。选用新鲜鱼肉，切成细长的鱼柳，搭配浓郁的番茄汁，烹饪时加入香料和调味料，让鱼肉散发出诱人的香气。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁，番茄汁的酸甜味道与鱼肉的鲜美相互映衬，让人回味无穷。此外，鱼柳鲜茄汁还适合搭配面包或米饭食用，是餐桌上的一道亮丽风景线。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是健康饮食的佳品。
鱼柳鲜茄汁的做法
菜系及功效：其他国家
鱼柳鲜茄汁的制作材料：
主料：多丽鱼半尾
辅料：洋葱1/4个,牛西红柿2个（切丁）,柠檬半个,蒜头3个,洋芹1根,西红柿糊3大匙,蛋黄,面粉少许。
调料：糖,胡椒粒,意大利香料适量,月桂叶3片,白酒100西西
教您鱼柳鲜茄汁怎么做，如何做鱼柳鲜茄汁才好吃
1.洋葱、洋芹与蒜头切成碎末后，放入锅中炒香，然后加进西红柿糊炒匀。
2.加入白酒搅匀后，煮至滚。
3.倒入西红柿丁继续炒匀，加入意大利香料、月桂叶、胡椒粒一起熬煮至香味散出。起锅前，加少许柠檬汁、糖调味即成西红柿酱汁。
4.将鱼肉切成适当大小的片状，以斜刀切的方式，可以增加鱼肉受热的面积。
5.将鱼肉均匀沾上面粉，再均匀沾上蛋黄液。
6.将鱼肉放进油锅煎至两面呈金黄色，即可起锅排盘。食用时，淋上西红柿酱汁即可。
鱼柳鲜茄汁配料及功效--鱼柳鲜茄汁特色
鱼柳鲜茄汁特色
一、配料：
1. 鱼柳：选用新鲜的鱼肉，切成薄而均匀的鱼柳，确保口感鲜嫩。
2. 番茄：新鲜番茄，洗净并切成小块，以便更好地释放其鲜味。
3. 大葱：切碎的大葱，为菜肴增添一丝清香味。
4. 大蒜：拍扁并切碎的大蒜，用于提升整道菜肴的香气。
5. 姜：适量切片，用于去腥增香。
6. 红辣椒：根据口味选择适量的红辣椒，切成小圈，增加色泽和辣味。
7. 豆瓣酱：适量的豆瓣酱，为菜肴增添独特的酱香味。
8. 酱油：生抽或老抽，用于上色和调味。
9. 糖：少量的糖，用于平衡酸辣味。
10. 水淀粉：适量的水淀粉，用于勾芡，使汤汁更加浓郁。
11. 食用油：用于炒制菜肴。
12. 盐：适量的盐，用于调味。
二、功效：
1. 富含蛋白质：鱼柳中含有丰富的优质蛋白质，有助于人体补充所需的氨基酸。
2. 低脂肪：相较于其他红肉，鱼肉含有较低的脂肪，更加健康。
3. 高维生素：番茄富含维生素C和其他多种维生素，有助于增强免疫力，抗氧化。
4. 矿物质丰富：鱼肉和番茄都含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对骨骼健康和血液循环有益。
5. 促进消化：大葱和大蒜等调料有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
6. 增进食欲：鲜美的番茄汁和香辣的调料能够刺激味蕾，增进食欲。
7. 抗衰老：番茄中的抗氧化成分有助于延缓衰老，保持皮肤紧致和光泽。
三、制作方法：
1. 将鱼柳用盐、料酒腌制片刻，去腥味。
2. 番茄块用搅拌机打成泥状，备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入番茄泥翻炒至出汁，加入适量的酱油、糖调味。
5. 放入鱼柳翻煎至两面金黄，再加入适量清水焖煮片刻。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上红辣椒圈即可出锅。
这道鱼柳鲜茄汁色泽诱人，口感鲜嫩多汁，既美味又健康，是家常菜中的佳品。
如何做鱼柳鲜茄汁才好吃
制作国外菜谱中的鱼柳鲜茄汁，可以参考以下步骤：
材料：
鱼柳：适量
番茄酱：适量
橄榄油：适量
大蒜：适量
洋葱：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
新鲜香草（如罗勒、牛至）：适量
柠檬汁：适量
步骤：
1. 准备食材：
鱼柳用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小的块或条状。
大蒜和洋葱切末。
新鲜香草洗净，切碎备用。
2. 煎鱼柳：
在平底锅中加入适量橄榄油，中火预热。
放入鱼柳，每面煎3-4分钟或煎至金黄色，取决于鱼柳的厚度。
取出鱼柳，放在盘子上备用。
3. 制作酱汁：
在同一个平底锅中加入适量橄榄油，小火加热。
加入大蒜末和洋葱末，翻炒至洋葱变透明。
倒入番茄酱，加入盐、黑胡椒粉和新鲜香草碎。
调整火候至中小火，让酱汁慢慢炖煮10-15分钟，以便让味道更加浓郁。
根据个人口味，可以挤入一些柠檬汁增加酸味。
4. 混合鱼柳和酱汁：
将煎好的鱼柳重新放回锅中，与酱汁充分混合。
煎至鱼柳均匀裹上酱汁，关火。
5. 装盘：
将裹好酱汁的鱼柳盛放在盘中，可以撒上一些新鲜的香草作为装饰。
小贴士：
煎鱼柳时不要用太多油，以免酱汁过于油腻。
番茄酱的用量可以根据个人口味适量调整。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如青椒、红椒、蘑菇等。
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