番茄起士塔的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:25浏览量（）
国外菜谱：番茄起士塔
番茄起士塔是一道美味的国外菜肴，以新鲜番茄和优质起司为主要原料。制作过程中，首先将番茄去皮切块，与奶油、糖一同放入搅拌机中打成果泥。接着，将打好的番茄泥倒入塔模中，均匀铺平。然后，在番茄泥上撒上切碎的起司，放入预热至适当温度的烤箱中烘烤。待起司融化且略微金黄时，即可取出享用。这道菜口感丰富，酸甜可口，不仅适合作为家常菜，也常作为餐前开胃菜。此外，番茄起士塔的外观也非常吸引人，可以作为一道精美的甜品或主食。
番茄起士塔的做法
菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：酸甜味
工艺：烤
番茄起士塔的制作材料：
主料：小麦富强粉80克,小麦面粉120克
辅料：奶油136克,鸡蛋200克,樱桃番茄200克,牛奶375克,奶酪100克
调料：盐7克,胡椒粉15克,白砂糖50克
教您番茄起士塔怎么做，如何做番茄起士塔才好吃
1. 低筋面粉（80克）、高筋面粉、奶油、盐（4克）、冰水（64克）和匀制作酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团用擀面棍擀成长48厘米、宽48厘米、厚度约0.2厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟；
3. 取圆形模型的底部放置在面皮上，再切出大于模型的圆形面皮；
4. 再将形面皮放置于模型内后，用手捏出所需要的开关再切去多余的酥皮面皮备用；
5. 将全蛋、低筋面粉（40克）搅拌成面糊；
6. 取一锅，放入鲜乳、盐、细砂糖一起加热煮沸，再冲入面糊中搅拌至浓稠；
7. 再加入粗黑胡椒粉、鲜奶油一起搅拌均匀备用；
8. 在酥皮面皮上面，撒上适量的乳酪丝后，再将切对半的小番茄放入；
9. 取搅拌均匀的面糊倒入面皮塔模内，再撒上一层乳酪丝后，放入烤箱中以上火180℃、下火200℃烤约30分钟。
番茄起士塔的制作要诀：酥皮制作方法：
1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；
6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
番茄起士塔配料及功效--番茄起士塔特色
番茄起士塔（Tomato Cheesecake）是一道美味的西式甜点，其特色主要体现在以下几个方面：
配料
1. 番茄：新鲜的番茄是这道甜点的基础，为起士塔提供了酸甜的口感和丰富的营养。
2. 奶油奶酪：优质的奶油奶酪是起士塔的主要风味来源，它带来了浓郁的奶香和丝滑的口感。
3. 糖：适量的糖用于平衡奶酪的酸味，使整道甜点更加美味。
4. 鸡蛋：鸡蛋是起士塔的重要成分之一，它使起士塔具有蓬松的质地和细腻的口感。
5. 面粉：少量面粉用于与奶油奶酪混合，增加起士塔的结构稳定性。
6. 香料和调味料：如香草精、柠檬汁等，用于提升起士塔的风味。
功效
1. 丰富口感：番茄的酸甜与奶油奶酪的浓郁奶香相结合，为食用者带来丰富的口感体验。
2. 提供营养：番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、保护视力；奶油奶酪则含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，有助于补充身体所需营养。
3. 促进消化：番茄中的纤维质有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况；鸡蛋中的卵磷脂也有助于提高记忆力，预防老年痴呆。
4. 降低血压：番茄红素具有抗氧化作用，可以降低血压，对心血管健康有益。
5. 舒缓情绪：适量的糖分摄入可以刺激大脑释放多巴胺等神经递质，有助于缓解压力、舒缓情绪。
总之，番茄起士塔以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多人的喜爱之选。在享受美味的同时，还能为身体补充必要的营养和能量。
如何做番茄起士塔才好吃
番茄起士塔（Cheesecake）是一道美味的西餐甜点，以下是一个简单的制作方法：
材料：
2磅（约900克）消化饼干碎
1杯（约240毫升）无盐黄油，融化
3杯（约720毫升）重奶油
2杯（约480毫升）全脂牛奶或鲜奶油
4个大鸡蛋，分开
1杯（约200克）细砂糖
1茶匙（约5毫升）香草精
1茶匙（约5毫升）柠檬皮屑
步骤：
1. 预热烤箱至350°F（约180°C）。
2. 在一个烤盘中铺上烘焙纸，将消化饼干碎均匀地压在烤盘底部，用叉子将其压紧。
3. 在饼干碎上均匀地倒入融化的黄油。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10分钟，直到饼干碎变成金黄色。
5. 在另一个容器中，将重奶油、牛奶、鸡蛋和一半的砂糖搅拌均匀，直至光滑。注意不要打发。
6. 将烤好的饼干底从烤箱中取出，将奶液倒入烤盘中，摊平表面。
7. 将剩余的砂糖加入奶液中，轻轻搅拌均匀。
8. 将混合好的糖浆倒在饼干底上，使其均匀覆盖。
9. 将烤盘放入烤箱中，烤约45-60分钟，直到起士塔完全凝固且表面呈金黄色。
10. 取出烤盘，让起士塔在烤盘中完全冷却。
11. 用刀子沿着烤盘的边缘刮起起士塔，使其脱离烤盘。
12. 将起士塔切成适当大小的块状，即可享用。
注意事项：
烤制时间可能因烤箱的型号和功率而有所不同，请根据实际情况进行调整。
可以根据个人口味添加其他香料或调味料，如肉桂粉、豆蔻粉等。
在搅拌奶液时，不要过度搅拌，以免起士塔过于紧实。
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