酸奶乳酪蛋糕的做法
分类：国外菜谱时间：2025-08-09 16:57:09浏览量（）
国外菜谱：酸奶乳酪蛋糕
酸奶乳酪蛋糕是一道融合了酸奶与乳酪风味的国外经典甜点。选用优质鲜奶和奶油，搭配特制酸酪乳酪液，经过精心烘焙，口感细腻且富有层次感。蛋糕中既有酸奶的酸甜，又有乳酪的浓郁，让人回味无穷。此外，酸奶乳酪蛋糕还常加入水果、坚果等食材，增添更多风味。这道甜品不仅美味可口，还富含蛋白质和钙质，是健康饮食的理想选择。在享受美味的同时，也能为身体补充必要的营养。
酸奶乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：其他国家 甜品/点心 学龄前儿童食谱 增肥食谱
口味：甜味
工艺：烤
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：
主料：饼干150克,奶酪314克
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
调料：白砂糖73克
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3. 杏仁角烤熟备用；
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
酸奶乳酪蛋糕配料及功效--酸奶乳酪蛋糕特色
酸奶乳酪蛋糕的特色主要体现在其独特的口感、丰富的营养以及多样的风味上。以下是对其配料和功效的详细介绍：
配料
1. 奶油奶酪：优质的奶油奶酪是酸奶乳酪蛋糕的基础，它带来了浓郁的奶香和顺滑的口感。
2. 酸奶：酸奶为蛋糕增添了酸味和益生菌，有助于肠道健康。
3. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分之一，提供了丰富的蛋白质和稳定性。
4. 糖：糖不仅增加了甜度，还有助于蛋糕的发酵和口感提升。
5. 面粉（或玉米淀粉）：面粉为蛋糕提供了结构和支撑，使其保持蓬松。
6. 香草精：增添了典型的香草风味，使蛋糕更加诱人。
7. 其他可选配料：如水果、坚果、巧克力碎片等，可以根据个人口味进行添加。
功效
1. 增强免疫力：酸奶和奶酪中富含的乳酸菌和蛋白质有助于增强免疫系统功能。
2. 促进消化：酸奶中的益生菌有助于维持肠道健康，促进消化。
3. 降低胆固醇：奶酪和酸奶中的脂肪含量相对较低，且含有可降低胆固醇的成分。
4. 减肥：酸奶乳酪蛋糕的热量相对较低，但饱腹感较强，可以作为减肥期间的健康零食选择。
5. 改善心血管健康：适量食用酸奶乳酪蛋糕有助于降低血压和胆固醇水平，从而改善心血管健康。
6. 提供能量：鸡蛋、糖和面粉等成分提供了丰富的能量，使蛋糕在口感和营养上都能满足人们的需要。
此外，酸奶乳酪蛋糕还有以下特色：
1. 口感丰富：酸奶的酸味与奶酪的咸味相互融合，产生了独特的口感层次感。
2. 风味独特：香草精的加入使得这款蛋糕具有典型的英式风味，深受许多人喜爱。
3. 制作简便：酸奶乳酪蛋糕的制作过程相对简单，不需要复杂的烘焙技巧和长时间的等待时间。
总之，酸奶乳酪蛋糕以其独特的口感、丰富的营养和多样的风味成为了许多人喜爱的甜点之一。
如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
要制作出美味的国外菜谱酸奶乳酪蛋糕，你可以按照以下步骤进行：
材料：
2杯酸奶
1杯软质奶酪（如布里奶酪或奶油奶酪）
2大勺糖
1茶匙香草精
4张蛋糕纸
9英寸蛋糕模具
步骤：
1. 预热烤箱至350°F（约175°C）。
2. 在一个大碗中，将酸奶、软质奶酪、糖和香草精混合在一起，搅拌均匀，直到光滑。
3. 将蛋糕纸放入蛋糕模具中，并在底部铺上一层烘焙纸。
4. 将搅拌好的酸奶混合物倒入蛋糕模具中，摊平表面。
5. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约45-60分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出时即可。
6. 取出蛋糕，让其在模具中完全冷却。
7. 一旦蛋糕冷却，可以用刀子将其从模具中取出，切成适当大小的块。
提示：
为了使蛋糕更加细腻，可以在混合酸奶和奶酪之前，先将奶酪和糖混合在一起，加热至融化。
如果你喜欢更加浓郁的口感，可以增加奶酪的用量。
如果你的烤箱温度较高，可以提前预热烤箱，并使用牙签测试蛋糕是否熟透。
希望这些步骤可以帮助你制作出美味的酸奶乳酪蛋糕！
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