奶油巧克力米蛋糕卷的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:14浏览量（）
国外菜谱：奶油巧克力米蛋糕卷
这款奶油巧克力米蛋糕卷，无疑是西式甜点的经典之作。精选上等糯米，搭配浓郁的巧克力酱，再点缀以奶油与糖霜，口感丰富，甜而不腻。蛋糕卷外层覆盖一层薄薄的巧克力脆皮，增添了层次感。每一口都能品尝到巧克力的香醇与糯米的软糯，仿佛置身于甜蜜的巧克力王国。这款蛋糕卷不仅适合作为下午茶的小点心，也是节日庆典的完美甜品。无论是送给自己还是亲朋好友，它都能带来一份温馨与甜蜜。
奶油巧克力米蛋糕卷的做法
菜系及功效：其他国家 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
奶油巧克力米蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋黄50克,鸡蛋清100克
辅料：牛奶25克,可可粉20克,小麦面粉100克,泡打粉2克,苏打粉2克,巧克力150克
调料：白砂糖120克,色拉油50克,盐1克
教您奶油巧克力米蛋糕卷怎么做，如何做奶油巧克力米蛋糕卷才好吃
1. 蛋黄内加入细砂糖（50克）、盐打至发；
2. 再分次加入色拉油拌匀；
3. 牛奶也分次加入拌匀；
4. 可可粉过筛后与温水拌溶，再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀；
5. 加入蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊；
6. 蛋白用打蛋器以中速打至发透；
7. 加入细砂糖（70克）再拌打至湿性偏硬性发泡；
8. 先取1/3分量的蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀后，再将剩余的蛋白面糊分次加入拌匀，即成蛋糕体面糊；
9. 取一烤盘，倒入蛋糕体面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
10. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；
11. 上方面则均匀抹上奶油酱，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀；
12. 再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起；
13. 将奶油酱（150克）与软质巧克力酱（120克）拌匀，再涂抹于蛋糕卷表面，最后均匀撒上巧克力米（30克）装饰即可。
奶油巧克力米蛋糕卷的制作要诀：奶油酱：
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
奶油巧克力米蛋糕卷配料及功效--奶油巧克力米蛋糕卷特色
国外菜谱中的奶油巧克力米蛋糕卷，其配料丰富多样，不仅口感细腻，还融合了巧克力的浓郁与米的香糯。以下是该蛋糕卷的特色配料及其功效：
配料：
1. 低筋面粉：为蛋糕提供结构支撑，使蛋糕卷更加松软。
2. 鸡蛋：增加蛋糕的蓬松度和绵密口感。
3. 牛奶：使蛋糕更加湿润，同时增添奶香味。
4. 细砂糖：提升蛋糕的甜度，使其更加美味可口。
5. 玉米油：增加蛋糕的润滑性，使蛋糕卷更加易于卷起。
6. 泡打粉：帮助蛋糕在烘焙过程中膨胀，形成松软的蛋糕体。
7. 可可粉：赋予蛋糕独特的巧克力风味。
8. 耐烤巧克力豆：在烘焙过程中融化，形成巧克力酱，为蛋糕增添丰富的口感和色泽。
9. 白巧克力碎片：进一步丰富蛋糕的口感层次，使其更加多元。
10. 香草精：提升蛋糕的香气，使其更加诱人。
功效：
1. 低脂健康：奶油巧克力米蛋糕卷的配料中，牛奶和玉米油等部分脂肪含量相对较低，适量食用有利于控制血脂和减肥。
2. 补充能量：蛋糕卷中的鸡蛋、糖和牛奶等成分可以为身体提供所需的能量，特别适合在体力消耗较大的时期食用。
3. 增强免疫力：蛋糕卷中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
4. 舒缓情绪：巧克力中含有的可可碱具有提神醒脑的作用，可以帮助缓解压力，改善情绪。
5. 美容养颜：牛奶、鸡蛋和可可粉等成分富含抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程，使皮肤保持紧致和光泽。
请注意，虽然奶油巧克力米蛋糕卷美味可口，但过量食用可能导致摄入过多糖分和脂肪，不利于健康。因此，在享受美食的同时，也要注意适量饮食。
如何做奶油巧克力米蛋糕卷才好吃
制作国外菜谱奶油巧克力米蛋糕卷，你需要准备以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、无盐黄油、奶油、巧克力酱。以下是具体的步骤：
1. 准备好所有材料，将除黄油外的所有材料混合搅拌至无颗粒。
2. 加入融化的黄油，继续搅拌均匀。
3. 将面糊倒入蛋糕模具中，预热烤箱至180度。
4. 将蛋糕放入烤箱中，烤约25-30分钟。
5. 取出蛋糕，稍微冷却后涂抹上奶油和巧克力酱。
6. 卷起蛋糕，切成小块即可享用。
需要注意的是，不同地区的奶油巧克力米蛋糕卷做法可能会有所不同，你可以根据自己的口味进行调整。同时，在制作过程中要注意火候和时间，避免蛋糕烤焦或烤不熟。
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