拿破仑格斯的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:27浏览量（）
拿破仑格斯牛排
拿破仑格斯牛排，法式烹饪的精髓之作。选用顶级牛肉，经过精巧腌制，再以独特手法煎至完美金黄。其外酥里嫩，肉香四溢，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
搭配新鲜蔬菜或浓郁酱汁，更是美味无比。拿破仑格斯牛排不仅是一道美食，更是一种生活态度的体现，让人在品味美味的同时，也感受到法国烹饪文化的魅力。无论是家庭聚餐还是浪漫约会，它都是不可或缺的主角，让人难以忘怀。
拿破仑格斯的做法
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
拿破仑格斯的制作材料：
主料：小麦富强粉445克,小麦面粉180克
辅料：起酥油150克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉32克,奶油100克,酵母5克,玉米面（黄）30克,牛奶400克
调料：猪油（炼制）20克,白砂糖135克,盐5克
教您拿破仑格斯怎么做，如何做拿破仑格斯才好吃
1. 将起酥油和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；
2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌匀的起酥油一起制作酥皮面团；
3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的酥皮面皮，放入烤盘中静置松弛30分钟；
4. 在酥皮表面上戳出数个小细洞后，放入烤箱中以180℃烤至表面呈现金黄色泽；
5. 再翻面继续烤至酥脆，再切成数片长12厘米、宽6厘米的拿破仑酥片；
6. 取高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、细砂糖、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团并做基础发酵；
7. 面团分成每份约50克重总共有15份的小面团，并且整形为橄榄形状的餐包并作最后的发酵；
8. 在表面上挤出网状的奶油布丁馅料作为装饰，放入烤箱以上火190℃、下火180℃烤约15分钟；
9. 再从面包中间处切开，挤入奶油布丁馅并放上一片做好的拿破仑酥，表面筛上糖粉即可。
拿破仑格斯的制作要诀：酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
奶油布丁馅：
原料：全蛋2个、玉米粉30克、低筋面粉30克、鲜奶400克、细砂糖60克、奶油60克。
1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌均匀；
2. 取一锅，加入鲜奶、细砂糖煮沸后，再将玉米粉倒入一起再次煮沸；
3. 最后将奶油加入锅中一起溶解拌匀即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
拿破仑格斯配料及功效--拿破仑格斯特色
拿破仑格斯（Napoleon格斯）是一种源自法国的甜点，以其独特的口感和丰富的食材而闻名。以下是拿破仑格斯的配料及其主要功效：
配料：
1. 高筋面粉：提供面团的弹性和延展性。
2. 鸡蛋：增加面团的黏性和细腻度。
3. 细砂糖：提供甜味和增加色泽。
4. 牛奶或奶油：增加风味和细腻口感。
5. 香草精：增添香气。
6. 巧克力酱或果酱：用于装饰，增加风味。
7. 咖啡粉或可可粉：用于增加深色和微苦的口感。
主要功效：
1. 提供能量：高筋面粉和鸡蛋等食材富含碳水化合物和蛋白质，能够提供持久的能量。
2. 增强免疫力：牛奶和奶油等食材富含钙和维生素D，有助于增强免疫系统。
3. 促进消化：香草精和咖啡粉等食材有助于刺激消化系统。
4. 改善心情：巧克力酱和可可粉等食材富含抗氧化剂，有助于改善心情和减轻压力。
5. 增加饱腹感：高纤维和高蛋白的食材有助于增加饱腹感，减少过度进食的可能性。
制作方法：
1. 将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖和牛奶混合均匀，揉成面团。
2. 将面团分成小份，擀平后卷起，形成圆筒状。
3. 在圆筒状面团中间填充巧克力酱或果酱，再撒上咖啡粉或可可粉。
4. 放入烤箱中烘烤至表面金黄即可。
请注意，拿破仑格斯属于高热量食品，制作和享用时应适量。
如何做拿破仑格斯才好吃
拿破仑格斯是一道经典的法国甜点，下面是一个简单的国外菜谱，帮助你制作出美味的拿破仑格斯：
所需材料：
1. 面粉：200克
2. 砂糖：60克
3. 鸡蛋：2个
4. 黄油：100克
5. 牛奶：120毫升
6. 泡打粉：3克
7. 香草精：1茶匙（可选）
8. 盐：一小撮
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度（约350华氏度）。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖和盐混合均匀。
3. 加入鸡蛋和香草精（如果使用），用电动搅拌器搅拌至充分混合。
4. 慢慢加入黄油，继续搅拌至形成面团。
5. 搅拌时逐渐加入牛奶，保持面团的顺滑且不粘稠。
6. 将泡打粉过筛加入面团中，轻轻搅拌均匀。
7. 在一个预先涂过黄油的烤盘上，将面团用擀面杖擀平至约1厘米厚。
8. 用刀将面团切成约1厘米厚的长方形片状。
9. 将切好的长方形面团摆放在烤盘上，留出一些间距，以便在烘烤时有膨胀的空间。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到表面呈金黄色且略呈酥脆。
11. 取出烤盘，让拿破仑格斯在烤盘上稍微冷却几分钟，然后将其转移到烤架上完全冷却。
12. 你可以根据个人口味，在拿破仑格斯上涂抹一些果酱、奶油或糖粉作为点缀。
现在你可以享用美味的拿破仑格斯了！祝你烹饪愉快！
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