酒渍樱桃乳酪蛋糕的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:10浏览量（）
国外菜谱：酒渍樱桃乳酪蛋糕
酒渍樱桃乳酪蛋糕是一道融合了甜美与酸涩的国外经典甜品。精选优质乳酪，搭配新鲜樱桃和特制酒渍汁，口感丰富多层次。蛋糕体扎实细腻，入口即化，搭配上酒香的浓郁和樱桃的酸甜，让人回味无穷。每一口都是对味蕾的极致挑逗，既可作为下午茶的小憩，也适合作为节日佳节的惊喜甜品。这款蛋糕不仅展现了食材的完美结合，更传递出国外烹饪的精致与浪漫，是每一个热爱美食的人不可错过的美味佳肴。
酒渍樱桃乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：其他国家 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
酒渍樱桃乳酪蛋糕的制作材料：
主料：饼干150克,奶酪314克
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,樱桃50克
调料：白砂糖73克
教您酒渍樱桃乳酪蛋糕怎么做，如何做酒渍樱桃乳酪蛋糕才好吃
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2. 奶油（30克）放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3. 杏仁角烤熟备用；
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内的原料平均铺在烤模里；
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
8. 奶油起司加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
9. 将全蛋打散后分次加入缸中拌匀；
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
11. 将牛奶和动物性鲜奶油（31克）倒入缸中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态；
12. 将一半酒渍樱桃切细碎，加入缸中，再倒入底层派皮烤模具中；
13. 将剩余酒渍樱桃洒在表层；
14. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
酒渍樱桃乳酪蛋糕配料及功效--酒渍樱桃乳酪蛋糕特色
酒渍樱桃乳酪蛋糕的特色主要体现在其独特的口感和丰富的营养成分上。以下是关于酒渍樱桃乳酪蛋糕的配料及其功效，以及蛋糕特色的详细解释：
配料
1. 奶油乳酪：优质奶油乳酪是蛋糕的基础，为蛋糕提供浓郁的奶香和顺滑的口感。
2. 酒渍樱桃：新鲜樱桃经过酒渍处理，既增添了酸甜口感，又赋予了蛋糕独特的风味。酒渍过程中，樱桃中的糖分被酒精吸收，使得樱桃变得更加美味。
3. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分之一，为蛋糕提供结构和稳定性。
4. 砂糖：用于调节蛋糕的甜度，使蛋糕更加美味可口。
5. 面粉：通常使用低筋面粉，使蛋糕口感更加细腻。
6. 泡打粉：作为膨松剂，使蛋糕在烘焙过程中膨胀，口感更加松软。
7. 香草精：增添蛋糕的香气，提升口感层次。
功效
1. 奶油乳酪：富含蛋白质、钙等营养成分，有助于增强体力和骨骼健康。
2. 酒渍樱桃：含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老；同时，樱桃中的花青素具有美白效果，使肌肤更加明亮。
3. 鸡蛋：富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，有助于提高免疫力、促进大脑发育。
4. 砂糖：提供身体所需的能量，但应注意适量摄入，避免摄入过多糖分导致肥胖等问题。
5. 面粉：富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，为身体提供能量。
6. 泡打粉：含有碳酸氢钠等成分，使蛋糕在烘焙过程中产生气体，使蛋糕更加蓬松。
7. 香草精：具有镇静作用，有助于缓解焦虑和压力。
蛋糕特色
1. 口感丰富：酒渍樱桃的酸甜与奶油乳酪的浓郁相得益彰，形成独特的口感层次。
2. 风味独特：酒渍樱桃的加入使得蛋糕具有浓郁的果香和酒香，令人回味无穷。
3. 营养均衡：蛋糕中的多种成分相互搭配，既美味可口又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
总之，酒渍樱桃乳酪蛋糕以其独特的口感、丰富的营养成分和健康益处而受到许多人的喜爱。
如何做酒渍樱桃乳酪蛋糕才好吃
制作国外菜谱中的酒渍樱桃乳酪蛋糕，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
无盐黄油
细砂糖
鸡蛋
柠檬汁
低筋面粉
泡打粉
新鲜樱桃（去核）
优质蓝纹奶酪（Cheddar）、切达奶酪或其他你喜欢的硬质奶酪
红葡萄酒（如勃艮第或梅洛）
香草精（可选）
盐和黑胡椒
步骤：
1. 准备蛋糕糊：
在一个大碗中，将无盐黄油和细砂糖搅拌至顺滑。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
混合柠檬汁，筛入低筋面粉和泡打粉，然后加入香草精（如果使用）。
将干粉混合物与黄油蛋液混合均匀。
2. 准备酒渍樱桃：
将新鲜樱桃洗净，去核，沥干水分。
在一个小锅中，倒入红葡萄酒并加入适量盐和黑胡椒调味。煮沸后，转小火煮几分钟，让樱桃稍微软化并释放出一些汁液。
3. 混合奶酪：
在另一个容器中，将蓝纹奶酪和切达奶酪混合均匀，可以加入一些煮樱桃的汁液来增加风味。
4. 烘焙蛋糕：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将蛋糕糊倒入一个已涂抹黄油的烤盘中，摊平表面。
在蛋糕糊表面均匀铺上酒渍樱桃和奶酪混合物。
轻轻震击烤盘以去除气泡。
烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面弹性且用牙签插入时无湿沾粉。
5. 冷却和装饰：
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、淋上融化的巧克力或新鲜水果等。
小贴士：
确保所有材料都是新鲜的，特别是樱桃和奶酪。
酒渍樱桃的汁液可以为蛋糕增添独特的风味，但也要注意不要让汁液过多，以免影响蛋糕的质地。
根据个人口味调整糖分和酒的种类与量。
烤箱温度和时间可能需要根据实际情况进行微调。
按照这些步骤，你应该能够制作出美味的酒渍樱桃乳酪蛋糕。祝你烘焙愉快！
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