杏仁酥条的做法

国外菜谱：杏仁酥条

杏仁酥条是一道美味的国外甜点，深受大家喜爱。其制作过程中，首先将杏仁片与糖粉混合均匀，再加入黄油和鸡蛋，搅拌成面团。随后，将面团擀平，切成细条状，并在烤盘上铺开。最后，放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至金黄色。杏仁酥条口感酥脆，香气扑鼻，不仅美味可口，还富含丰富的杏仁营养，具有润肺止咳的功效。这道甜点既可作为休闲小食，也可作为下午茶点心，是国外餐桌上不可或缺的美味佳肴。

杏仁酥条的做法

菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心

口味：甜味

工艺：烤

杏仁酥条的制作材料：

主料：小麦富强粉85克,小麦面粉35克

辅料：鸡蛋50克,起酥油100克,杏仁25克,鸡蛋清30克

调料：白砂糖15克,白醋3克,猪油（炼制）20克

教您杏仁酥条怎么做，如何做杏仁酥条才好吃

1. 高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白醋、细砂糖、白油、起酥油和匀制成酥皮面团；

2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀平约0.2厘米的厚度后，再静置松弛30分钟；

3. 蛋白和糖粉拌匀后，涂抹在酥皮面皮上面，再撒上杏仁角；

4. 使用刀子将面皮切成长8厘米、宽3厘米的长方形状，最后放入烤箱中以180℃烤约30分钟。

杏仁酥条的制作要诀：酥皮制作方法：

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

杏仁酥条配料及功效--杏仁酥条特色

国外菜谱中的杏仁酥条，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：

配料：

1. 杏仁：杏仁含有丰富的维生素E、单不饱和脂肪酸和优质蛋白质，有助于润肺止咳、平喘、保护心脑血管。

2. 面粉：提供烘焙所需的碳水化合物和结构，使饼干更加酥脆。

3. 糖：增加甜味，同时提供能量。但应注意适量摄入，避免摄入过多糖分。

4. 油（如黄油、植物油）：增加口感，使饼干更加柔软。同时，油也富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

5. 鸡蛋：提供蛋白质和脂肪，使饼干更加美味。鸡蛋黄还含有丰富的胆固醇，适量摄入有助于维持血脂平衡。

6. 香草精：增加香气，提升口感。

7. 泡打粉：作为膨松剂，使饼干在烘焙过程中更加蓬松。

功效：

1. 润肺止咳：杏仁酥条中的杏仁具有显著的润肺止咳作用，特别适用于咳嗽、气喘等症状。

2. 平喘：杏仁酥条中的杏仁还具有良好的平喘效果，对于哮喘等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

3. 保护心脑血管：杏仁酥条中的单不饱和脂肪酸和优质蛋白质有助于降低血脂、预防动脉粥样硬化，从而保护心脑血管健康。

4. 提供能量：杏仁酥条中的糖分和油分可以为身体提供所需的能量，适合作为休闲小点心。

5. 增强免疫力：杏仁酥条中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

此外，杏仁酥条还具有以下特色：

1. 外观金黄酥脆：经过烘焙后，饼干表面呈金黄色，口感酥脆可口。

2. 香气四溢：杏仁酥条中加入香草精等香料后，散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

3. 营养丰富：除了主要的杏仁成分外，杏仁酥条还富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有较高的营养价值。

请注意，虽然杏仁酥条具有诸多功效和美味，但应适量食用。过量摄入糖分和油分可能导致体重增加、血脂升高等问题。

如何做杏仁酥条才好吃

制作国外菜谱中的杏仁酥条，可以参考以下步骤：

材料：

低筋面粉：200克

杏仁片：50克

糖粉：60克

盐：1克

全蛋（或蛋液）：1个大鸡蛋的量

牛奶或奶油：80毫升

黄油（可选）：适量，用于涂抹模具

步骤：

1. 准备工作：

预热烤箱至180°C。

将烤盘涂抹一层薄薄的黄油（可选），然后铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：

在一个大碗中，将低筋面粉、杏仁片、糖粉和盐混合均匀。

3. 加入湿性材料：

将全蛋（或蛋液）加入干性材料中，用橡皮刮刀边刮边拌匀，直到形成一个柔软的面团。

慢慢倒入牛奶或奶油，继续拌匀，直到面团光滑有弹性。

4. 面团成型：

将面团分成若干份，每份大约10-15克（根据个人喜好调整大小）。

将面团搓成圆条状，然后轻轻压扁，形成杏仁酥条的形状。

5. 烘烤：

将杏仁酥条摆放在烤盘上，注意留出一定的间距，以便它们在烘烤过程中膨胀。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到杏仁酥条表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。

6. 冷却：

将烤好的杏仁酥条取出，放在烤架上冷却至室温。

之后可以密封保存，方便随时食用。

注意事项：

杏仁酥条的口感和味道可能会因杏仁片的大小和烘焙时间而有所不同。如果喜欢更脆的口感，可以适当延长烘焙时间或增加烤箱温度。

在混合面团时，要保持面团的均匀性，避免出现干粉或结块。

可以根据个人口味在面团中加入巧克力豆、果干等其他食材，增加风味和口感。

按照以上步骤制作，你应该能够做出美味的国外菜谱杏仁酥条啦！

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